Minden gulyásbarát tudja, hogy a jó gulyás titka két fő összetevőben rejlik - húsban és njamä hagymában. Az egész gulyás íze a sült hagyma minőségétől függ. Az enyhén sült hagyma édes ízt és vékony gulyást eredményez. Ezért követnek el sok hibát - a hagyma vagy keveset ad a gulyáshoz, vagy sok zsírt ad hozzá, félve a hagyma megégésétől. Azonban egyik sem helyes.

fintájának

Tehát hogyan kell megfelelően hagymát sütni?

A víz lesz a fő segítőnk. Ha lassan adjuk a hagymához, a hagyma egyenletesen megbarnul, és nem lesz szüksége annyi zsírra.

Készítsük elő a felszeletelt hagymát. Nyers állapotban pontosan annyi húsnak kell lennie (kiló hagyma kilogrammonként).

Tegyen annyi kenőcsöt az edénybe vagy vízforralóba, hogy ellepje az alját. Addig pirítsuk a hagymát, amíg barnulni nem kezd. Amint elkezd barnulni, adjon hozzá egy gombóc vizet, hogy a hagyma ne égjen el. Amikor a hagyma sütni kezd, ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a hagyma egyenletesen megbarnul.

És akkor tudni fogja az eljárást. Adjon hozzá húst és egyéb hozzávalókat. Ha így megpirítja a hagymát, akkor nemcsak kiváló ízt és sűrűséget kölcsönöz neki, de nem is lesz olyan zsíros, mivel nem kell sok kenőcs.

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.