A szlovákok ezen a nyáron hűvös frissítőt is keresnek fagylalt és popsicle formájában. Továbbra is a legtöbbet fizetik a jeges finomságért a fővárosban. Pozsonyban sem a közömbös szezonkezdet, sem kevesebb turista az utcákon nem mozgatta meg a fagylaltárakat. Az óváros egyes műveleteinek dombja ezen a nyáron 1,80 euróba kerül. Szlovákia többi része azonban az árakkal sem csökkent jelentősen. Nagyszombatban a legtöbb fagyizó 1,50 euróért, Nyitrán tíz centtel kevesebbet kínál fel. Az árak a szupermarketekben is emelkedtek.
"Bízunk abban, hogy fagylaltunk vegyszerektől, tartósítószerektől, színezékektől és ízfokozóktól mentes" - mondja Fekete Juraj, a Ružinov központjában található népszerű Timi Amo fagyizó tulajdonosa. A fagylalt ebben az üzemben 1,20 euróba kerül 70 milliliterenként. Ezt azonban a gelato spatula veszi fel, ezért nagyobb része, mint egy hagyományos dombon. A rovinkai üzemben a 45 milliméteres domb ára valamivel alacsonyabb. Az egyik ára 80 cent. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fagylalt minden ízét alapoktól kezdve maguk készítik el, és megpróbálják kiválasztani az alapanyagokat a helyi beszállítóktól, az ár szempontjából még mindig nem tartoznak a legdrágább műveletek közé.
A Moja Srdcovka fagylaltozó, amely könnyen megközelíthető turisztikai helyszínen részesül, közvetlenül a Hviezdoslav téren, dombot kínál közel két euróért. Igazgatója, Eren Hajrul szerint azonban csaknem száz éve készül az öreg apa hagyományos receptje szerint. A pozsonyi látogatók hasonló árakra számítanak. Nem alacsonyabbak a szomszédos Bécsben vagy Prágában.
Valamivel tovább, Nagyszombatban és Nyitrán a Gio Cafe fagylalt uralkodik a "gelato" világban. Mindkét művelet ára szinte azonos. Nagyszombatban a 60 grammos gombóc összege 1,50 euró körül van, Nyitrán 1,40 euró. Csak az intoleranciában szenvedő ügyfelek fizetnek külön. A Vegan típus 30 centtel drágább. A legtöbb ember nem bánja egy ilyen kiegészítést "Hazánkban a pisztácia, a sózott karamell, a csokoládé, az eper és a mangó a legnépszerűbb" - magyarázza Soňa Lavová, a Gio Cafe munkatársa. A kereslet az időjárástól függ, hagyományosan májustól augusztusig éri a legnagyobb támadást.
A fagylalt alacsonyabb ára Eperjesen van. 60 centért a Little Italy Gelato vásárlói 70 gramm fagylaltot kapnak, ami Ondrej Mačang fagylaltkészítő szerint jó ár-minőség arány. Drágább egy euróért csak prémium fagylaltokat kínálnak. Közvetlenül a téli szünet után van a legnagyobb igényük.
Idén azonban a koronavírus hatására valamivel később érkeztek az első látogatók. Még mindig szeretik a hagyományos ízeket, mint a csokoládé, eper vagy vanília. A legkeresettebb vörös dinnye. "Egyre nagyobb az igény a gyümölcsszorbetákra és a különféle, alacsony kalóriatartalmú, stevia és vegán változatokra is" - teszi hozzá Machanga. 1965 óta minden fajt szinte kizárólag helyi alapanyagokból készítettek, szlovák vagy cseh teljes tejből, valamint termesztett gyümölcsből és diófélékből.
Csak néhány a szupermarketekben
Míg a fagylaltozók egyre jobban törődnek a helyi termeléssel, a szupermarketekben lévő szlovák fagylaltot gyakran hiába keresik. A fagyasztók nagy része nem Szlovákiából származik. A Lidl egyáltalán nem kínál házi készítésű fagylaltot, mindent Németországból, Belgiumból, Csehországból, Lengyelországból és Litvániából importál. A Kaufland viszont egyesíti a szlovák gyártók ajánlatát a cseh és német ajánlatokkal. Mindkét ország úttörő szerepet játszik gyártásában. Az évi csaknem 500 000 literes Németország megérdemelten szerezte meg az első helyet Európában.
A Coop Jednota lánc szlovák fagylaltot is kínál, és stratégiáját a helyi termelők támogatására is építi. Nem elég azonban fedezni a keresletet. "Nagyobb mértékben a fagylaltot az európai piacon gyártják" - mondja Branislav Lellák, értékesítési igazgató. Főleg popsicle-t árulnak, a vanília és a magasabb gyümölcsösszetevővel rendelkező termékek népszerűek. A kevésbé kalórikus vagy vegán változásokra való áttérést a Billa szupermarket is észrevette. A tavalyi 100% -os tiszta gyümölcsből készült fagylalttal együtt felvették őket az ajánlatba. A korábbi esetekhez hasonlóan a szlovákok is olyanok, mint a sáfrány. A kistermelők nem tudnak megfelelni a nagy láncok követelményeinek, ezért csak egy házi fagylaltot vettek fel az ajánlatba a Zvolenská tejüzemből.
A minőség valamibe kerül
A koronavírus és a függönyök kötelező viselése miatt az ügyfelek kevesebbet nyúlnak a popsicleshez, és gyakrabban visznek nagyobb fagylaltot otthonukba. "Sokan nem élvezhetik kedvenc popsicle-jüket rögtön az üzlet elhagyása után" - magyarázza Billa Kvetoslava Kirchnerová, a lánc szóvivője.
Ezenkívül sokan kezdik a minőséget preferálni a mennyiség helyett, és nem okoz gondot fizetni érte. "Inkább egészségesebb alternatívát vásárolnak, jobb alapanyagokkal és kisebb csomagolásban" - teszi hozzá Kirchner. A statisztikai hivatal adatai szerint évről évre emelkedik egy liter fagylalt ára. Míg tavaly év elején átlagosan 3,30 euróba került, addig idén januárban átlagosan tíz centtel többet fizettek az ügyfelek. A június sem volt kivétel. Bár enyhe árcsökkenést hozott januárhoz képest, az előző járathoz képest az árak mégis emelkedtek.