Kérdés
Mit gondol a tartósítószer nélküli kötésekről, amelyek 100 grammban körülbelül 1000 kJ-t tartalmaznak?
A válasz
A frissen elkészített kötszerek jobb alternatíva, mint a boltban vásárolt kész öntetek.
Megfelelő alapanyagok felhasználásával olyan kötést készíthet, amelynek energiaértéke a vásárolt kötéshez képest lényegesen alacsonyabb lesz. Ha azt állítják, hogy egy termék mentes kémiai tartósítószertől, akkor ez nem azt jelenti, hogy nem tartalmaz egyéb adalékanyagokat. A megvásárolt kötszerek különféle adalékokat tartalmaznak, amelyek meghosszabbítják az eltarthatósági időt és javítják az étel tulajdonságait, például ízét, illatát, színét, állagát és még sok mást. Gyorsan elkészítheti az öntetet otthon, például joghurtból, tejfölből, gyógynövényekből, fűszerekből, citromból, sajtból és hasonlókból. Ha 3-4% zsírtartalmú fehér joghurtot használ alapul, fűszerekkel, fűszerekkel vagy fokhagymával ízesíti, ízletes öntetet kap, amelynek energiaértéke legfeljebb 400 kJ/100 gramm. Ha lefogy, ne feledje, hogy a hozzáadott öntet növeli az egyes zöldségsaláták energiaértékét. Egyél önteteket megfontoltan és mértékkel.