Úgy tűnik, mintha minden harmadik ember jelenleg paleo étrendet követne. Ennek oka a fogyás vagy az egészség javítása érdekében tett erőfeszítés, de határozottan nem a bolygó megmentése.

paleo

Egészséges táplálkozás: Egy életen át tartó feladat

Orthorexia: Amikor az egészséges étrend megszállottá válik

Miért olyan egészséges a japán étel?

Hét anti-stressz étel, amely megnyugtatja az idegeit

A paleo diéta fő elve: Ha az őskori emberek nem ették meg, akkor sem szabad enni. De vajon ésszerű táplálkozási tanácsok? - kérdezi a New York Times.

Kezdjük az alapvető tényekkel. Nincs olyan, hogy egységes paleo étrend legyen. A paleolitikum, egy régebbi kőkorszak, két és fél millió évig tartott, és változatos és folyamatosan fejlődő populációkat tartalmazott, az élelem klímájától, földrajzi elhelyezkedésétől, időszakától és elérhetőségétől függően.

Az étel ma más, mint a paleolitikumban

A kortárs emberi lények és az általuk fogyasztott ételek összetétele nem ugyanaz, mint a paleolitikumban.

A genetikai változások, a tenyésztés és a tenyésztés teljesen más organizmusokká tették az embert és táplálékukat. Ezen túlmenően nem végeztek olyan tanulmányokat olyan nagy csoportokon, akik évtizedek óta követték a paleo étrend ilyen népszerű változatát, így nem lehet felmérni annak hosszú távú egészségügyi hatásait.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy az emberek várható élettartama a 15 000 évvel ezelőtti mezőgazdaság megkezdése előtt ritkán érte el vagy haladta meg a 40 évet, ezért nem tudni, milyen kockázataik voltak az úgynevezett civilizációs betegségek kialakulásának. A paleo étrendnek azonban van egy alapelve, amely általánosságban előnyös lehet az egészségre nézve - az összes csomagolt és iparilag feldolgozott élelmiszer elkerülése.

Példa napi menüre

Nézzünk meg egy példát a napi 2200 kalóriás menüre, amelyet az egyik kedvenc könyv ajánlott az étkezésre, mint egy barlanglakó.

Reggeli: 340 gramm grillezett lazac, egy és három csésze sárgadinnye dinnye.

Ebéd: 85 gramm grillezett sovány sertéshús, négy és fél csésze saláta, csak narancslével ízesítve.

Vacsora: 225 gramm sült bélszín, három csésze párolt brokkoli, négy és fél csésze saláta (megint nincs olaj, bár a paleo diéta egyes változatai olívaolajat fogyasztanak), egy csésze eper.

Tizedik: fél narancs, háromnegyed csésze sárgarépa, egy csésze zeller.

Ennyi zöldség és gyümölcs mellett ez az étrend sok rostot, valamint a legtöbb nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Számos jelentős tápanyaghiány, például a kalcium és a D-vitamin hiánya ellenére, mivel a paleo diéta rajongói kerülik a tejtermékeket, ez egészen egészségesnek hangzik - ha a veséje képes kezelni annyi fehérjét.

Nehéz felkészülni

De praktikus is? Hány ember igyekszik reggel bevinni gyermekeit iskolába és magát dolgozni, hogy időt szánjon a lazac grillezésére? Mit fognak tenni, ha elmegyek valahova vacsorázni, főleg meglátogatni valakinek az otthonát? És ami a legfontosabb: örökké követhetik ezt a diétát, és boldogan élhetnek, egy darab kenyér, keksz vagy - ne adj Isten - gombóc fagylalt nélkül.?

Ezenkívül nem minden paleolit ​​diéta egyformán tápláló. Azok, akik az inuit ősöket választják példaképüknek, elsősorban hússal és tenger gyümölcseivel fognak táplálkozni, amelyet csak minimálisan - ha egyáltalán - kiegészítenek az Északi-sarkvidéken kudarcot valló gyümölcsök és zöldségek.

Vagy ahogy Marlene Zuk, a Minnesotai Egyetem evolúciós biológusa, a Paleophantasia című könyv írója fogalmazott: "Az, hogy az inuitokhoz hasonló emberek alkalmazkodni tudnak egy étrendhez minimális növényi táplálékkal, még nem jelenti azt, hogy élniük kellene, legyen választása. "

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.