régiók
A jelen időre a globalizáció jellemző az emberi élet minden területén, beleértve az élelmiszertermelést és az étrendet is. Az élelmiszer-termelők és a vendéglátó-ipari vállalkozók az új technológiák alkalmazása mellett számos új adalékot vagy élelmiszer-adalékot is alkalmaznak. segédanyagok, amelyek nemcsak a gyártás költségeit csökkentik, hanem a termékek hagyományos ízét és tulajdonságait is megváltoztatják. A fiatal generáció tehát nem ismeri a hagyományos ételeket, azok receptjeit, érzékszervi tulajdonságait és tápértékét. Ezért az ilyen események fő céljai nemcsak az egyének és csoportok bemutatása lesznek, akik továbbra is őrzik ezeket a hagyományokat, hanem különösen a közönség oktatása, hogy ezeket a hagyományokat megőrizzék a jövő generációi, a régió és a egész Szlovákia.

Az egyesület fő céljai:

  1. A régió hagyományos ételeinek bemutatása a termékek érzékszervi és táplálkozási tulajdonságainak kiemelésével
  2. A hagyományos ételek elkészítési módjainak bemutatása a tápérték megőrzése szempontjából,
  3. A készételek tálalásának egyedi módszereinek bemutatása,
  4. Az egyes étkezések tálalásának hagyományainak meghatározása - az elkészítési idő, a fogyasztás ideje, a fogyasztási lehetőségek stb.
  5. A regionális és kistérségi konyha sajátosságainak bemutatása és megkülönböztetése más régióktól,

A rendezvény támogató céljai:

  1. A régió hagyományainak megőrzése és fejlesztése a vidéki vendéglátás területén,
  2. A hagyományos konyha használata az agrárgazdaságban és az agroturizmusban,
  3. Hagyományos ételek bemutatása országos és nemzetközi rendezvényeken,
  4. Hagyományos ételek használata éttermi vendéglátáshoz a "hagyományos specialitások napjaiban",
  5. Adatbázis létrehozása a régiók hagyományos ételeiről,

A vendéglátás mindig is része volt, része és lesz az ember, a család, a vidék vagy az ország kulturális gazdagságának és örökségének. Jelentősen hozzájárul az egészség megőrzéséhez és megszilárdításához, a kulturális hagyományok megteremtéséhez és fenntartásához, valamint az emberi életmód és harmónia befolyásolásához. Ezért ezekhez és más értékekhez minden generációnak mindent meg kell tennie annak továbbadásáért. Ezért szükséges nemcsak támogatni az ilyen eseményeket, hanem részt venni azokon is, hogy a hagyományok továbbra is élhessék és szolgálhassák az embereket.

MVDr. Oľga Ľuptáková, a Zvoleni Regionális Állat- és Élelmiszerügyi Igazgatóság igazgatója