A himalájai só a himalájai régióban található speciális kősófajta. Ásványi összetételének köszönhetően egyedi árnyalattal büszkélkedhet, és kulináris összetevőként, valamint kereskedelmi termékként használják.

Mi a rózsaszínű Himalája só?

A rózsaszínű Himalája só egy rózsaszínű kősó, amelyet általában Pakisztán Punjab régiójában bányásznak. Ennek a durva sónak egyedülálló színe van, mert nem tiszta nátrium-klorid, mint a jódozott konyhasó. 94-98% nátrium-kloridból áll, és tucatnyi egyéb ásványi anyag, kis mennyiségben, beleértve a kalciumot, káliumot, magnéziumot, szulfátot, hidrogén-karbonátot és még sok más anyagot. Ezek az elemek okozzák ennek a kősónak a finom rózsaszín tónusát, ellentétben a tiszta fehér asztali sóval vagy a felhős fehér tengeri sóval.

rózsaszínű himalájai
Himalája sóbányászat a pakisztáni Punjab régióban. Fotó: Burhan Ay Photography/shutterstock

A himalája só előnyei

Ezt a rózsaszín sót általában a hagyományos étkezési só helyettesítőjeként használják, mert kissé eltérő ízű. Számos állítás szerint egészségünk számára előnyös, többek között az a képessége, hogy megerősíti a csontokat, szabályozza a folyadék szintjét a szervezetben, javítja a vérkeringést és kiegyensúlyozza a test pH-értékét. Bár köztudott, hogy ez a kősó egészségesebb és nyomelemek keverékét tartalmazza, nincs tudományos bizonyíték ezen állítások végleges alátámasztására.

Bár fontos növelni az ásványianyag-bevitelt, ne feledje, hogy a Himalája sójában található ásványi elemek csak 2-6% -ot tesznek ki, és a fogyasztáshoz szükséges ételekhez általában hozzáadott kis mennyiség miatt ezeknek a nyomelemeknek a lehetséges bevitele minimális.

Azt is nehéz bizonyítani, hogy a rózsaszínű himalája kősó egészségesebb, alacsonyabb nátrium-klorid-tartalma miatt, mivel sok fajta 98% -ban megegyezik a hagyományos konyhasóval. Továbbá, az általunk bevitt só nagy részét már az élelmiszerek tartalmazzák, nem az asztali só (vagy a himalájai só), amelyet az elkészítés során adnak hozzá. A nátrium döntő fontosságú az elektrolit-egyensúly szempontjából, ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy elegendő van-e belőle a szervezetben.

Az emberek kedvelik a himalájai só sajátos ízét. Fotó: redőny

Ízét tekintve egyesek a himalája só ízét részesítik előnyben, és azok számára, akik bizonyos ásványi anyaghiányban szenvedhetnek, a nyomelemek mennyiségének kis mennyiségben történő növelése bizonyos területeken segíthet, például a hormonális egyensúlyban, a pajzsmirigy működésében és az anyagcsere folyamatokban. .

A himalájai só tisztább

Végül a himalája só jobb, mint a hagyományos só, mert kevésbé valószínű, hogy tartalmaz méreganyagokat vagy veszélyes elemeket. Ezt a sót "természetes" sóformának tekintik, mivel kézzel bányászták, semmiféle feldolgozásnak nem vetették alá, és nincs különféle hatásoknak kitéve, mint például az asztali só feldolgozása. Bár az étkezési só feldolgozásában nincs bizonyított veszély, azok számára, akik inkább a tisztán organikus életmódot kedvelik, a természetes rózsasó ezen változata mágnesként szolgálhat.

A más himalája kősótermékekkel - lámpákkal, vágódeszkákkal, fürdősókkal stb. - kapcsolatos egészségügyi előnyökről szintén nincs tudományos bizonyíték. Ezeket a termékeket esztétikai vagy érzékszervi értékük miatt kell értékelni, de nem az egészségüket.

Himalája sós gyertyatartók. Fotó: redőny

Kockázatok és szempontok

Bár étrendjébe általában nyomelemek hozzáadását tartják jó dolognak, ne feledje, hogy a legtöbb konyhasó jódozott. Ez azt jelenti, hogy megfelelő jódszintet biztosít étrendünkhöz. Valójában a pajzsmirigy-betegségben vagy jódhiányban küzdő emberek számára jobb lehet a jódozott étkezési sóhoz ragaszkodni, mint a rózsaszínű himalájai sóhoz, amely jódot tartalmazhat, de alacsonyabb koncentrációban.

Ezenkívül szigorúan ellenőriznie kell a sóbevitelt, mivel a magas sószint növelheti a magas vérnyomás, vesebetegségek, szívbetegségek, stroke, csontritkulás és májkárosodás kockázatát. Akár asztali sót, rózsaszínű himalája sót választ, akár váltogatja őket, csak bizonyított vagy megbízható forrásokból származó himalája sót használjon. Egyes termékeket hamis rózsaszínű himalájai kősóként forgalmaznak, így azok magasabb nehézfémeket tartalmazhatnak, mint az ólom, vagy valamilyen módon mesterségesen színezhetők.