A szőlő története az ősi időkig nyúlik vissza. A termesztett szőlő gyümölcseinek első említése Babilon és az ókori Egyiptom időszakára utal. Az emberek régóta értékelik a szőlő csodálatos édes ízét és a belőlük kapott csodálatos italt. Sok évszázadon keresztül az emberek megpróbálták javítani a szőlőt - bogyóikat nagyobbá, édesebbé, tisztábbá tenni. Ma látjuk az eredményt a boltokban - rengeteg fajta különbözik színében, alakjában, ízében, édességének fokában stb. Ennél a soknál még a legigényesebb ínyencek is csak olyan fajtát találnak, amely megfelel minden kívánságait és követelményeit .
A statisztikák szerint a világ legnépszerűbb szőlője a szultán. Más fajtákhoz képest bogyói nem olyan nagyok, de sokkal édesebbek. A fő különbség a kishmishu között az, hogy gyakorlatilag nincsenek csontjai: olyan kicsik, hogy szinte láthatatlanok.
A szőlőmag kalóriatartalma
A szőlő kalóriatartalma 43 és 75 kcal között mozog. Ez az adat a bogyó édességétől függ. És mivel a kishmish fruktóz- és szacharóztartalma sokkal magasabb, mint más szőlőfajtáké, a savanyú tej kalóriatartalma magasabb: 95 kcal/100 g érett bogyó.
Azoktól, akik még csak most kezdik figyelni az étlapjukon szereplő kalóriák és tápanyagok számát, gyakran kérdezik, van némi különbség a világos és a sötét mazsola között. Kalória zöld szőlő mazsola gyakorlatilag nem különbözteti meg a kalóriát sötét társaival.
A különbség közöttük elsősorban a hasznos anyagok mennyiségében rejlik. Tehát sötét fajtákban sokkal több antioxidánst tartalmaz, amelyek lassítják a sejtek öregedését. Ezenkívül általában a sötét fajták és különösen a kishmish nagyban fokozzák a vérképzés működését a testben. A sötét kishmish az összes szőlőfajtán belül tartalmazza a maximális számú vitamint. Ezért, ha nem csak finom bogyós gyümölcsök fogyasztását tervezi, hanem vitaminokkal is szeretné telíteni a testet, akkor biztonságosan válasszon fekete szultánt. Az allergiás reakcióra hajlamos emberek azonban jobban szeretik a fehér savanyúságot: minden zöld gyümölcs néha ritkábban okoz allergiát.
A fehér és a fekete szőlő egyaránt savanyú a friss staveformában, amelynek kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint e fajták mazsolája. Az a tény, hogy a szárított szőlő értékesítésekor elveszíti az első folyadékot, míg a bogyókban lévő tápanyagok szinte teljesen megtelnek. Kiderült, hogy a mazsola - a szőlőből származó tápanyagok és ásványi anyagok koncentrátuma.
Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcscukor glükóz tartalma a napfényben rekord lesz a szárított gyümölcsök között. Ezért ne vegyen be ilyen mazsolát a cukorbetegek étrendjébe. Ne ragadjon el kishmish és azok, akik szigorúan betartják jellemüket.
De akiknek problémái vannak a szív- és érrendszerrel, a kishmish-t mindig be kell vezetni az állandó étrendbe, mert a szőlőbogyók olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek erősítik a szívizomzatot.
A fehér és fekete kishmish önmagában ízletes és hasznos. És még a leghíresebb ételekhez is hozzáadva a főzési folyamatot, könnyen új fűszeres ízt kaphat. Ezenkívül a gyönyörű, közepes méretű zöld és sötétkék színű fahéj bogyók tökéletesen díszítik a kész salátát, desszertet vagy koktélt.
A Kishmish nem a legkevésbé kalóriatartalmú bogyó, de nagyon hasznos. Tartalmazza a menüben a szőlőt megfelelő mennyiségben, diverzifikálja étrendjét, adjon testének nagy mennyiségű tápláló és hasznos anyagot, és élvezze az ízét.