étkezési

A szlovákoknak jó és rosszabb szokásaik vannak az evéssel kapcsolatban. Javítani kell a zöldségfélék fogyasztásában, éppen ellenkezőleg, kevesebbet sütünk, és gyakrabban főzünk, főzünk vagy párolunk. Ez derült ki az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület felméréséből, amelyben 1034 válaszadó vett részt 18 éves kortól.

A párolás és a párolás a legegészségesebb

A szlovák háziorvosi társaság elnöke, Iveta Vaverková azt állítja, hogy a hús párolása vagy párolása az elkészítés legegészségesebb módja. "A gőzöléshez és a pároláshoz való előkészítésnek köszönhetően a hús, de bármely más étel is megtartja a tápanyagok és értékes anyagok nagy részét. A sütéssel vagy sütéssel ellentétben nincs égési sérülés és nem alakulnak ki rákkeltő anyagok. " - magyarázta a nő. A szlovákok több mint ötöde továbbra is hű a sütéshez, a munkanélküliek és az alacsonyabb végzettségűek kétszer olyan gyakran sütnek, mint a felsőfokú végzettségűek. Csaknem kétszer annyi 18–24 éves fiatalt süt meg, mint a nyugdíjasokat. Bár a grillezés tendenciája növekszik Szlovákiában, a szlovákok csak körülbelül öt százaléka használja rendszeresen ezt az ételkészítési módszert.

A nyugdíjasok kevés zöldséget esznek

A felmérés azt is kimutatta, hogy a háztartásoknak csak egyötöde szolgál fel rendszeresen zöldséget köretként, 44 százalékuk gyakran és harmada alkalmanként. A 65 év feletti idősek és az egyedül élő emberek hagyják el a zöldséget a legtöbbet. A szlovákok inkább ételt használnak főzéshez növényi olajok. A háztartások csaknem háromnegyede részesíti előnyben őket, míg a szlovákok csak kevesebb, mint 17 százaléka használ kenőcsöt. A hideg konyhában azonban hamarabb használják állati zsírok.

A kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen

"Míg a növényi olajok és zsírok gazdagak telítetlen zsírsavakban, az állati zsírok, különösen a hús, a kolbász és a zsíros tejtermékek több telített zsírsavat tartalmaznak, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. Ezért az étrendben lévő mennyiségüket ellenőrizni kell. " tanácsolja Vaverková. "Tehát, ha húst tervezünk, célszerű reggelire inkább zöldséges ételt fogyasztani, és fordítva. A legfontosabb, hogy az étrend egész nap kiegyensúlyozott legyen. " - tette hozzá az orvos.

Milyen étkezési szokásai vannak? Ossza meg véleményét az ételkészítésről a beszélgetés többi olvasójával.