Részvény
Kövesse a mese mottóját Só arany fölött, vagy csak a szükséges mértékben használja a sót? Hogy van ez a sós fűszerezés?
A nátrium a só része a test folyadékegyensúlyának szabályozásában. Ugyanakkor segít elektromos impulzusok létrehozásában az idegekben és az izmokban. A test nem képes önmagában létrehozni, ezért az étel bevitelétől függ. A gyakori sózás azonban számos egészségügyi problémáért felelős.
A sókat különösen azoknak kell kerülniük, akiknek problémája van magas vérnyomással, vesével, de fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata is. Ha nincs problémája az említett betegségekkel, nagy és rendszeres mennyiségű sóval hozhatja őket.
Az elhízás mögött többek között a só is áll. A sós botok és zsetonok fogyasztása együtt jár a kilók gyarapodásával. A só magához köti a vizet, és ezért sok étrendben szigorúan korlátozott. Duzzanatot is okoz, nemcsak a szem alatti bütykök, hanem például a lábak duzzanata is. A só szintén a kalciumvesztés mögött áll, különösen a nőknél, ami a csontok későbbi életkorában megpuhul.
Tehát mennyit sózzunk?
Ajánlott napi adag egy teáskanál - körülbelül 6 gramm só. A legtöbben azonban naponta kétszer annyit kapnak. Bár úgy érezheti, hogy nem sokat sózik, ne feledje, hogy a só már sok étel része. Megtalálható például a szódabikarbónában, a szójaszósztól számított különféle aromákban, a worchesteren át, de a ketchupban vagy a mustárban is. Sót találhat mesterséges édesítőszerekben, péksüteményekben, gabonafélékben, sajtokban és más tejtermékekben, még édességekben is. A statisztikák szerint végül a só akár 75% -át is elvesszük anélkül, hogy tudnánk.
Mennyi sót tartalmaz?
30 g ketchup - 1,2 g
1 szelet fehér kenyér - 0,5 g
1 szelet sonka (45 g) - 0,8 g
1 gyümölcsjoghurt - 0,2 g
40 g sajt - 0,4 g
6 tea sütemény - 0,5 g
Hogyan korlátozzuk a sót?
Megszabadulni minden sós finomságtól. A már említett chipsek, botok, kekszek, de sózott földimogyoró, mandula vagy kesudió is. Válassza ki a sótlan változatukat, valamint a pattogatott kukoricát. Az otthon készített édességek és a "sós" finomságok még jobb választás.
Tanítsa meg ízlelőbimbóit új ízekre. Az ételeket elsősorban fűszernövényekkel vagy gyümölcslevekkel próbálja ízesíteni, ideális például a citrom. Vágjon ketchupot, salátaönteteket, szójaszószt és mustárt. Készítsd el otthon magad, és így kontrollálhatod, mennyi sót teszel magadba.
Kerülje a gyorsételeket és a félkész termékeket. Valamint a kész pácolt hús. Ha a vásárlás előtt nem tud ellenállni valaminek, tanulmányozza a címkét, ügyelve a nátriumtartalomra. Egyél több friss ételt és kevésbé iparilag feldolgozott ételt. A legtöbb friss gyümölcs és zöldség csak minimális adag nátriumot tartalmaz, csakúgy, mint a friss hús.
Ha egy sótartónak otthon kell állnia az asztalán, mielőtt betöltené, látogasson el az egészséges élelmiszerboltokba, és vásároljon talán drágább, de még egészségesebb sót.