11.4. 2009 12:00 A nap meleg, a fű nő, a virágok nyílnak. Szerezzen be egy jó seprűt, és tisztítsa meg a tél után maradt rendetlenséget. A világ szebb lesz, könnyebb a tested.
Nagyon jó, hogy egy derék ember praktikus és olyan dolgokat talál ki, amelyek előremozdítják az emberiséget. Ugyanakkor el kell ismerni, hogy néha ötletességgel megy át, majd szenved egy generációig, aki "ragyogó" felfedezést alkalmaz. Az egyik megbocsáthatatlan hiba a fehér liszt és az ahhoz kapcsolódó dolgok. Az Anyatermészet tökéletes gabonamagvakkal ruházott fel bennünket, amelyek kiegyensúlyozott arányban tartalmazzák azt, amire testünknek szüksége van a szükséges tápanyagok ellátásához és ellátásához. Alábecsültük ezt az ajándékot, és úgy döntöttünk, hogy továbbfejlesztjük. Miért együnk sötét kenyeret, ha fehér lehet, mint a hó? Kitaláltuk a "felesleges" bőr eltávolítását és a finom fehér liszt őrlését. Eleinte luxuskényelem volt, amelyet csak a gazdagok engedhettek meg maguknak, de fokozatosan szegényebb éhes nyak milliói is érkeztek a fehér liszthez. És ennek köszönhetően az orvosok most riasztanak. Az élelmi rosthiány hozzájárul a vastagbélrákban, elhízásban és a civilizáció különféle betegségében szenvedők számának növekedéséhez.
Malac etetése
Amikor őseink kihalászták az első fehér cipót a sütőből, fogalmuk sem volt, mi a hibás. Legyen könnyű számukra a föld. De egy dolgot nem értünk. Ha pofonként egyértelmű, hogy ez a gyártás inkább káros, mint jó, miért vásárol még mindig könnyű kenyeret, croissant-t vagy tésztát. Ami a pénzügyeket illeti, vegye észre, hogy ez a néhány filléres megtakarítás nem éri meg. Az egészségébe való befektetés jobb, mint egy malac euróérmék etetése. Ha megkerüli a teljes kiőrlésű ételeket, mert nem szereti őket, akkor nem hiszünk egy kicsit - a világ nagy része egyetért abban, hogy finomabb ízűek, mint hófehér társaik. Próbálja meg cserélni a sütőt, vagy tanulmányozza a termék összetételét. Egyes képzett gyártók nem teljes kiőrlésű kenyeret kínálnak, csak színezettet, akár malátát, karamellát vagy ételfestéket.
Minőségi seprű
A rost változatlanul halad át a testen - a gyomor még akkor sem emészti meg, ha nagyon akarja, és a vékonybél sem tudja lebontani, ezért ugyanolyan formában jön ki, mint amilyen jött. És még tápanyaggal sem lát el bennünket. Miért olyan csodálatos és kívánatos? Útja során a test tisztít, eltávolítja a méreganyagokat és felszívja az emésztés során a belekben képződő káros anyagokat. Nem hiába "esküszik" a seprűre - nagyon jól tudja, hogyan kell söpörni. Ezenkívül megakadályozza a belek szaporodását, támogatja a jó baktériumok szaporodását, lerövidíti az ételek átjutását az emésztőrendszeren, eltávolítja a székrekedést, kezeli az aranyereket, meghosszabbítja a jóllakottságot, segít a fogyásban, megköti a koleszterint, szabályozza a vérzsírokat és cukrokat, javítja a tápanyagok felszívódása és a bélnyálkahártya táplálása segít megelőzni a cukorbetegséget és a vastagbélrákot.
