A szilva és a szőlő édes kompótja - az egyik legfinomabb ital. Télre betakarítható, az érési időszakban pedig gyümölcsöket és bogyókat élvezhet.
Végül is a szilva és a szőlő szinte egyszerre tartja a lépést.
Érdemes felszabadítani kulináris fantáziáját, és sok ötlet elkészítésében segít.
Kompót testünk elégedett lesz. Nem tartalmaz semmilyen adalékot vagy tartósítószert, az italt csak természetes termékekből készítik.
Igaz, hogy van egy kis hátránya - jelentős mennyiségű cukor, ami növeli a konzerv kompótok kalóriatartalmát.
Csökkenthető, de teljesen elkerülhető - az ital idő előtt romlik.
Az egyik kompromisszum több gyümölcs fagyasztása. Mindig jó friss befőttet mutatnak.
A szilva és a szőlő összetétele - a főzés általános elvei
A szilva és a szőlő kompót hűtött formában és melegen egyaránt ízletes. Ezeket későbbi felhasználásra fenntartják, és desszertként használják.
A nyári kompót friss gyümölcsből készül. Hidegben korábban fagyasztott szilva és szőlő vagy konzerv tárolja. A gyümölcsök és bogyók legjobb készítményének tekintik, mert a receptnek köszönhetően legalább egy évig tárolják, és nem veszíti el ízét és hasznosságát.
Kompozit - olyan étel, amelyet sokkal könnyebben készítenek, mint a különféle lekvárok, beragadtak vagy lekvárok. Az italkészítés minden oldalról származó tevékenység, hálás:
a gyümölcsök nem tűnnek el, és előnyösen feldolgozzák őket;
egészséges ital egész évben kapható, amely sikeresen felváltja a szódát és a kereskedelmi gyümölcsleveket;
A kompótokból származó szilva és szőlő kényelmesen átkerül a desszertekbe és a tejporokba.
Két finom összetevő társasága kiegészíthető más gyümölcsökkel.
Dobhat egy italt kannák pasztőrözésével és anélkül.
A friss kompót bármilyen szőlőből és szilvából készül. De a naplementék alkalmasabbak:
Isabella és mások.
Először el kell készíteni a bogyókat és gyümölcsöket: öblítse le és öblítse le vízzel. Ha a kompótot tárolják, a legjobb, ha a köveket eltávolítják a csatornából - ezek káros anyagokat tartalmaznak, amelyek az italba kerülnek. A szőlőbogyókat gyakran elválasztják a gallyaktól. A kicsi, kis gyümölcsöt tartalmazó csomagokat további mosással és az edényekhez lehet küldeni.
A kompótok gyümölcsének érettnek kell lennie vastag hússal. Úgy helyezkednek el az edényekben, hogy elfoglalják a térfogatuk harmadik részét.
A kompótok, a szilva és a szőlő pohárban történő tárolásakor alaposabban meg kell nyomni.
A megtöltött üvegtartályt cukorsziruppal töltjük meg. Optimális koncentrációja 30%, ami azt jelenti, hogy egy liter 0,7 ml vizet és 0,3 kg édes összetevőt tartalmaz. A cukor mennyiségét a gyümölcs hozzáadásának savasságától függően szabályozzák.
A szirup 45 fokig melegszik, ami megvédi a bogyókat a csendtől.
Az üvegeket sterilizált fedéllel fedjük le, és egy széles edényben forró vízzel pasztőrözzük. A folyadék felforralása után a folyamat tíz percet (félliteres edény) fél óráig tart (háromliteres edények).
Nagy térfogatú edényben ésszerű a szirupot forrásban tölteni, mert kényelmetlen pasztörizálni.
A kész kompóttal rendelkező bankok szorosan zárva vagy hullámosak, fordítottak és kissé törülközővel vannak borítva.
Kihűlés után a kompót sötét és hideg helyiségbe viszik: szekrény, pince, pince, hűtőszekrény.
