Noha a házi készítésű fagylaltnak nincsenek nagy hagyományai hazánkban, az üzletek polcain megjelennek az elektronikus segítők, amelyek édes felfrissülésre csábítanak minket. Mit tehetnek és hogyan ízlik az ilyen fagylalt? Teszteltük az Ön számára.

2010. szeptember 7., 21:46, Milan Gigel, Milan Gigel

woman

A Fagor ICE-15 fagylaltkészítő kihívást jelentő rózsaszínű színe és kerek vonalai szinte minden folyóirat hírrészeit bejárták. Sehol sem tudtuk meg, hogy milyen íze van a gyártója által ígért fagylaltnak. Ezért vettünk néhány hetet, hogy különböző helyzetekben ellenőrizzük.

Elképesztően egyszerű

Miért nem készíthet fagylaltot a fagyasztó? A válasz egyszerű. Annak érdekében, hogy ne jégkockát hozzunk létre az alapanyagokból, hanem krémes masszát, amelybe a kanalat bele lehet meríteni, a fagyasztásnak mozgásban kell történnie.

A keverés biztosítja, hogy a jégkristályok a lehető legkisebbek legyenek, és lehetővé teszi a kanál behatolását a fagyott tömegbe. Míg a gyárakban a gyártók finom szerkezetet érnek el a kis légbuborékok keverésével, otthon könnyebb megoldásra kell hagyatkozniuk.

A Fagor ICE-15 fagylaltkészítő egyesíti a hűtőházat egy időzítővel és egy forgó lapáttal. Harminc percen keresztül a felhalmozódott hideget igyekszik állandó keverés közben lefagyasztani az alapanyagokból.

A kezdetben folyékony édes töltelék a folyadékban lebegő apró jégkristályokká alakul, amelyek két órás fagyás után fagylaltká válnak. Házi készítésű, ismerős alapanyagokból, új élmény érzésével.

Dupla falú vödör, amely között folyadék halmozódik fel, fedél mechanikus időzítővel, forgó lapát és know-how. Ezt rejti a csomag.

Időrabló receptek

A vaníliafagylalt készítésének alapvető receptje nem titok. A tejszínhabot tejjel 1: 1 arányban kell keverni, forráspontig melegítés után adjunk hozzá néhány cukorral és vaníliával felvert tojássárgáját.

Amikor a keverék kellően kihűlt, a fagylalt gondoskodik róla, majd a fagyasztó. Öt perc forralás, fél óra hűtés a vezetéken, további fél óra hűtőszekrényben, harminc perc keverés fagylaltkészítőben és további két óra fagyasztóban. Négy óra várakozás 360 milliliter jégkrémre, amelyet egy 12 órás vödörnek kell megelőznie a fagyasztóban, hogy elegendő hideg halmozódjon fel a működéséhez.

Hogyan egyszerűsítettük

Amikor először belemártottuk a fagylaltkanalakat, úgy döntöttünk, hogy megismételjük a készítményt ugyanazokkal az összetevőkkel. Ezúttal ostorozás és főzés nélkül.

Mint kiderült, az eredmény nagyon hasonló volt, és a megtakarított óra megérte. Más fagylaltok receptjei már előre jelezték, hogy főzés nélkül is működni fog. Ha megbízhat a friss mezőgazdasági tejben és a házi tojásban, akkor minden rendben legyen.

Fokozatosan készítettünk eper-, banán-, kakaó-, citrom-, alap- és még joghurtfagylaltot is. Ízlésük kiszámítható volt, de a szerkezet megváltozott.

Azon kívül, hogy ismered

A házi készítésű fagylalt sűrű, kissé ragacsos és nehéz a boltban kaphatóhoz képest. Nem csoda, hogy a kereskedők inkább a mennyiséget, nem a súlyt töltik fel.

Az általunk készített mindig erős krémes ízű és unalmas édességű cukor volt, amelyen csak a kiegészítő ízek tudtak javítani. Megkülönböztető kakaó vagy érett gyümölcs pontozott. Azonban nem egy bolyhos és könnyű fagylalt volt, amint azt a boltból vagy a bódéból tudjuk.

Minél magasabb a jégkrém zsírtartalma, annál sikeresebb volt. A tejszínhab és számos tojássárgája puhaságot kölcsönöz a fagylaltnak. Ha az alap tej vagy szénsavas ásványvíz, akkor az eredmény inkább velő, mint fagylalt.

A siker receptje: zsír, sok íz és némi extra zsír.

A gödörhöz nincs szükség gépre

A fagylaltkészítőhöz mellékelt receptekben néhány tippet is találtunk a gyümölcspépről. Mint azonban megállapítottuk, ugyanez az eredmény érhető el e segítő használata nélkül. Csak a fagyás volt kissé gyorsabb a keverésnek köszönhetően.

Az eredmény mindig ugyanaz volt - egy kompakt tömeg, amelynek időre van szüksége, hogy kissé feloldódjon.

Megvannak a legyei

Ha a gyártó időzítővel állítja le a motort, amikor az előre beállított idő letelt, arra kell kérnie az üzemeltetőt, hogy tegye a fagylaltot a fagyasztóba.

Sajnos az általunk tesztelt fagylaltkészítő néma volt. 30 percet jobban el lehet tölteni, mint a megfelelő pillanatra várni. Kevesen regisztrálják az amúgy is csendes motorkerékpár csendjét.

Bár a vödör térfogata 1,6 liter, egy tételben nem lehet 400 ml-nél több fagylaltot készíteni. A hűtési teljesítmény a hiba miatt korlátozott.

A kanálnak nincs külső szigetelő köpenye, hogy megakadályozza a felmelegedést. Az akkumulátoros üzem megoldja a helyzetet a hűtőszekrénybe helyezéssel, megtanultuk használni a törölközőket, amelyeket a konténer köré tekertünk.

Ezenkívül minden falat jégkrém előny. Különösen, hogy a tartály 12 órás fagyasztása és a fagylalt két órás fagyasztása egész nap szükséges.

Nyelvekre

Kinek alkalmas az ICE-15 fagylaltkészítő? Azok, akik alkalmi finomságként szeretnének házi készítésű fagylaltot készíteni olyan alapanyagokból, amelyekről tudják, hogy jobbak, mint a boltból származóak, szerelmet találnak benne.

A fagylalt készítésekor mélyebbre kell nyúlni a pénztárcában, mint a pultnál a kész fagyival, és szinte lehetetlen két adagot elkészíteni egy nap alatt.

Ha azonban annak a sikernek a felmelegítése, amelyről mások nem álmodoznak, felmelegíti a szívét, akkor ezt fontolóra kell venni. Ne számítson azonban teljes fagylaltfiókokra és megtakarításokra a családi költségvetésben.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.