gyermekeknél

A szóját gyakran az egészséges életmód kiváló táplálékaként mutatják be. Fogyasztását gyakran táplálkozási szakemberek vagy vegetáriánusok segítik elő.

A szója valóban egészséges étel? Vagy kockázatot jelent az emberi egészségre?

Hogyan befolyásolja a szójafogyasztás a gyerekeket

A szójatermékekkel szoptatott csecsemők vére 13–12 000-szer több ösztrogén komponenst tartalmaz, mint az egyéb tejjel szoptatott csecsemők vére.

A kizárólag szója tápszerből származó tejjel szoptató csecsemők naponta ugyanolyan mennyiségű ösztrogén hormont kapnak, mint legalább öt fogamzásgátló tabletta.

Az újszülött életének első hónapjaiban "tesztoszteron-emelésen" mennek keresztül, amelynek során a tesztoszteronszint majdnem olyan magas, mint a felnőtteknél.

Ebben az időszakban a csecsemő szervezete úgy van programozva, hogy a pubertás alatt a férfi sajátos jellemzői kezdenek megnyilvánulni - nemcsak a nemi szervek, az izmok, a hangszalagok fejlődése, hanem az agyban a férfi nemre jellemző változások is.

Állatkísérletek kimutatták, hogy a szója fitoösztrogénjei hatásos endokrin rendellenességek. A szója táplálkozás, amely a csecsemő vérét elárasztja a tesztoszteront elnyomó női hormonokkal, a fiúk fejlődési struktúrájának zavarait okozza, beleértve a mentális retardációt és a hiperaktivitást.

A DES (szintetikus ösztrogén) hatásának kitett hím csecsemők alacsonyabb érettséget mutattak.

A szójaizoflavonokkal táplált fiatal majmok tesztoszteronszintje 70% -kal alacsonyabb, mint az egyéb állati tejet tápláló majmoké (ami szintén nem ideális emberi étrend).

A fehérek közel 15% -án és az afroamerikai lányok 50% -ánál nyolcéves kora előtt jelentkeznek pubertás jelei, például mellfejlődése és szőrnövekedése. Néhány lány már a harmadik évben megmutatja a pubertás jeleit.

A lányok ilyen korai szexuális fejlődése összefüggésben van a szójafogyasztással és a környezeti ösztrogének, például a PCB-k és a DDE-k kitettségével.

A fitoösztrogének terhesség alatti bevitele, még kis mennyiségben is, káros hatással lehet a magzat fejlődésére és a későbbi életkorban a pubertás idejére.

Mi a szója veszélye?

A szója magas fitinsavszintje csökkenti a kalcium, magnézium, réz, vas és cink asszimilációját. Ez a szójaban lévő sav nem semlegesíthető hagyományos feldolgozással, például vizeléssel vagy hosszú és lassú főzéssel.

Ez aztán fejlődési rendellenességeket okoz a gyermekeknél. A szójaban lévő tripszin enzim inhibitorai reagálnak a fehérjék emésztésével és a hasnyálmirigy rendellenességeit okozzák. Állatokban a szójabab tripszin inhibitorok növekedési retardációt okoztak a vizsgálatok során.

A szója fitoösztrogének megzavarják az endokrin funkciókat, és meddőséget és emlőrákot okoznak felnőtt nőknél. Emellett antithyroid (támadó pajzsmirigy) szerek is, amelyek hypothyreosisot és pajzsmirigyrákot okoznak.

A szója B12-vitamin-analógok nem szívódnak fel, ezért a szervezetnek magasabb követelményei vannak a B12-vitaminra. A szójaétel növeli a szervezet D-vitamin iránti igényét. A szójahoz mérgező helyettesítőt - D2-vitamint adnak.

A törékeny fehérjék túl denaturálódnak magas hőmérsékletű és hosszú távú főzés során. A hőkezelés során mérgező lizinoalanin és erősen karcinogén nitrozamin képződik.

Szabad glutaminsav, egyébként MSG, potenciális neurotoxin is képződik. További adagokat adnak a szójatermékekhez a kellemetlen íz elfedésére.

A szójatermékek magas szintű alumíniumot tartalmaznak, amely mérgező az idegrendszerre és a vesékre.

Tények és téveszmék a szójáról

Blud: A szóját évezredek óta használják táplálékként.