A jövőbeni felhasználásra nem szánt kompótot öt perc elteltével fel kell forralni. Főzhető cukor nélkül, és adjunk hozzá egy kis mézet a csészéhez.
Javítsa a narancs- vagy citromhéj, menta kompótjának ízét. A főzés során elhelyezik, majd eltávolítják a hűtött italból.
Recept 1. Szilva és szőlő kompót "Itt az ideje pihenni"
fogalmazás:
• kétszáz gramm mosogató;
• fél kilogramm „Isabella” szőlő;
• 50 gramm cukor;
• öt levél menta;
• Három borókabogyó.
Az elkészítés módja:
A szilva és a bogyós gyümölcsök alaposan megmossák és rázzák a vizet.
Válasszuk el a vinaigrettákat a gallyaktól, és tegyük külön serpenyőbe.
Távolítsa el a követ a szilváról (de hagyhatja). Egy edénybe tesszük őket. A konténert elküldjük a címkére.
Töltse fel a gyümölcsöket és a bogyókat forró vízzel, adjon hozzá cukrot.
Dobjon be egy kompakt gally kakukkfüvet, borókabogyókat és menta leveleket.
Amikor az edényben lévő víz forr, vegye le a tűzről.
A mentalevéleket eltávolítjuk.
Öntsön néhány kompót sterilizált edénybe.
Tegyük át a szilva- és szőlődobozokba, öntsük a maradék befőttet.
Hermetikusan csukja be az üvegtartályt. Az egyik törülközőre tettük, és letakartuk egy másikra.
Lehűlés után takarja le a csészéket a kamrában vagy a hűtőszekrényben.
2. recept: szilva és szőlő összetétele "Emerald"
fogalmazás:
Tára 3 liter:
• 1/3 doboz zöld szőlő;
• 1/3 evőkanál citromsav;
Az elkészítés módja:
Sterilizálja az üvegtartályt és a fedelet.
A szőlőt és a szilvát megmossuk és szárítjuk.
Forraljon vizet egy tiszta serpenyőben.
Szőlőbogyókat tesznek egy edénybe, az ágakról leszakítva. Szilvát dobunk összesen (csontokkal).
Öntsön cukrot és citromsavat a bogyók és gyümölcsök felületére.
Amikor a víz forr, óvatosan öntsön egy edénybe. Fedjük le és fedjük le.
A kannát óvatosan és óvatosan rázzuk, hogy a cukor feloldódjon.
Megfordultunk és letakartunk egy törülközővel. A kompótot egy napra elkészítjük, majd elküldjük a lakóhelyére, amíg vissza nem tér az ebédlőbe.
Recept 3. A szilva és a szőlő összetétele lével
fogalmazás:
• egy liter szőlőlé;
• 250 gramm cukor;
• 300 gramm szőlő;
• 150 gramm mosogató.
Az elkészítés módja:
A szőlőkeféket vízzel mossuk, és literes edénybe tesszük.
A szilva laza a köveken, a bogyókra dobjuk.
Forraljuk fel a levet és adjuk hozzá a cukrot. Amikor az édes összetevő feloldódik, öntse a folyadékot csészékbe.
Fedje le az üvegtartályokat fedéllel, tegye őket egy forró forró vizes edénybe, és pasztőrözze 15 percig.
A kannákban lévő forró kompótot megforgatják, valami meleggel letakarják, és egy nappal később a kamrába rejtjük.
Recept 4. A szilva és a szőlő összetétele
fogalmazás:
• egy liter víz;
Az elkészítés módja:
Töltsön fél szilvás poharat.
A szőlőt vízbe merítik és többször megmossák. Válasszuk el a bogyókat az ágaktól, és tegyük egy csészébe.
Töltsön meg gyümölcsöket és bogyókat legfeljebb fél konzervdobozzal.
Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg kannákkal. Fedje le a fedelet. Tíz perc alatt gázosítjuk a vizet.
Öntsük a gyümölcsöket és a bogyókat másodszor forrásban lévő vízzel. Enyhe lehűlés után öntsük egy edénybe.
