Élelmiszerek átvétele és feldolgozása
Már 1980-ban egy észak-amerikai táplálkozási szövetség kijelentette jelentésében, hogy egyre több tudományos bizonyíték támasztja alá a növényi étrend és bizonyos krónikus betegségek, például a szívkoszorúér-betegség, a rák, a belek és más betegségek megelőzése közötti pozitív kapcsolatot.
A spanyol táplálkozási professzor, Grande Covián szerint táplálkozási szempontból a vegetáriánus étrend teljesen elegendő, és a hús nem elengedhetetlen az ember számára.
Egy fejezet van az Egészségügyi Világszervezet által a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban közzétett jelentésben. Szerinte lényegesen alacsonyabb azoknak a betegeknek az aránya, akik többnyire növényi eredetű ételeket fogyasztanak, a lakosság többi részéhez viszonyítva.
A vegetáriánusoknak vagy a húsbevitelt korlátozó embereknek alacsonyabb a vér koleszterinszintje, mert a koleszterin kizárólag állati anyagokban található meg. Így védettek az érelmeszesedés, a szívinfarktus, az agyi trombózis és más szív- és keringési betegségek ellen.
Többnyire növényi vagy vegetáriánus étrend véd többféle okból a rák ellen. A rákellenes tartósítószerek csak növényi ételekben találhatók. Sok növényi rostot tartalmaz, amelyek hiánya növeli a vastagbélrák kockázatát.
A kutatások túlnyomó többsége azt mutatja, hogy a növényi étrendet fogyasztók súlya átlagosan 5-10 kilogrammal kisebb, mint azoké, akik általában húst fogyasztanak. Közismert tény, hogy a fáradtsággal szembeni fizikai ellenállás nagyobb azoknál az embereknél, akik korlátozzák a húsbevitelüket. Azok, akik sok húst esznek, bár rövid idő alatt maximális erőfeszítéseket tehetnek, de inkább elfáradnak.
Az állati élet érdekében vegetáriánussá válás nagyon régi ok. Ezenkívül az állatok gyakran tenyésztett, szállított és életüket megfosztó kegyetlen és kíméletlen forma sokak elutasítását váltja ki.
A kennelben az élet így néz ki: a most született borjak el vannak választva az anyjuktól. Fogyasztanak sovány tejet, és életük néhány hónapját mozdulatlanul töltik tollakban. Fehérjepürével sütik, ami gyorsabb nyereséget okoz a húsban. Létezésük célját - vágóhidat - akkor érik el, amikor elárasztják őket az antibiotikumok, a béta-blokkolók a szívroham állandó kockázata ellen és a stressz elleni nyugtatók.
A vegetarianizmus fő okának az kell lennie, hogy a hús jelenleg tele van hormonokkal a gyors hizlaláshoz, antibiotikumokkal, nyugtatókkal és számos mesterséges anyaggal, amelyet minden tenyésztő sok állatbetegség lefedésére használ.