Az a tény: A szójababot évezredek óta ismerik, de élelemként először a Chou-dinasztia idején (Kr. E. 1134–246) használták, amikor a kínaiak megtanulták szójababot erjeszteni és olyan ételeket készíteni belőlük, mint tempeh, nattto, miso és tamari.

Blud: Az ázsiaiak nagy mennyiségű szóját fogyasztanak.

Az a tény: A japánok és a kínaiak átlagosan napi 10 gramm szójaeledelt fogyasztanak (kb. 2 teáskanál). Az ázsiaiak kis mennyiségben fogyasztják a szóját csemegeként, nem pedig az állati fehérje helyettesítőjeként.

Blud: Az American Dietetic Association (ADA) nem tartja veszélyesnek a szóját.

Az a tény: Az ADA soha nem nyilatkozta, hogy a szója biztonságos. Azt mondta, vannak olyan tanulmányok, amelyek a szója pozitívumairól és negatívumairól beszélnek. Az ADA hozzáteszi, hogy nagyszabású tanulmányok etikai okokból nem lehetségesek. Miért valószínűleg?

Blud: A modern szójatermékek ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járnak, mint a hagyományos erjesztett szója.

Az a tény: A legkorszerűbb szójatermékeket nem erjesztik (tehát a toxinokat nem semlegesítik), és fehérjebontó és toxintermelő módon dolgozzák fel őket.

Blud: A szójatermékek a teljes fehérje forrása.

Az a tény: A többi hüvelyeshez hasonlóan a szójanak hiánya van kéntartalmú aminosavakban, metioninban és cisztinben. Ezenkívül a modern szójabab-feldolgozás elpusztítja a törékeny lizint.

Blud: Az erjesztett szójatermékek elegendő B12-vitamint biztosítanak a vegetáriánus étrendben.

Az a tény: A B12-vitaminhoz hasonló összetevőt a szervezet nem tudja felhasználni, így a B12 hiánya fokozódik.

Blud: A szója tápszerek biztonságosak a csecsemők számára.

Az a tény: A szójaételek tripszin inhibitorokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a fehérjék emésztését és megzavarják a hasnyálmirigy funkcióit. A tripszin-inhibitorokat tartalmazó étrenddel etetett állatok fejlődési és hasnyálmirigy-rendellenességeket mutattak.

A szójabevitel növeli a D-vitamin szükségességét, amelyre szükség van a csontépítéshez és a fizikai fejlődéshez. A fitinsav csökkenti a vas és a cink biohasznosulását, ami szükséges az agy és az idegrendszer egészségéhez és fejlődéséhez.

A szójaból hiányzik a koleszterin is, amely szintén nélkülözhetetlen az agy és az idegrendszer fejlődéséhez. A csecsemők szójakészítményeiben található nagy dózisú fitoösztrogének jelentősen hozzájárulnak a lányok idő előtti szexuális fejlődéséhez, és késleltetik a fiúk késleltetett fejlődését.

Blud: A szója- és szójaételeknek megelőző hatása van a csontritkulás ellen.

Az a tény: A szója és a szója eledele az egészséges csontokhoz nélkülözhetetlen kalcium és D-vitamin hiányát okozza. A zöldségfélékből származó kalcium, a tenger gyümölcseiből és a napból származó D-vitamin megelőző hatású az ázsiai csontritkulás ellen, nem pedig szójaétel.

Blud: A jelenlegi szójatermékek sokféle rák ellen védenek.

Az a tény: A brit kormány más tanulmányok mellett meggyőző jelentést adott arról, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a szója és a szójatermékek megvédenék az emlőrákot és más rákokat. Ezzel szemben a szója a megnövekedett rák kockázatának lehet az eredménye.

Blud: A szója véd a szívbetegségektől.

Az a tény: Néhány embernél a szója fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet. A koleszterin ily módon történő csökkentése azonban nem valószínű, hogy megakadályozza a szívbetegségeket.

Blud: A szója ösztrogének (izoflavonok) előnyösek.

Az a tény: A szója izoflavonok fitoendokrin károsító hatásúak. Megakadályozhatják az ovulációt és stimulálhatják a rákos sejtek növekedését. Még napi 30 gramm (4 teáskanál) elfogyasztása is hypothyreosisot (csökkent pajzsmirigy-funkciót) okozhat, letargia, székrekedés, súlygyarapodás és fáradtság tüneteivel együtt.

