Bár nehezen fedné le a szükséges napi C-vitamin adagot szilval, köszönhetően
E-vitamin és H-vitamin (biotin), szilva tartalma pozitív hatással lehet a minőségre, az egészségre és a szépségre
bőröd, körmöd és hajad.
A szilva viszonylag alacsony vitamin-tartalommal rendelkezik, kivéve a magas E- és H-vitamin-tartalmat. Jelentős
Azonban az ásványi anyagok, különösen a kálium, a magnézium, a kalcium és mások, fontosak a szilva esetében. Tartalmazzák azt is
pektinek, szerves savak, cukrok és rostok. Az ásványi anyagoknak köszönhetően a szilva nagy energiakészlet
és kevés egészséget elősegítő ásványi anyag az őszi és a téli hónapokra.
A szilva kálium- és foszfortartalma predesztinálja őket keringési betegségek esetén történő alkalmazásra,
reuma akár vese- vagy májproblémákkal is. Ismét a magas E-vitamin-tartalomnak köszönhetően
megvédi a testet az érelmeszesedéstől, a szívinfarktustól és csökkenti a káros szintjét
koleszterin. Megvédik a beleket a rosszindulatú betegségektől is. Az aszalt szilva hatékony és kíméletes
hashajtó. A friss szilva étkezés előtt meg kell mosni, mivel tartalmazhatnak erjesztő baktériumokat, amelyek
akkor puffadást okoznak.
A fő alkalmazás a konyhában található szilva, nemcsak a népszerű szilva gombócokban található
és különféle sütemények, de húsmártásokban is.
Nem kell csak szilval enni. Teste termikusan felszívja az ásványi anyagokat is a szilvafélékből
módosított. És ezért kipróbálhat néhány remek receptet nálunk.
Burgonyapuding szilval
Szilvára, 3 tojásra, 20 dkg főtt burgonyára, 5 dkg dióra van szükség - aprítva, 8
dkg búzadara, 18 dkg cukor, egy citrom leve és héja, egy csipet sütőpor, zsír és liszt
az űrlap törlése. A sárgáját megdörzsöljük cukorral, hozzáadunk burgonyát, héjat és kevés citromlevet, diót és
búzadara porral. Végül keverje hozzá a megvert hó. A masszát kivajazott és megszórt lisztbe tesszük
tepsi (vagy sütőformák vagy formák). Fektesse le a felületet kőszilvával és süsse be
előmelegített sütő.
Csirke tekercs szilva töltelékkel
Éles késsel vágjon bemetszéseket egy 600 g-os füstölt csirketekercsbe. 15 dkg-ot tettünk a bevágásokba
kockára vágott aszalt szilva. Olajjal bevont fóliába tesszük a tekercset, becsomagoljuk és letakarjuk
sütőedényben sütőben kb 45 percig sütjük. Közben keverjen össze 150 ml vörösbort, 100 ml-t egy bögrében
húsleves, 3 evőkanál szilvalekvár, só, bors és fűszerezzük kakukkfűvel. Menjünk át
varom. A tekercset burgonyapürével tálalják, mártással.
Szilvaleves
Szükségünk van 10 dkg szárított vagy 8 dkg friss szilva, 2 burgonya, egy kisebb hagyma, 20 g
bab, negyed liter tejföl, 4 dkg zsír, 4 dkg sima liszt, só és liter és negyed víz.
Hagyja, hogy az aszalt szilva egy órán át vízben duzzadjon, a frisseket mossa és szárítsa meg. Egyik nap áztatott bab
hagyjuk felforrni, amikor megpuhult, adjunk hozzá burgonyát, hagymamártást és kockákra vágott szilva. Kész leves
megsózzuk és tejföllel besűrítjük - már nem forr.
Nyúl szilva
Szükségünk van 4 nyúl combra, 50 dkg szilva, 10 dkg hagyma, 10 dkg szalonna, 7 dkg zöldség
zsír, 5 dkg sima liszt, só, fekete bors, 1 dl szilvapálinka és húsleves öntözéshez. Nyulak
sózza meg a combokat, fűszerezze és szórja meg szalonnával. Csavarjuk lisztbe, és zsírban pirítsuk meg. Hozzátesszük
hagymát és aranysárgára sütjük. Csepegtesse masox húslevessel és fél szilva pálinkával. Körülbelül
Hozzáadjuk a szilvát és a többi szilvát fél órán át, és kb. 10 percig sütjük.
Szilvamártás
Szükség szerint hígítsuk a szilvalekvárt (60 dkg) füstölt húsból készült húslevessel, ízesítsük
fahéjat és őrölt csillagánizsot, keverjünk össze 20 dkg aszalt szilvát és főzzük meg. Öntsük a mártást a szeletekre
füstölt hús, amit otthon főztünk.