Egy új tanulmány Görögországban azt sugallja, hogy a növényi étrend követése nem feltétlenül csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ennek az előnynek a megismerése érdekében az étrendnek az egészséges ételek bizonyos csoportjaira kell összpontosítania.

növényi

Az Amerikai Kardiológiai Főiskola és a Kardiológiai Világkongresszus éves tudományos találkozóján bemutatott tanulmány megállapította, hogy a kevésbé egészséges ételeket, például finomított ételeket vagy édességeket tartalmazó növényi étrendet fogyasztók nem mutattak semmilyen jelentős előnyt a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. a növényi étrendet nem követő emberekkel összehasonlítva.

Demosthenes Panagiotakos (Athén Harokopio Egyetem) vezető tanulmány szerzője szerint: "Ezen eredmények alapján úgy tűnik, hogy a növényi vagy vegetáriánus étrend puszta követése nem elegendő a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Fontos, hogy a specifikus, egészséges növényi élelmiszercsoportokat, hogy lássák az előnyöket. a szív- és érrendszeri betegségek csökkentése szempontjából "

A növényi étrend egyre népszerűbb

Az étkezési szokások, amelyek több növényi eredetű ételt tartalmaznak, az észlelt egészségügyi előnyök miatt a világ számos részén egyre népszerűbbek. Ezek az étrendek nem mindig vegetáriánusak vagy vegánok, de általában több növényi eredetű ételt tartalmaznak, például teljes kiőrlésű gabonákat, magokat és hüvelyeseket, valamint alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak húst, tojást és tejtermékeket.

A jelenlegi Panagiotakos-tanulmány során a csapat több mint 2000 felnőtt görög étkezési szokásait figyelte, és tíz évig figyelemmel kísérte a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Amikor 2002-ben beiratkoztak, a résztvevők átfogó étkezési gyakorisági kérdőívre válaszoltak, amelyet öt és tíz évvel később töltöttek ki.

Tíz évvel később a csapat étrendi index alapján értékelte a résztvevők étkezési szokásai és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása közötti kapcsolatot, amely három csoportra osztotta őket aszerint, hogy mennyi állatból származó ételt fogyasztottak, például húst, tojást és tejtermékeket naponta.

Ez azt jelzi, hogy összességében azoknál a férfiaknál, akik kevesebb állati ételt fogyasztottak, 25% -kal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mint azokhoz a férfiakhoz, akik többet fogyasztottak ezekből az élelmiszerekből. Ez a tendencia a nőknél is megfigyelhető volt, bár kevésbé szignifikáns, a betegség kockázatának összességében 11% -kal csökkent azoknál, akik a legkevesebb állati eredetű ételt fogyasztják.

Érdekes, hogy bár a betegség kockázatának kitett csoportok között jelentősek voltak az eltérések, az elfogyasztott állati táplálék mennyiségében a különbség viszonylag kicsi volt. Azok a résztvevők, akiknek növényi eredetű étrendjük volt, állatokonként átlagosan három ételt ettek naponta, míg a napi öt ételt a kevésbé növényi étrendre összpontosító étrenddel rendelkező résztvevőknél.

A kevésbé egészséges ételek tartalmának kis mértékű csökkentése is hozzájárulhat a szív egészségéhez

Panagiotakos szerint: "Ezek a megállapítások hangsúlyozzák, hogy az állati termékek - különösen a feldolgozott húskészítményeknél kevésbé egészségesek - napi fogyasztásának kis mértékű csökkenése, az egészséges növényi ételek növekedésével együtt hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészség javításához."

Ezenkívül a kutatók csak azokra a résztvevőkre összpontosítottak, akik növényi étrendet követtek, és két csoportra osztották őket: azokra, akik gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, olajokban és teában vagy kávéban gazdag egészséges étrendet követték, és azokra, akik egészségtelen étrendet követett, amely több édesített italt, gyümölcslevet, finomított ételeket, édességeket és burgonyát tartalmazott.

A kutatók azt találták, hogy csak az egészséges növényi étrendet követőknél kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mint az állati eredetű étrendben résztvevőknél.

A táplálkozási szokások és a kardiovaszkuláris kockázatok közötti különbségek férfiak és nők között

A táplálkozási szokások különbségeit és az ezzel járó betegség kockázatának csökkenését a férfiak és a nők között is megfigyelték. Összességében a férfiak általában naponta körülbelül háromszor, míg a nők általában többet esznek, és körülbelül négyszer-ötször. Az egészségtelen növénycsoport résztvevői között a nőknél a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának szignifikáns csökkenése tapasztalható, mint a férfiaknál, az egészséges növények csoportjában pedig még nagyobb volt a csökkenés.

Panagiotakos szerint az eredmények azt sugallják, hogy az egészséges ételek egész napos snackjei jót tehetnek az egészségre, míg az egészségtelen ételek harapnivalói növelhetik a betegség kockázatát.

Következmények a jövőbeni táplálkozási irányelvekre

A csapat elismeri, hogy a tanulmány korlátozta az önjelentést az étkezési szokásokkal, de azzal érvelt, hogy az eredmények továbbra is alátámasztják, hogy a növényi alapú étrend előnyös lehet a szív egészségére, és segíthet az étrendi ajánlások irányításában a kardiovaszkuláris kockázat további csökkentése érdekében.

"Úgy gondolom, hogy a jövőben hasznos lesz, ha a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére vonatkozó irányelvek egyértelműbb és konkrétabb táplálkozási javaslatokat tartalmaznak az ajánlott típusú ételekre és adagokra vonatkozóan" - mondja Panagiotakos.