A diéta a nagy életváltozások kezdete is lehet

Az élet a választáson múlik - mindenki választhatja meg, hogyan élje életét. Az étel pedig elégedett és kiegyensúlyozott helyzethez is vezethet, ami jobban összekapcsol minket a belső térrel - mondja Henrieta Peškoviičová.

lehet

A túléléstől a való életig a vegetáriánus időszak hívta életre. Az interjúban többet árult el.

Ami egészséges étrendet jelent az Ön számára?

Először az egészséges étrendre gondoltam, hogy ez radikális megoldás arra, amit étellel fogyasztunk el. Mintha csak egészséges összetevőket és megfelelő feldolgozást választana, és automatikusan egészséges lesz. De ez nem így működik. Csak bio étrendből nem leszünk egészségesek. Arról van szó, hogy tisztában legyünk azzal, hogyan veszünk fel ételt, hogyan veszünk fel az életünkbe. Új tapasztalatok, találkozások, az észlelés jelenlegi mélysége alakít minket.

"Ha megtanulunk minden nap nyitott szemmel és szívvel élni, akkor azt tapasztaljuk, hogy minden helyzet megtanít valamire, és tovább irányít minket. Számomra ezek a helyzetek étrenden keresztül jönnek létre, mert munkám és érdeklődésem révén életem nélkülözhetetlen részének érzékelem. ”Mi az út egy ilyen szakaszig?

A változás összefügg azzal is, hogy az ember hogyan szereti

Határozottan igen. Végül is nem az önszeretet nyomja az egót az előtérbe. De a védelem és az öröm természetes módon, amely állítólag boldoggá tesz minket. Az egészség is kapcsolódik ehhez. Fájdalmatlan fizikai és szellemi létszint. Ha mindenki így gondolkodik, akkor nem lesz olyan étele, amelyről tudja, hogy lassan, de nagyon rosszul hat az egészségre. Ha "karpediumnak" valljuk magunkat (élvezzük a napot), akkor azt gondolhatnánk, hogy nem másnap akarunk bajlódni a kezeléssel, hanem jó egészségben töltjük az időt. Kezdje vezetni gyermekeit egy ilyen úton. Nem kell organikus szülőknek lennünk. De sok szempontból a szerves rendszerrel, azaz a tiszta étellel elkerüljük a későbbi étel-intolerancia vagy allergia elleni gyógyszereket. Az ételekkel és azok kiválasztásával segítjük a testet abban, hogy könnyebben megbirkózzon az immunitás buktatóival a természetes térben. Nem javaslom azonban a változtatások hirtelen, hanem fokozatos végrehajtását. Készítse elő a testet a tisztításra.

Életváltozásod diétával kezdődött?

Az önmagához való hozzáállás megváltozásával kezdődött. Azért kezdtem el a vegetáriánust, mert a húsom nem kóstolt. Aztán megismerkedtem egy volt barátommal, aki megerősített. A vegetarianizmus segített megszabadulni többféle allergiától, csak intoleranciát szereztem a gombák és a szója iránt, mert akkor nem ismertem annyi összetevőt. Tehát eljutottam az ételintolerancia diagnózisáig, addig nem hallottam róla. Az életem úgy változott meg, hogy önként hosszabb ideig egyedül maradtam, otthagytam a munkahelyemet és elkezdtem a cégnél dolgozni, ahol otthonról részmunkaidőre dolgoztam. A magány divatjába került, de nem a magányba. Egy kutyával jártam, akit hosszú sétákra fogadtam az erdőben, és a tudás új dimenziói kezdtek megnyílni előttem. Akkor ettem, amikor éhes voltam, és nem akkor, amikor étkezési szünetet adtak nekem. Nem ettem stresszben. A stresszt sok, ha nem az összes étkezési rendellenesség okozhatja. Ha a test nem tudja jól feldolgozni a tápanyagokat, akkor nem lehet elegendő energiája a működéséhez.

Mi a helyzet az egészséges étrenddel, ha nem találsz belső békét?

Ha csak az egészséges táplálkozásra akarunk koncentrálni, annak természetesen van értelme a tápanyagok szempontjából, de a test sokkal jobban emészti az ételt, ha szellemileg jól fel van állítva. Általában a stresszhez és a kényelmetlenséghez társul nagyobb mennyiségű édes étel vagy sok szénhidrát. Az érzelmek kapcsolódnak az ételhez. A béke és a nyugalom nem teszi lehetővé, hogy az elme kérje az élelem felszámolását. Ha gyakran megoldjuk a nemzedék nehéz nehéz nyomait a lélekben, akkor megjön az egészség. Mármint az igazi egészség. Ami felesleges zsír, kiegyensúlyozott gerinc nélkül, tiszta nézőpontból és boldog mosolyból látható. Ennek pedig semmi köze a diétákhoz. Ha valaki fogyni akar, akkor feleslegesen választja az étrend alapvető változásának útját étel vagy annak korlátozása nélkül. Ezt nevezzük jo-jo effektusnak. Ha a diéták működnének, az emberek elvékonyodnának közöttünk. Persze, néha rövid ideig segítenek, vagy talán módja lesz annak, aki a nehéz élethelyzet után meghízott. Nem ítélem meg, csak sérült gyomorral járnak hozzám főzni megtanulni. Először is jó megtanulni enni:). Az élelmiszerek feldolgozásának nem megfelelő módja gyakran elpusztítja a legalapvetőbb tápanyagokat, aztán velem fordul elő, hogy olyan megjegyzéseket hallok, mint - az egészséges ételeknek nem kell undorítónak lenniük. Nem is. Ha jól előkészített, akkor ízletes, színes, tápanyagokban gazdag, gyorsan elkészült, lassan megette. És egészséges:).

