Blog Fitnesz

A zsírcsapdák, más néven „lapol”, a jelenlegi jogszabályok szerint minden vendéglátóhely szerves részét képezik. Főleg éttermek és vendéglátó-ipari egységek, húsfeldolgozó üzemek, cukrászdák, élelmiszerüzemek műveletei használják, ahol olajok és zsírok szivárognak a csatornákba és a szennyvízcsövekbe.

A vizek védelme és egyes szennyező anyagok felszíni vagy talajvízbe történő kibocsátásának korlátozása vagy megszüntetése érdekében hozott intézkedések nem károsíthatják a környezet egyéb elemeit, különösen a levegőt és a talajt. Ezért a közcsatornák üzemeltetésével kapcsolatban biztosítani kell a tisztító egységek telepítését, mielőtt az egyes szennyező forrásokból szennyvízcsatornába engednék. A zsír- és olajcsapdák, valamint az olajleválasztók csak ilyen eszközök.

A zsírfogót úgy tervezték, hogy a szennyvíz csatornába vezetése előtt megfogja a zsír és olaj szennyeződéseinek keverékét. Más szóval, gyűjtőedényként szolgál, amely elválasztja a zsírt a szennyvizetől, ezáltal megvédi a csatornahálózatot az eltömődéstől.

A legújabb típusú zsírfogókat az EN 858 európai szabványnak megfelelően gyártják, és megfelelnek a legszigorúbb követelményeknek a tisztított víz minőségére vonatkozóan. A zsír- és olajcsapdákat kompakt, teljesen műanyag kivitelben gyártják, amely biztosítja hosszú élettartamukat és könnyű kezelhetőségüket. Jellemzőjük az egyszerűség és a magas megbízhatóság. A csapdák személyre szabottak, a művelet egyedi igényeinek megfelelően. Az elválasztó típusokhoz az ISO 9001 szerinti teljes műszaki dokumentációt mellékelik.

Forrás: web/illusztráció kép

A zsírfogó karbantartása és tisztítása nagyon fontos a zsírfogó helyes működéséhez.

Ezeknek az eszközöknek a használatakor ügyelni kell arra, hogy a felhalmozódott zsírt rendszeresen eltávolítsák vagy elvezessék a víz felszínéről (hetente egyszer ajánlott), vagy ha annak rétege meghaladja az 5 cm vastagságot. A tesztüzem eredménye alapján az üzemeltetőnek ki kell dolgoznia az üzemeltetési szabályokat. A próbaüzemhez havonta egyszer ajánlott ellenőrizni és gereblyézni a zsírt normál körülmények között. Tisztítsa meg a zsírtartályt feltöltés után, és tisztítsa meg az iszapteret 3 havonta. Ebben az esetben fontos a rendszeres tisztításhoz megfelelő időintervallum kiválasztása és betartása.

Mi történik, ha figyelmen kívül hagyják a zsírfogó rendszeres tisztítását?

  • Túlteljesedik és elárasztódik a zsírfogó, így a zsírok tovább jutnak a csatornába.
  • A szennyvízcső falán zsírok telepednek le, ami korlátozza a cső működőképességét.
  • A csővezeték teljesen el van árasztva, és a vészhelyzet elhárításának magas költségei vannak.

Az eldugult csövek főbb jellemzői:

  • A mosogatóban vagy a mosogatóban lévő csatornák kellemetlen szaga.
  • Csatornából vagy állóvízből távozó víz mennyiségének csökkentése.
  • Amikor a vizet leeresztik a vízben, annak szintje a normál szint fölé emelkedik.

Az ESPIK és partnere Európa legmodernebb innovációját képviseli a hulladéklerakás területén. Ez egy mobil eszköz az iszap és a zsírok elválasztására. A konténer felépítmény egy négytengelyes Mercedes Benz alvázra van felszerelve.

Ennek a mobil eszköznek az előnye a gazdaságban rejlik, azaz a szállítási költségek csökkentése a zsírok és iszapok elválasztásával és az elválasztott víz helyben hagyásával a felszívódott közeg szállított mennyiségének hatalmas csökkenéséhez vezet.

Forrás: web/illusztráció kép

A zsírfogó teljes tisztítása a következő tevékenységekből áll:

  • A zsírfogó teljes tartalmának kimerülése
  • Mosóvíz elvezetése
  • A csapda falainak és aljának tisztítása nyomás alatti vízzel
  • Hulladékgyűjtés
  • Nyilvántartási okmány kiállítása a hulladék ártalmatlanításáról
  • Hulladék ártalmatlanítása/hasznosítása
  • A "lapol" tisztítás kötelező nyilvántartásának vezetése a központi hulladék-nyilvántartásban

Ha olyan műveletet folytat, amelynek zsírfogói teljes sebességgel működnek, használja ezt az időt a zsírfogó helytelen vagy elégtelen karbantartása miatt előforduló kellemetlenségek elkerülésére.


Használja az ESPIK vállalat szolgáltatásait a zsírcsapdák gondozásában, és ezzel biztosítsa működésének gondtalan működését.
A zsírfogót megtisztíthatja a tel. nem. +421 950 401 402.

Az ESPIK által kínált másik szolgáltatás a HACCP szolgáltatás biztosítása, amelyről ebben a blogban olvashat.