A friss ételek kulcsfontosságúak az egészség erősítésében. A növekvő koronavírus-nyomás idején a szlovák juhtenyésztők 600 000 kilogramm diétás és egyben finom bárányt kínálnak a fogyasztóknak. Nagyobb mennyiségben történő vásárlásukra azonban már csak egy hét van hátra.
Ha a fogyasztók nem mutatnak iránta érdeklődést, akkor a közelgő húsvét miatt jelentős összeg jut az olasz piacra. Az olasz kereskedők lázasan veszik egész Európában. Ez az egyik legjobb mias, és nagyon érdekes. A szlovákoknak nem szabad kihagyniuk ezt a lehetőséget.
"Tekintettel a koronavírus-járvány jelenlegi veszélyére, a juhtenyésztők még inkább hajlandóak lennének teljes termelésünket a hazai piacon forgalomba hozni. Szlovákia.
Nemčok arról tájékoztatott, hogy a vásárlás külföldi érdekelt felektől egy hét múlva várható. A kereslet főként Olaszországból származik, ahol ma már komoly érdeklődés mutatkozik az ilyen típusú hús iránt, tekintettel az egészségre gyakorolt hozzáadott értékre.
"Nagy kár lenne nem élni ezzel a lehetőséggel és nem otthon készletezni" - gondolja Igor Nemčok A szlovákiai juh- és kecsketenyésztők szövetsége intenzíven kommunikál a juhtenyésztőkkel. A tetemek összsúlya 600 000 kilogramm.
A mai nehéz helyzetben a pásztorok képesek lennének azonnal minőségi bárányt szállítani a hazai piacra, amelyre évek óta törekednek. "Olyan időket élünk, amikor a minőségi hús rendelkezésre állása bonyolult lehet" - gondolja Slavomír Reľovský, a Juh- és Kecsketenyésztők Egyesületének igazgatója. Ennek feldolgozásához Szlovákia is jóváhagyott biztonságos, folyamatos ellenőrzés alatt álló műveleteket.
A juhtenyésztők fermentált tejtermékeket is szállíthatnak, amelyek ugyanolyan tudományosan bizonyítottan jótékony hatást gyakorolnak az immunrendszerre, mint például a bryndza és a joghurt. Legjelentősebb gyártásuk napjainkban kezdődik.
Sok fogyasztó nem csak változatossá teheti étlapját és felidézheti a húsvéti ünnepek hagyományos ízét, hanem javíthatja immunrendszerét is. Jahňacina továbbra is jellemző Szlovákiára. Korábban ez volt a legtöbbet fogyasztott hús, amelyet nem lehetett kihagyni ünnepnapokon. Az elmúlt három évtizedben Szlovákiában a bárányfogyasztás túl alacsony (évente csak körülbelül 0,13 kg/fő). Elég lenne, ha mindenki évente legalább három kilogramm juhhúst elfogyasztana. Ez támogatná a juhtenyésztés fejlődését, minden húst otthon fogyasztanánk, és a fogyasztó így nemcsak önmagának, de az országnak és a környezetnek is segítene.
Az egészség bárányt kér
A bárányhús elsősorban az egészségre kedvez a telítetlen és telített zsírsavak kedvező arányának, valamint az omega 6 és omega 3 zsírsavak arányának. A bárány az összes húsból a legmagasabb L-karnitin-tartalommal rendelkezik.
A kutatók szklerotikus, antidiabetikus és rákellenes hatásokat is tulajdonítanak a báránynak. A bárány sok kiváló minőségű fehérjét, ásványi anyagot, vasat, rézet és cinket tartalmaz. Sokkal magasabb a tápértéke, mint más típusú húsoknak. A juhhús kiváló B-vitamin-forrás, mint pl B12 vagy B1, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre és az immunrendszerre.
A bárányhúst, valamint a válogatott juhtermékeket természetesen hosszú ideig fagyasztóban tárolhatjuk, ezért ilyenkor a készlet is megfelelő. Sok embert elbátortalanít a bárány kellemetlen ízének mítosza. Ennek azonban az ellenkezője igaz, a megfelelően elkészített bárány csemege az egész világon, amelyről az emberek meggyőződtek, amikor külföldi éttermekben megrendelték.