Blud: A szója és a termékek biztonságosak és hasznosak a menopauzás nők számára.

Az a tény: A szójaételek stimulálhatják az ösztrogénfüggő daganatok növekedését és csökkenthetik a pajzsmirigy működését. A pajzsmirigy működésének csökkenése a menopauza alatti nehézségekkel jár.

Blud: A szója fitoösztrogénjei támogathatják a mentális teljesítményt.

Az a tény: Egy nemrégiben végzett tanulmány szerint azoknak a nőknek volt a legkisebb a kognitív funkciója, akiknek a vérében a legmagasabb az ösztrogénszint. A japán amerikaiak középkorú tofu-fogyasztása az Alzheimer-kór késõbbi életének megnövekedett gyakoriságával jár.

Blud: A szója izoflavonok és az izolált szójafehérje GRAS (általában biztonságosként elismert) státusszal rendelkeznek.

Az a tény: Íjász, Daniels Midland (ADM), a világ legnagyobb szójatermesztője a közelmúltban visszavonta az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) kérelmét a szója-izoflavonok GRAS státusának megszerzésére, mivel a tudományos körök tiltakozása nőtt. Az FDA soha nem adta meg a GRAS szójafehérje izolációs státuszt a toxinok és rákkeltő anyagok jelenlétében a feldolgozott szója miatt.

Blud: A szója elősegíti a szexuális életet.

Az a tény: Számos állatkísérlet megerősítette, hogy a szója meddőséget okoz. Mivel csökkenti a tesztoszteron szintet. A japán nők adják férfijuknak, hogy egyenek több tofut, ha csökkenteni akarják kapzsiságukat.

Blud: A szójatermesztés biztonságos a környezet számára.

Az a tény: Az Egyesült Államokban és más országokban a legtöbb szójabab genetikailag módosított, hogy a gazdák nagy mennyiségű herbicidet használhassanak.

Blud: A szójatermesztés gazdaságilag előnyös a fejlődő országok számára.

Az a tény: A harmadik világ országaiban a hagyományos termést a nemzetközi vállalatok által termesztett szójabab váltotta fel, amely a helyi gazdálkodók nyereségét utalta át ezekre a vállalatokra.

jegyzet

A táplálkozási orvoslás évek óta a szóját javasolja a tehéntej egészséges helyettesítőjeként. A szója hatásairól szóló számos megállapítás után azonban az anyagcsere-orvoslás kezdett elhatárolódni a hasonló ajánlásoktól.

Az orvosok, ápolónők és támogatók egy csoportja azonban továbbra is makacsul ajánlja a szóját, fejét a homokba rejtve, figyelmen kívül hagyva annak kockázataira vonatkozó komoly figyelmeztetéseket.

Ezért, ha ismeri a szóját népszerűsítő egyéneket vagy csoportokat, figyelmeztesse őket a szójával kapcsolatos tényekre és téveszmékre, és kérje meg őket, hogy alaposan tanulmányozzák át a témát.

Forrás: www.soyonlineservice.co.nz, Készítette: Badatel.net

kapcsolódó cikkek

Feliratkozás új cikkekre e-mailben!

Takarítson meg időt és iratkozzon fel, hogy új cikkeket közvetlenül a postaládájába kapjon:

Garancia: Soha nem küldünk spamet, és bármikor leiratkozhat.


Figyelem: Ez a cikk a szerző véleménye, és semmiképpen sem helyettesíti az orvosi intézményben folytatott orvos konzultációt vagy vizsgálatot. A bejegyzések és megjegyzések olyan nézeteket fejthetnek ki, amelyek nem feltétlenül tükrözik a szerkesztők véleményét.

Hozzászólások

A különbség egyértelmű, ha 200g tofut eszünk. A gyomor gyönyörűen kezeli. Nos, ha csak 100 g-ot veszünk be, annak ellenére, hogy már majdnem felforrt, tehát felfúj minket, fingunk, és nehéz nekünk. A teste nem tudja megemészteni erjesztetlenül. Számunkra nem természetes emésztőrendszer, azaz. megfelelő étel. Részben ugyanaz a hüvelyesek.

Kis mennyiségben a szója mindenképpen előnyös az organimus számára, véleményem szerint a napi teáskanálnyi szójatermék az optimális mennyiség.