Henrieta a már kapható Az egészséges beszédkönyv társszerzője. Rengeteg receptet és hasznos tippet talál az egészséges táplálkozásról.

Hogyan néz ki a diéta?

Szeretem a színes és gyorsételeket. Gyorsan elkészíthető. Egyszerű kombinációk. Finom. Sokaknak, akik esznek, nem kell mindent azonnal megkóstolniuk. Van ebben egyfajta módszer is - ha egészséges ételeket szeretnél enni, akkor azok adalékok nélküli tiszta íze nem biztos, hogy belefér a szívedbe:). De ha fokozatosan elveszi a káros ételeket, félkész termékeket, cukrot, korlátozza a glutént, akkor maga fedezi fel az egyes összetevők tiszta ízét. Szó szerint új és csodálatos ízeket fedez fel. Vessen egy pillantást a receptjeimre. A legtöbb 30 perc alatt készen áll. A hátralévő időmet a családommal töltem, és nem a tűzhelynél lévő edényeknél:).

Hogy néz ki számodra egy ideális ebéd, ill. ebédre alkalmas ételkombináció?

Szeretem a sűrű leveseket, például hüvelyesek, gyökérzöldségek és gyógynövények kombinációját. Összekeverem, és sűrű konzisztencia jön létre. Remekül vetett. Később kapok egy salátát és különleges süteményeket, házi sütéssel, gyógynövényekkel. Vagy főzök egy serpenyőben zöldséget, és elkészítek egy omlettet. Szeretem a sós palacsintát vagy a palacsintát, a pörköletlen fasírtokat is. Leginkább a nyers és a vegán ételek kombinációja. A többi vegetáriánus. Szlovák vajat, túrót, fehér joghurtokat és sajtokat eszem. Reggel jó kezdeni gyümölcsökkel, gyógynövényekkel, ahol sok a klorofill. Igyekszem minél több zöldet enni, legyen szó salátáról, salátáról és gyógynövényekről. Ha ízletes ételt szeretne készíteni, ismernie kell a felhasználható összetevőket. Frissen feldolgozható a lehető nyersebben, többször hőkezelés céljából. Sok megtakarított hozzávalót, ökológiai szemléletet hoz a pazarláshoz - kevesebb lesz, nem fog annyit pazarolni. Nem fogja érezni, hogy túl keveset eszel. Mivel a gyakori éhség tápanyaghiányt jelent a test számára, nem pedig azt, hogy egy kis adagot ettél:). Ezért szükséges a lehető legtöbb nyers étel beszerzése.

Mit szólsz a turmixokhoz?

A gyümölcsleveket már régen megkevertem kevert pürével. Gyerekként turmixot készítettünk, csak annak hívták. Határozottan szeretem a turmixot, különösen azokból az alapanyagokból, amelyeket a természet jelenleg kínál. A tavaszt a különféle fajtájú medvehagymával és levesekkel kezdem. Ugyanis probiotikus kultúrákat tartalmaz, amelyek tél után indítják el a testet. Ha így gondolkodunk, akkor minél több szezonális és helyi ételt eszünk, ez jól megemészt bennünket. Természetesen néha még az egzotikus gyümölcsök sem ártanak.

Sokan nem fogyasztanak helyi vagy szezonális ételeket. Gondolkodás nélkül vásárolnak a szupermarketekben

A szupermarketek kínálata alkalmazkodik a kereslethez. Ha nem voltunk hajlandók félkész termékeket vásárolni, nem voltunk kényelmesek vagy elmerültek a munkában, az üzletek alkalmazkodtak. Ez a mi választásunkról szól.

Ha akarod, minden lehetséges. Ami még mindig fontos?

Ha valaki úgy dönt, hogy egészséges akar lenni, mindent megtesz érte. Vagy megtalálja a pénzkeresés módját úgy, hogy az ne fossza meg az egészségét. Megértem, hogy ha valakinek van jelzálog és családja, ami mindannyiunknak szinte megvan, az bonyolultabb, de megoldható. A vállalások szabadságot rabolnak el tőlünk, a tulajdon iránti vágy sok éven át köt bennünket. Sajnos nem lehetünk szabadok.
Mindannyiunknak van egy története, más a célja, más az útja. Nos, mindannyian kedvesek lehetünk egymáshoz, szerethetjük az életet és teljes mértékben megélhetjük azt. Még nehéz helyzetekben is találjon valamit, ami tetszeni fog nekünk. Nem azért, hogy mások háta mögött oldjuk meg a problémákat, mindegyik saját történetünket éljük, nem ismerjük ennek vagy annak a viselkedésének az okát. Örömmel és feltétel nélküli szeretettel tölt el. Élő. egészséges és harmonikusan kapcsolódik a természettel, és nem a társadalom rendszerével. Higgy magadban, a lélek tisztaságában és békességben. Ez ma is lehetséges. Mindannyiunkon múlik.

Fotóforrás: Natalia Jakubcova fotózás

A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:

A szénhidrátok a múlté. A zsírok jobb energiaforrás!

Ha az étrendben sokáig minimális szinten tartja a szénhidrátot, akkor ellenállhatatlan ízt kap az édesség és a fáradtság. Vagy éppen ellenkezőleg? Két táplálkozási szakembert kérdeztünk.

A karnitin segít a fogyásban, de nem mindig

Sok szegény vagy sportos ember nem engedheti meg magának a karnitint - elősegíti a bőr alatti zsírégetést, elősegíti a sportteljesítményt, csökkenti az izmok tejsavtermelését és tisztítja.

Tény vagy fikció: A fogyáshoz többet kell ennünk?

Több kalóriát kell égetnie, mint amennyit elvesz, hogy megszabaduljon a zsírtól. Tehát sokkal kevesebbet kell enni, hogy lássa az eredményeket. De ez mindig így van?