télen

A nyári gyümölcs energiát, egy adag vitamint és ellenállhatatlan ízt ad nekünk. Ezért érdemes még akkor is ellátni belőle, ha a hőmérő keze kifelé esik, és a nap már szaggatott. Az egyik kedvenc módja a házi lekvár, lekvár vagy lekvár főzése. Tudja, hogyan kell csinálni, és mi a különbség ezek között a finomságok között?

Minden gyümölcs, különösen az otthoni kertből származik, rost, vitamin és egészséges cukor raktár. Az első tavaszi-nyári gyümölcsöknek azonban van valami extra. A tél után az emberi test új felfrissülésre vágyik lédús friss gyümölcs formájában. Ezért a cseresznye és az eper olyan népszerű. Biztosítják a test számára a szükséges ingert, erősítik az immunitást, és a cukrozatlan vonalon a nyár előhírnökei. A fajtától függően a gyümölcs fokozatosan érik, ezért tányéron tarthatjuk és fokozatosan feldolgozzuk tárolás céljából. Például gyümölcslevesek formájában, például lekvár, lekvár és lekvár. Előkészítésüknek nem kell elrejteniük a hosszan tartó gyümölcsvágással és nagy mennyiségű gyümölcs feldolgozásával járó fárasztó munkát. Az igazán kivételes házi lekvár titka nem rejlik a csészék számában, és nem egyenesen arányos a konyhában töltött órákkal. Néhány trükkel a nyári lekvárok tele vannak fantáziával, illattal és ízzel, és nem igényelnek sok munkát. Jutalomban részesül egy őszinte házi készítésű gyümölcscsemege, amely még a száraz őszi napokat is feldobja nyári illatával.

Hogyan kell csinálni?

Mielőtt felhúzná az ujját és munkába állna, érdemes megtudnia, milyen gyümölcsös finomságot szeretne elkészíteni. Nem mindenki tudja, hogy a lekvár, a lekvár és a lekvár kifejezés nem ugyanaz a termék. A különbségek nemcsak a nevekben vannak, hanem a termékekben is. Mik ők?

· Lekvár általában gyümölcspüréből vagy teljesen kevert gyümölcsből készítik. A lekvár állaga viszonylag kemény és zselés. A szükséges sűrűséget egyedi pektinek vagy cukor hozzáadásával érhetjük el. A magas pektintartalom miatt gyakran adnak almalevet vagy pektinben gazdag pépet a buborékolt keverékhez. A lekvár kiválóan alkalmazható kenhető formában vagy töltelékként süteményekhez és zsemlékhez, mert sütés közben nem olvad meg. Amikor megsült, a kevert gyümölcshöz csak akkor adnak cukrot, miután a vizet kissé elpárologtatták a velőből a teljes íz és a megfelelő állag elérése érdekében.

· Jamek A lekvárokkal és a lekvárral ellentétben őket az jellemzi, hogy jelentős részben teljes gyümölcsöt tartalmaznak. A minőségi lekvár nem túl sűrű, elég édes, és szó szerint egész gyümölcsöket találhat benne. Ezért elkészítéséhez nagyon alkalmasak a kis bogyós gyümölcsök és a csonthéjasok, beleértve a meggyet és az epret is. A cukornak természetes tartósító hatása van, ezért több cukrot adnak a lekvárhoz. Nem kell sokáig főzni, és a gyümölcsöt sem főzik péppé.

· Lekvár felkészülés szempontjából a legmunkásabb. A valódi lekvárt kevert gyümölcsből víz elpárologtatásával nyerik. Kevesebb cukrot adnak a lekvárhoz, de természetes tartósító hatása miatt szükséges. A lekvárt többnyire ősszel készítjük el, mert leggyakrabban szilvaból főzik.

A nyári gyümölcs a legjobb lekvár

Nyári lekvár az egészségre is:

Cseresznye lekvár

A cseresznye C-vitamint és káliumot tartalmaz. Segít fenntartani az egészséges bőrt és a rendszeres szívritmust. A meggy és a belőlük származó lekvár megelőzően hat az aljára, eltávolítják a szervezetből a mérgező anyagokat és megtisztítják a vesét. Vízhajtó hatásuk van, és segítenek a test tisztításában. Kovasavat tartalmaznak, amely jótékonyan hat az ínszalag erősítésére. Ezenkívül a cseresznye foszfort is tartalmaz, ami megnyugtatja az idegrendszert.

eper lekvár

Az eper gazdag C-, A-, E-, B-vitamin- és ásványi anyagforrás, különösen kálium, foszfor, magnézium, kalcium, és kisebb mértékben olyan anyagok, amelyek nem gyakoriak a gyümölcsökben. Nagyon egyedi ellagsavat tartalmaznak, amely csak a meggyben és a szőlőben található meg, és amely megakadályozza, hogy a rákkeltő anyagok egészséges sejteket ráksejtekké változtassanak. eper lekvár

Sok rostot is tartalmaz, ami elősegíti a megfelelő anyagcserét. Az eper is tisztítja a testet, segít vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek, vizelet- és epekövek esetén, gyulladáscsökkentő hatású, erősíti az anyagcserét és csökkenti a vérnyomást.

RECEPT:

Eperlekvár vaníliával

Szükségünk van

· 1 kg eper (kis és közepes méretű)

· 500 g korona zselésítő cukor 2: 1

· 1 nagy vanília bimbó

Megközelítés

Mossuk meg az epret, és szitán szárítsuk meg, majd tépjük le a szárakat és a leveleket. Az így elkészített elegyítéshez korona zselésített cukrot 2: 1 arányban keverjünk hozzá, és adjunk hozzá vizet. Vágjuk hosszában a vanília cumit, egy kés hegyével távolítsuk el a magokat, és adjuk hozzá a keverékhez. Hozzáadom a cumit is, de mielőtt palackokba töltem, kihúzzuk a lekvárból. Felforralunk mindent, és fürgén főzzük 4-8 ​​percig. Még forrón csészékbe töltjük a lekvárt. Figyelem! Az eper nem szabad teljesen szétesni!