alternatíva

Hazánkban a tej általában a tehéntej ötletéhez kapcsolódik, de a kecske-, juh-, szója-, mandula-, rizs- vagy zabtej is fontos tápanyag-, ásványi anyag- és vitaminforrás.

A tehéntej már régóta az emberiség egyik alapvető tápláléka. A tejelő táplálkozás hívei hangsúlyozzák, hogy a tej fontos fehérjeforrás, kalcium (literenként kb. 1200 mg), cink, jód, A-vitamin, B2 és B12, valamint probiotikus tenyészet. Arra is rámutatnak, hogy a tejzsír könnyen emészthető, és a tejcukor hozzájárul a bélműködés szabályozásához. A tej ellenzői rámutatnak arra, hogy a tehéntejet nem az emberek emésztőrendszerének, hanem a borjaknak szánják, és a test megvastagodásához, valamint számos egészségügyi problémához vezet, beleértve néhány rákot is.

Henry G. Bieler amerikai orvos, több táplálkozási könyv szerzője, aki az étlap módosításával sikeresen kezelte pácienseit, a tejet szinte tökéletes ételként írja le, amelyet "egyéninek" tulajdonít - nem szabad a tejet más ételekkel és különösen más típusú fehérje (hús, hal). Arra is rámutat, hogy a tej nem a szomjúságot hivatott csillapítani, mert nem ital. Hangsúlyozza, hogy a májbetegségben szenvedőknek körültekintően kell eljárniuk a tej fogyasztása során. Azonban csak a friss tejet tartja hasznosnak az emberi test számára, mert "a tej megőrzésére irányuló minden kísérlet komplex molekulák megváltozásához és lebomlásához, ezáltal tápértékének csökkenéséhez vezetett". Bieler szerint a szárított, sűrített, pasztőrözött és homogenizált tej nagyon távol áll a tej eredeti formájától. "A pasztörizált tej romlik a belekben, míg a nyers fermentes. Öt nap után szobahőmérsékleten az üvegben lévő pasztőrözött tejnek szaga van, de a friss tej megerjed, és savanyúként is fogyasztható. ".

A tehéntej azonban nem az egyetlen "tejelő alternatíva". Az ókori rómaiak inkább kecske tej, amelyet "a szépség és a hosszú élet elixírjének" tekintettek. A kecsketej tápértékében hasonlít a tehéntejhez, de összetétele ettől eltérő, ezért a tehéntejre allergiás embereknél is ajánlott "kipróbálni". Alaposabb jellege és magasabb semlegesítő képessége miatt gyomorfekélyben szenvedők számára is alkalmas. A kecsketej rendszeres fogyasztása az idegesség csökkenésének, a migrénes rohamok enyhítésének, az immunitás erősítésének, az emésztés támogatásának és a bőr javulásának tulajdonítható, mivel ez pozitív hatással van a sejtek megújulására és véd a káros környezeti hatásoktól.

Édes juhtej tipikus aromájú, a tehéntejhez képest több zsírt és fehérjét tartalmaz, de kalciumot, cinket és foszfort is tartalmaz. Magas esszenciális zsírsavtartalom, különösen n-3 zsírsav, amely véd a gyulladás és a trombózis ellen, valamint a konjugált linolsav (CLA), amely elősegíti a zsírégetést, és segít a rák és a cukorbetegség elleni küzdelemben.

A termék, amelyről beszélünk szójatej, valójában nem tej, de színében hasonlít rá, és a tej helyettesítésére használják. Szójababból készül, jól emészthető fehérjéket és lecitint tartalmaz, amely fontos az agysejtek anyagcseréjéhez, támogatja a memóriát, a gondolkodás sebességét és az általános mentális frissességet. A szójatej csak kis mennyiségű kalciumot tartalmaz, de elősegíti a koleszterinszint csökkentését és az immunitás erősítését.

Mandulatej Elsősorban a betegek és az idősek, a szoptató nők és mindazok számára, akiknek támogatniuk kell az idegrendszert és kezelniük kell a stresszt, tonikként ismerik. Nagyon tápláló, könnyen emészthető és gyógyítja a belső gyulladásokat.

Rizs tej magas tápérték és könnyű emészthetőség jellemzi. Teljes kiőrlésű rizs préselésével készül, ezért számos fontos ásványi anyagot, vitamint és értékes rostot tartalmaz. A tehéntejjel ellentétben a rizstej nem tartalmaz kalciumot, hanem koleszterint és lehetséges allergéneket (laktózt és tejfehérje kazeint) is tartalmaz. Nemcsak az allergiások és a gluténmentes étrenddel rendelkező emberek, hanem az emésztési problémákkal küzdők is értékelni fogják.

Zabtej, amely kissé vizesen hat, zabpehelyből készül. Csak növényi zsírokat tartalmaz, és nem tartalmaz koleszterint vagy glutént. Nagyobb arányban tartalmaz ballasztanyagokat (oldható és oldhatatlan rost), szénhidrát-összetételét tekintve pedig alacsony glikémiás indexű rezisztens keményítőt tartalmaz, amelyet a rostok jelenléte tovább csökkent; ezért alkalmas az étrendre, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A zabtejben sok B-vitamin található, amelyek javítják a vérképzést és az idegrendszert. Székrekedés megelőzésére és a különböző függőségek (dohányzás, alkohol stb.) Leszokásának támogató eszközeként is ajánlott.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.