Zöldbab, ezek a nagy bab éretlen gyümölcsei, amelyeket a csomagolásukkal együtt is fogyasztanak.
Az idősebb generáció számára a lisztes szószban lévő babok emléke meglehetősen vonzó, de nem kell aggódnunk miatta, és meg kell próbálnunk a lehetőségeket, hogy felfedezzük a zöldbab vonalát és hasznosságát, ami minden kulináris étel ideálja lehet. Több tucat egyszerű gyorsétel készíthető belőle, és tökéletesen kombinálható számos összetevővel. A bab bármely évszakban elkészíthető - friss, fagyasztott vagy konzerv.
Bab vaj
A sterilizált cumikat alaposan lecsöpögtetjük, nagyobb darabokat kettévágunk. A zöldségeket enyhén fekete borssal ízesítjük, és egy ideig vajban pároljuk. A kész edényt egy újabb adag vajjal meglágyítjuk, és tálalhatjuk is. Köretként különféle elkészített burgonyát szolgálunk fel.
Bab a paprikán
Mossa meg a cumikat, távolítsa el a szálakat, vágja le a hegyeit, finomra vágja a hagymát. Az edényben felmelegítjük az olajat, meghintjük hagymával, megpirítjuk, meghintjük őrölt borssal, felengedjük az olajban, megszórjuk a cumit, megsütjük, felöntjük vízzel, sóval, fűszerezzük, pároljuk és végül liszttel besűrítjük.
Bab tejszín
A babot majdnem sózzuk sós vízben. Csepegtesse le és hagyja, hogy csöpögjön. Megolvasztjuk a vajat, megszórjuk liszttel, hígítsuk a mártást bimbóvízzel és tejszínnel. Habverővel és főzzük. Főzés közben öntsük le a mártást ecettel, adjunk hozzá fűszereket. Tegye újra a babot a szószba, és párolja meg.
Bab szalonnán
A felkockázott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott szalonnát és tovább pirítjuk. Amikor a szalonnából kezd felszabadulni a zsír, hozzáadjuk a cumit és megsütjük. Egy idő után adjunk hozzá kevés vizet, a babot nem szabad párolni, akkor "sáros" állagú lesz. Sózzuk, és ízlés szerint befejezzük.
Bab kenőcsön
Először apróra vágja a hagymát, és megsütve szállítósertés kenőcsben. Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott füstölt sonkát, mindent megpirítunk egy kicsit, hozzáadunk friss vagy fagyasztott babot és mindent szinte óvatosan pároljuk. Ezután ízesítse az edényt sóval, borssal, végül szárítsa meg a cumit.
Bab a túlnyomáson
Mossa meg a friss vagy fagyasztott babot, tisztítsa meg, távolítsa el a szálakat, és vágja darabokra körülbelül egy centiméter hosszúra. Lágyan megfőzzük őket sós vízben. Adjon finomra vágott hagymát, vajat és paradicsompürét a lágy cumikhoz. Végül az edényt liszttel besűrítjük.
Készítsen forró kakaót rummal a téli ülésre
Univerzális kesudió
Változatok a dió témájáról
A diómag az egészség magja
Bab zöldborsóval és burgonyával
Szükségünk van:
1,5 kg apró burgonya, 200 g zöldborsó, 100 g bab, 2 PL vaj, só
Szósz: 2 tojássárgája, 100 ml olívaolaj, 1 PL borecet, 1 PL citromlé, 1 PL húsleves vagy víz, só, 1 csokor zöld hagyma
Megközelítés:
1. Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben. Távolítsa el a bab végeit és szálait, és vágja ketté.
2. Tegye a babot először egy forrásban lévő sós vízzel ellátott edénybe, majd a borsót és lassan főzze két percig. A forralás végén hozzáadjuk a vöröshagyma félbevágott fehér részeit. Kiválogatjuk a zöldségeket, élesen lehűtjük és hagyjuk, hogy a szitára csöpögjenek. A sárgáját habosra keverjük ecettel, citromlével és vízzel vagy húslevessel forró vízfürdőben, amíg sűrű krém nem lesz.
3. Ezután fokozatosan üsse bele az olajat. Ízlés szerint sózza meg a kész mártást, és keverje bele a hagymák apróra vágott zöld részeit. A főtt burgonyát lecsöpögtetjük, a zöldségeket egy darab vajba melegítjük. Oszd fel tányérokra, és öntsd rá a mártásra.