Zelenina és mtsai
Nemcsak a fehér liszt felelős a világkatasztrófáért. Sok más tényező is hozzájárul az élelmi rost hiányhoz. Bár az utóbbi években próbálkoztunk, a tányérjainkon még mindig kevés zöldség, gyümölcs, gabonafélék, zabpehely, korpa, teljes kiőrlésű rizs, hüvelyesek, magvak és diófélék találhatók. És ezek az ételek a legjobb "seprők". Sok ínyenc húst, szalámit, szalonnát, zsírokat, tojást, tejtermékeket vagy különféle édességeket szolgál fel, amelyekben a rost mennyisége nulla. Ennek oka a gyorséttermi finomságok fogyasztása is - mivel nincs seprő tanfolyamuk, nem csatlakozhatnak a testhez. Nem csoda, hogy az optimális rostmennyiségnek alig egyharmadát kapjuk meg.
Rostkockázatok
Az ajánlott napi rostadag 30-35 gramm. Ha úgy érzi, hogy elhanyagolta testét, és nem biztosította számára a szükséges adagot, nyúljon rostokkal dúsított termékekhez, például gyümölcsléhez vagy probiotikus joghurthoz. A psyllium, az indiai bőrből származó természetes rost is jó. Mivel a rost nagy mennyiségű vizet köt meg, az ön felelőssége az ivási rendszer őrzése. Ellenkező esetben dehidratált és székrekedés veszélye fenyeget. Nagyon fáj, ezért felejtsd el a túl nagy adag rostot. Ha túlzásba viszi, akkor "várom" a gyomorfájást, a puffadást és a puffadást.
Legfontosabb rostforrások
• korpa • szárított sárgabarack, szilva és füge • mindenféle hüvelyes • teljes kiőrlésű kenyér • teljes kiőrlésű tészta • sötét rizs • pisztácia • mandula • para-dió • borsó • kelkáposzta • brokkoli • karalábé • sárgarépa • alma • körte • ribizli • málna
Mgr. Katarína Skybová, PhDr., A pozsonyi Kompliment® Intézet igazgatója (www.kompliment.sk)
Hogyan segíti a rost a fogyást?
A rost csökkenti az ételek energiahozamát, ennek köszönhetően alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint ugyanaz az étel rost nélkül. Ezenkívül csökkenti a vércukorszintet és ezáltal az inzulin szekrécióját, amely felelős a zsír tárolásáért. Mivel a rost megnöveli a gyomorban a térfogatát, az étel hajlamos arra, hogy megtöltsön minket, kerüljük a túlevést és jóval az ebédszünet után jóllakottság érzésünk van. Ennek eredményeként a megfelelő mennyiségű rostot tartalmazó étrend csökkentése könnyebben kezelhető, és nagyon valószínű, hogy az ügyfél a végéig tudja tartani és sikeresen lefogy.
Jobb, ha rostot veszünk az ételből, vagy megvásároljuk a gyógyszertárban?
Optimális, ha a rostot természetes formában veszi fel az étellel, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat és létfontosságú anyagokat is tartalmaz, például esszenciális zsírsavakat, aminosavakat, ásványi anyagokat és enzimeket. Amikor racionálisan étkezünk, rendszeresen fogyasztunk teljes kiőrlésű pékárut, gabonaféléket, dióféléket, hüvelyeseket, magokat, valamint 500–600 gramm zöldséget és gyümölcsöt naponta, akkor gondoskodunk a szükséges adag rostról. Azok az ételek, amelyekben természetesen megtalálható a rost, nemcsak nekünk, hanem a vastagbélben található probiotikus baktériumoknak is jobban ízlik.
Kinek kell nyúlnia étrend-kiegészítőkért?
A koncentrált rostokat étrend-kiegészítők formájában csak étrend-kiegészítőként ajánlom. Ez különösen akkor áll fenn, ha tartósan ürülési problémákkal küzd, túl keveset eszik az ajánlott napi rostbevitel eléréséhez, allergiás a zöldségekre, gyümölcsökre és gabonafélékre, legyőzte a bélfertőzést vagy csökkent az immunrendszere. A táplálékkiegészítők formájában lévő rost súlycsökkentésre és alacsony koleszterinszintű étrendre is alkalmas. Ezt azonban nem szabad eltúlozni, mert a túl magas rostbevitel csökkenti egyes vitaminok és ásványi anyagok, különösen a kalcium és a vas használhatóságát.