Mikor ült le utoljára egy pohár tehéntejjel? A tejtermékek - bár az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részének számítanak - egyre csökken. A tej nélküli tej új lehetőségei lenyűgözőek és számtalanak: Mintel kutatása kimutatta, hogy a tejtermékek értékesítése 61% -kal nőtt 2012 óta. Most vásárolhat mandula tejet, kókusztejet, mogyoró tejet és még borsó tejet is, csak néhányat említve. Eközben a hagyományos tejértékesítés csökken.

hátrányokkal

Az emberek minden eddiginél többet kérdeznek: a tejtermékek valóban egészségesek?

Egyrészt hallja, hogy a tej és a tejtermékek jó kalciumforrások, ezért érdemes fogyasztani őket. Másrészt tudod, hogy a tejivás természetellenes, és hogy az emberek az egyetlen emlősök, akik más emlősökből származó tejet isznak. Ezen kívül van hormonja is. Kétségtelen, hogy mi is az egyetlen faj, amely autókat gyárt és vezet. Azonban egy gondolkodásmód, amely összehasonlítja viselkedésünket egy másik emlőssel, nem meggyőző. Ami a hormonokat illeti, nincs elég hiteles kutatás, amely alátámasztaná azt a tényt, hogy a tejben lévő hormonok problémásak az ember számára.

De van még sok más is. A tejtermékek valóban egészségesek, vagy növénymozgás a hype árán? Itt vannak a tények.

Tejipari brosúrák

Kalciumban és D-vitaminban gazdag: A tej mindkét tápanyag megfelelő és koncentrált forrása, amelyek a csontok egészségének alapvető tápanyag-összetevői. Az ajánlott napi kalciummennyiség 50 év alatti felnőtteknek 1

Tejsavó és kazein: Ez a tejtermékekben található két fehérje. A tejsavó messze a legnépszerűbb fehérje, amelyet a fehérjeporokban használnak, és a kazein (lassan emészthető fehérje) az évek során népszerűvé vált. Mindkettő egyedülálló előnyöket kínál az aminosav-profilok és az emésztési sebesség szempontjából. A tejsavó számos elágazó láncú aminosavat tartalmaz, amelyek döntő fontosságúak az izomnövekedés szempontjából, valamint segítenek a fájdalom elleni küzdelemben az edzés során. (A kutatások megerősítik, hogy a tejsavó az izomépítés erőműve.) A tejsavó és a kazein között egy üvegtej van, amelynek térfogata 8 csomagegységben körülbelül 8 gramm fehérje. Kényelem: Akár szeletelt sajtot, túrót vagy görög joghurtot választ, a tejtermékek könnyű módja annak, hogy napközben túlélje a fehérjében gazdag snackeket - amivel sokan küzdenek. Ezenkívül a korlátozó étrend (bármilyen) túlevést, felesleges bűntudatot vagy tápanyagok hiányát okozhatja.

Tejtermékek fogyasztása

Laktóz: Ez a tejcukor valójában két kötött cukor. A laktáz, egy enzim a testedben, megbontja ezt a köteléket, így az egyes cukrok emészthetők. De a világ lakosságának 65 százaléka számára, amelynek laktóz emésztési képessége csökkent (más néven laktóz intolerancia), tejtermékek fogyasztása tönkreteheti a GI traktust és baktériumokat juttathat a bélbe, ami puffadáshoz és gázhoz vezethet. Míg a laktóz-intolerancia globális előfordulása viszonylag magas, a valóságban sokkal alacsonyabb az Egyesült Államokban, és az FDA szerint a felnőttek 10-15% -a (becslések szerint 30-50 millió ember). Ha a laktóz étkezés után körülbelül 30 perc és két óra között gázokat, gyomorgörcsöket, puffadást, hányingert vagy hasmenést észlel, laktóz intolerancia léphet fel. (Lásd még: Elviselhető-e a laktóz intolerancia?)

A laktóz intolerancia nehéz kérdés, mert csúszó skálán fekszik. A különböző emberek eltérő laktáztermelése miatt előfordulhat, hogy egyesek nem jutnak a tej közelébe, de élvezhetik a sajtot vagy a joghurtot (amely kevesebb laktózt tartalmaz). Személyes toleranciája a laktóz iránt nagyon egyéni, és ennek olyannak kell lennie, amely feltétlenül a tejtermékek eltávolításával, majd különböző típusú táplálkozás hozzáadásával étrendjéhez, hogy megtudja, hogyan reagál teste. (És ha kétségei vannak, forduljon orvoshoz vagy táplálkozási szakemberhez.) Lehet, hogy egyáltalán nincs problémája a laktózzal, vagy azt tapasztalhatja, hogy nem tudja feldolgozni a tejcukrot egy pohár tejbe. Tejsavó és kazein: Igen, a tejsavó és a kazein egyaránt támogatja és tiltja a tejtermékek fogyasztását. Ezeknek a fehérjéknek az a hátránya, hogy ezek a leggyakoribb élelmiszer-allergének csecsemőknél és kisgyermekeknél. A konszenzus szerint Ön túlélte ezeket az allergiákat, de a természetgyógyász Dr. Brooke Kalanick, az Ultimate You társszerzője nem ért egyet. (Lásd még: 10 új turmix, amit szeretni fogsz)

Következtetés: A teje egészséges?

A tej egyéni döntés. Vannak, akik csodálatos egészségügyi előnyökkel járnak, amikor felhagynak a tejtermékekkel - míg mások esküsznek, hogy a tej törvényes egészségügyi előnyei elegendőek ahhoz, hogy a tejtermékeket gyakori allergiákban vagy intoleranciákban tartsák fenn, amelyeket nem vesz észre vagy társít az ételekhez, de addig nem csatlakozik nem lesz panasza. Próbálja meg két-három hétig kikapcsolni a tejterméket, és derítse ki, hogy ez milyen hatással van a testére. (Lásd: Mi történt, ha egy évig csendben maradtam.) De ha a tejüzem tévesen téved, akkor nem kell démonizálnod.