MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • sütőedény
  • alufólia
  • ceruzahegyező

Áztassa a babot egész éjjel vízben. Másnap sós vízben, babérlevéllel együtt puhára főzzük.

szalonnával

A megtisztított húsba vékony késsel 12 - 14 lyukat készítünk, amelybe kb. 20 g szalonnát és kisebb darabokra vágott szárított paradicsomot teszünk. A húst minden oldalról megsózzuk, ízesítjük, és egy fűtött serpenyőben megsütjük olívaolajjal. Ezután töltsük át egy tepsibe, fedjük le vízzel és süssük 200 ° C-ra melegített sütőben körülbelül 40 percig. Pörkölés közben öntsük a húst a sültre. Helyezze a süteményeket egy tányérra, fedje le fóliával és hagyja állni. Közben öntsük a serpenyőt a serpenyőbe, adjunk hozzá vajat és redukáljuk sűrűbbre.

Finoman aprítsa fel a hagymát, és fazékban sütje meg meleg olajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. Fokozatosan adjunk hozzá hosszában kettévágott bébirépát, 100 g szalonnát apró kockákra, megtisztított szárzellert krumplihoz, sót, borsot és rozmaringot. Ha szükséges, csepegtethetünk olajat. Párolja az alapot időnként kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, és felszabadítják a levét. Adja hozzá a keveréket a leszűrt főtt babhoz, fedje le tejszínnel, és reszelt fokhagymagerezdekkel ízesítse.

Szolgáló

Tálaljon egy adag babragut a tányér közepére, tegye a tetejére a szeletelt húst, díszítse mosott és szárított rukkolával, és öntse a sütőre.