Júliustól augusztusig, valahol szeptemberig apró piros gyümölcsöket szedünk a kertben.
A vörös ribizli egy népszerű bogyós gyümölcs, amely szinte minden kertben megtalálható. Megfelelően kezelt ribizli cserjék egészséges és sokoldalú gyümölcsöt teremnek.
Igaz, hogy a nyers piros ribizli savas ízű és nem jelent nagy vonzerőt a gyermekek számára, de a vörös ribizli leveleit és gyümölcseit széles körben használják az otthoni gyógyászatban.
Tudod, azt…?
A szárított ribizli megjelenése és tulajdonságai lehetnek a friss gyümölcsök, amelyet fagyasztva szárítási módszerrel érnek el. Ennek a tartósítási módszernek köszönhetően ezek a vörös bogyók megőrzik a frissítő savanykás ízt és a magas vitamin-tartalmat.
A ribizli javítja az erek falának állapotát, ezért az erek és artériák meszesedésében, visszérben, aranyérben, az erek törékenységében és ridegségében használják őket. A vörös ribizli lé csökkenti a lázat és összességében erősíti, ezért megfázás és influenza esetén, hosszú betegség után történő lábadozásban vagy egyszerűen megelőzésként - valamint gyermekek és idősek számára készült egészséges italokban alkalmas. A gyümölcsök pozitív hatással vannak a látásra is, hasznosak éjszakai vakság vagy fáradt szemek esetén. A levelek hasmenést, kissé alacsonyabb vérnyomást kezelnek, és keverékekben használják a vesék és a húgyutak gyulladására. A leghatékonyabbak a fiatal levelek, amelyek éppen a rügyekből fejlődnek.
Vitaminok
C, B1, B2, B3, B5, B6, A-provitamin
Tápanyagok és ásványi anyagok
telítetlen zsírsavak, cserzőanyagok, pektin, rutin-kalcium, vas, mangán, kálium, cink.
A vörös ribizli a nyári sütemények, a kompótok, lekvárok, szirupok és desszertborok előállításának egyik népszerű összetevője. A feldolgozási lehetőségek szempontjából is egyedülálló összetételűek. A magas pektintartalom közvetlenül segíti a forrásban tartást. Emiatt helyénvaló a ribizli más gyümölcsökkel való kombinálása, amelyek viszont csökkenthetik a ribizli savasságát. A friss ribizlit mézzel puhítjuk a legjobban. A fagyasztás a ribizli megőrzésének egyik népszerű módja. A fagyasztott ribizli kiválóan alkalmas egész évben gyümölcslisztek sütésére. A legnépszerűbb ribizli desszertek közé tartozik a klasszikus ribizlitorta, pezsgő vagy különféle gyümölcstorta zselével.