élelmiszereknek

Szlovákia az egyik olyan ország, ahol a vastagbélrák gyakorisága a világon a legmagasabb. Számos tényező járul hozzá annak kialakulásához - az egyik az elégtelen rostbevitel. Elegendő rostbevitelben szenvedő embereknél a bélrák nagyon ritka.

A székletürítés témája nem túl "gusztustalan", de nagyon szorosan összefügg az egészségünkkel. A rost felgyorsítja a rákkeltő anyagok átjutását a belekben. Négy évtizeddel ezelőtt az afrikai orvos, Denis Burkitt észrevette, hogy az őslakosok alig szenvednek vastagbélrákban, az európaiak és az amerikaiak ilyen gyakori betegségében. Az afrikaiak jelentős mennyiségű rostos ételt fogyasztanak, ennek eredményeként a székletük háromszor nagyobb, mint az iparosodott országokból származó európaiaké, és ennek gyakorisága naponta többször is előfordul. Sok európaiak "nagy" problémákkal küzdenek naponta egyszer, általában minden másnap és ritkábban. Burkitt régóta felvetette, hogy a vastagbélrák és más bélbetegségek fő oka valószínűleg a természetes rost hiánya az étrendben.

Növényekben található meg

Az utazó és filmrendező, Paľo Barabáš is bájos szöveget írt az anyaméhünk termékének témájáról: "Még azok sem olyanok, mint régen." Azt írja, hogyan kereste fel a zbojnícká chata-i kastélyt, aki azt panaszolta, hogy egyszer, amikor az illemhely megtelt, megszórta annak tartalmát egy biológiai készítménnyel, amely két hónap alatt lebontotta a halmot. Ma a tartósítószerekkel rendelkező élelmiszeripari vállalkozásunknak köszönhetően kétszer annyi kell ugyanannyiért (olvassa el a www.k2studio.sk oldalon a Megfigyelések részben).

A 20. század egyik szakaszában az volt az uralkodó nézet, hogy a rost csak egy felesleges ballaszt az élelmiszerekben, értéktelen étel, amely áthalad az emésztőrendszerünkön anélkül, hogy a test elvenné belőle a szükséges tápanyagokat. Ez a nézet azon az erőfeszítésen alapult, hogy kizárják a rostokat az élelmiszerekből, ezért manapság a legtöbb pékáru fehér lisztből készül - minden fontos anyag nélkül, amelyet a gabona őrlés előtt tartalmazott. A fehér liszt 80% -kal kevesebb rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű gabona, több mint 90% -kal kevesebb E- és B2-vitamint, több mint 70% -kal kevesebb vasat és cinket stb.

Ma már ismert, hogy a kizárólag növényi ételekben található rost növeli az ételek mennyiségét, és képes megkötni a vizet is. Ez a jóllakottság gyorsabb érzéséhez vezet. A belek fokozott feltöltődése magasabb fizikai aktivitásukat okozza, lerövidíti a székletnek a belekben való mozgatásának idejét, megakadályozza a székrekedést. Többek között ez megakadályozza az aranyér és a visszér kialakulását. A tápanyagok emésztése és felszívódása lassabb. A vércukorszint lassabban emelkedik, ami segít megelőzni a cukorbetegséget. A rost hozzáadása az étrendhez csökkenti az ételek glikémiás indexét. A fogyni vágyók tudják, hogy a magas glikémiás indexű ételek cukrot tartalmaznak, amely gyorsan lebomlik és felszívódik, élesen növeli a vércukor- és inzulinszintet, és gyorsabban éhségérzethez vezet.

Oldható és oldhatatlan

Az, hogy minél több gabonafélét kell ennünk, nem csak "új divat" az evésben. Visszatérés őseink bizonyított tapasztalatához, akik magas rosttartalmú ételeket fogyasztottak. Úgy gondolják, hogy az őskori ember 100-150 g rostot fogyasztott naponta, ma csak 15-20 g. Az ajánlott adag 25-30 gramm (a lakosság körülbelül 2 százaléka teszi ezt naponta). "A napi 10 gramm rostdózis 10 százalékkal csökkenti a vastagbélrák kockázatát" - mondja MUDr gasztroenterológus. Minárik Peter az Onkológiai Intézet Szent Erzsébet Pozsonyban. Ezért a rost is az ún funkcionális élelmiszerek (nem kapszulák, tabletták vagy por), amelyek pozitív hatást gyakorolnak a testre.

Van oldható és oldhatatlan rost. Az első csökkenti a gyomor savasságát, lelassítja ürülését, segít csökkenteni a vér zsír- (és koleszterin) szintjét. Megakadályozza az epekövek képződését. Az oldhatatlan rost főleg lágyítja a székletet és létrehozza annak térfogatát, megelőzi a székrekedést és a vastagbélrákot. A legtöbb növényi étel mindkét típusú rostot tartalmaz, a gyümölcsök és a zöldségek aránya mindkettő kiegyensúlyozott.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.