Ideje főzni a szirupot. A víz mennyisége megmondja, mennyi cukrot kell hozzáadnia.
Öntsük az édes hozzávalót, keverjük össze és forraljuk fel a folyadékot.
Öntsük a szirupot a tetején lévő üvegtartályba, és tekerjük fel.
Megfordultunk és bepakoltunk.
Lehűlés után helyezze a tartályt sötét és hűvös helyiségbe. Télig marad, hogy bejuttassa a kompótot, és illatos és vitaminos italokká változtassa.
5. recept: Szilvás és szőlő kompót „Aromás desszert”
fogalmazás:
• másfél liter víz;
• Öt teáskanál művészet. cukor.
Az elkészítés módja:
Válasszuk el a szőlőt az ágaktól. Több vízben mosunk és szárítunk.
A csontokból tiszta szilva szabadul fel.
Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, melegítse főzésig. Szőlőt és szilvát rakunk.
Forraljuk 3 percig, és öntsük bele az édes hozzávalót. Keverjük össze, főzzük újra, és további öt percig sütjük kis tűzön.
A főzés befejezése előtt adjon hozzá apróra vágott narancshéjat.
Vágja le a kompótot az asztalról, és legalább fél óráig tart.
Recept 6. Szilva és szőlő kompót borral
fogalmazás:
• fél kilogramm szőlő;
• két teáskanál művészet. cukor;
• 100 ml édes vörösbor;
• két liter tisztított víz.
Az elkészítés módja:
Alaposan öblítse le a gyümölcsöt.
A szilva felszabadul a csontokból és négyfelé vágódik.
A szőlő kötegeket hagy.
A gyümölcsöt egy vízzel töltött háromliteres serpenyőbe küldik, és a tűzre küldik.
Főzés után öt percig sütjük.
Égessük el a tüzet, de ne vegyük ki a tányérból. Öntsük a cukrot, öntsük a bort és fedjük le az edényt.
A szilva és a szőlő kompótnak körülbelül egy órán át kell főznie.
Recept 7. Szilva és szőlő kompót „Mix”
fogalmazás:
• hat pohár víz;
• 1/3 evőkanál fahéj;
• 20 g. citromhéj;
• Egy cikk. kanál rum;
• 300 g. szilva és szőlő.
Az elkészítés módja:
A vizet 100 fokra melegítjük, majd öntsünk bele cukrot. További főzés után a szirupot körülbelül öt-hét percig forraljuk.
A gyümölcsöm. Szilva kettévágva és csont nélkül. A szőlőbogyók letépik az ágakat.
Vágjuk a gyümölcsöt forrásban lévő szirupba, és főzzük három percig. Adjunk hozzá egy gerezd fahéjat, darab citromhéjat. Menjen még egy percig, és tisztítsa meg a kompót hűtéshez.
Miután az ital kihűlt, távolítsa el a citrom héját.
Szilva és szőlő kompót - tippek és trükkök
Ha sikeresen akar inni, akkor jobb, ha nem csapvizet használ, hanem tárolja a kulcsot vagy a szűrőt.
A fagyasztott gyümölcsöket hideg vízbe teszik, mert időre van szükségük a megolvadáshoz és a duzzadáshoz.
A friss szilva és szőlő nem ajánlott forrásban lévő vízbe tölteni. Össze fognak esni, mert nincs idejük vitaminokat és gyümölcsleveket adni.
A kompót enyhén forralhat és kikapcsolhatja a hőt. Az italt több órán át kell infundálni, ekkor a vitaminok szinte teljesen benne maradnak.
A citromsav nemcsak a kompót hosszabb megőrzését segíti elő, hanem színét is javítja: felderül.
Az íz javítása érdekében rumot, portékát vagy Madera-t adnak az italhoz: öt vagy tíz ml adagonként.
Ha a szőlő mennyisége jelentős, akkor azt egy nagy tartályba vagy fürdőbe lehet helyezni és vízzel feltölteni. Fokozatosan megjelenik a felszínen az összes bogár és pók, amely a gallyak közé bújik.