segít

A retket tipikus tavaszi zöldségnek tartják, de ez nem teljesen igaz, mert egész évben kaphatók.

A retek egészséges:

Segít a fogyásban
A retek egyszerűen tökéletes a fogyáshoz. Szinte nem tartalmaznak kalóriát vagy zsírt, de a ballasztanyagoknak köszönhetően tökéletesen telítettek. Legfeljebb 94 százalék vizet tartalmaznak, így könnyű és ízletes ólom.

Támogatja az emésztést
A retek gazdag bioaktív anyagokban, amelyek stimulálják a májat és az epehólyagot emésztőrendszeri lé termelésére. Ugyanakkor a retekben található rostok segítik a fáradt emésztést.

Segíteni fog a cukorbetegségben
Még nem fedezték fel teljesen, de a retekben lévő mustárolajok hatása ígéretes. Nyilván jótékony hatással lehetnek a cukor anyagcseréjére és stabilizálhatják az inzulinszintet.

Tartja az alakját
100 milligramm 27 milligramm C-vitaminnal a retek nem tartozik az abszolút legforróbb források közé, de mégis hozzávetőleg negyedével járul hozzá az átlagos napi szükséglethez. Egyébként minél pirosabb a retek, annál magasabb a C-vitamin tartalmuk.

Megelőzheti a rákot
A heidelbergi német rákkutató központ kijelentette, hogy a retek hatékony fegyver a hólyagrák ellen. Ennek oka a mustárolaj is. Ezenkívül a vörös gumók tele vannak antocianinokkal. A fitokemikáliák nemcsak enyhíthetik a gyulladásos folyamatokat, hanem a rákos sejtek önpusztítását is okozhatják.

A kicsi egészséges
Minél kisebb a retek, annál élesebbek - de egészségesebbek is, mivel az értékes mustárolajok és másodlagos növényi anyagok nagy részét tartalmazzák.

Nem mindenkinek
A retek egészséges összetevőinek gyakran van mellékhatása, sokan morognak fogyasztásuk után. Enyhe hasi fájdalom és puffadás is előfordulhat. Ennek oka a cukor raffinóz, a sztachióz és a verbascosis emészthetetlen típusa. A hatás enyhíthető a húslevesbe áztatással.

Mit kell tudni a retekről

A Távol-Keletet a retek otthonának tekintik. Abból az időszakból, amikor az ókorban dísznövényként díszítették a japán és a kínai kerteket, Közép-Európába költöztek kb. 500 évvel ezelőtt. Ma már az egész világon termesztik őket, és nem csak a hírhedt vörös színben. Vannak teljesen fehér retekek is, nemcsak kerekek, hanem hegyesek is.