Minőségi fitnesz étel, amely nem hiányozhat az étrendből, ha fogyni akar. Michael Achberger profi edző arról, hogy mi tartalmaz rost kivételével édesburgonyát.

testsúlycsökkentésre

Az édesburgonya alacsony glikémiás indexe miatt fitnesz étel

Az édesburgonya egyre népszerűbb. Számos módosítást kínálnak, és nemcsak érdekes ízben, hanem kiváló tápértékükben is kiválóak.

Mi a különbség a közönséges burgonya és az édesburgonya között

A klasszikus burgonya és az édesburgonya táplálkozási összetétele nagyon hasonló. Akkor miért nyúlna az édesburgonyához?

  • Kiváló, enyhén édes ízben jeleskednek, amelyhez tökéletesen alkalmasak salátákhoz és vörös húshoz.
  • Számos nagyszerű receptet kínálnak a pürétől a levesekig.
  • A hagyományos burgonyához képest kevesebb szénhidrát és kalória van bennük.
  • Több rostjuk van.
  • Alacsonyabb a glikémiás indexük is - hosszabb ideig jóllaknak a vércukorszint ingadozása nélkül.

Az édesburgonya népszerű fitnesz ételek és sok rostot tartalmaz

Tehát miért az édesburgonya a fitnesz ételek része?

Minőségi komplex szénhidrátok forrása. A komplex szacharóz mellett a fruktóz és a glükóz is felelős édes ízükért - közvetlenül használható szénhidrátokért, amelyeket az emberi testnek nem kell tovább lebontania. Ennek az összetételnek köszönhetően az édesburgonya lassan szabadítja fel a szénhidrátokat, ezáltal ideális fitnesz étel, különösen azok számára, akik fogyni akarnak, de nem veszítenek izomtömegből.

Csaknem 4 g rost található a bőrben lévő átlagos édesburgonyában. A magas rosttartalmú ételek elősegítik a fogyást, csökkentve az étvágyat és a túlevés kísértését. Ezenkívül a rost javítja az emésztést. Nem meglepő, hogy alacsony a glikémiás indexük, ezért nem hirtelen növelik a vércukorszintet - éppen ellenkezőleg, stabilizálják és hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez. Ily módon megakadályozzák a hasi zsír képződését és megakadályozzák az inzulinrezisztencia problémáit - ez az állapot elhízáshoz vezet. Ízük természetesen édes, ezért egészségesen és megbánás nélkül felrágható.

Ami az ásványi anyagokat és vitaminokat illeti, az összetétele meglehetősen hasonló a klasszikus burgonyához. Érdemes azonban kiemelni az A-provitamin tartalmát, amely akár többször is magasabb, mint a hagyományos burgonyában.

Ezenkívül az édesburgonya még többet tartalmaz:

  • C vitamin
  • A-vitamin
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • Kalcium
  • Magnézium
  • Kálium
  • Nátrium

A friss édesburgonya gumók a következőket tartalmazzák:

  • 70% víz
  • 26% szénhidrát
  • 2% fehérje
  • 3% rost
  • 9% pektin

Az energiaérték 320 kJ/100 g gumópép.

Hogyan kezeljük az édesburgonya magasabb árát? Növelje a sajátját!
Az egyetlen hátrány lehet a magasabb ár. Az ételekkel kapcsolatban azonban elsősorban a vásárolt termékek minőségére kell összpontosítanunk. Mindenképpen érdemes befektetni az egészségügybe. Vagy nevelj néhány saját gumót.

Édes burgonya termesztése

Az édesburgonya gumó a mi körülményeink között jól virágzik. Napfényben táplálkoznak, lehetőleg aluminium-homokos talajban. Az édesburgonya termesztésének legegyszerűbb módja közvetlenül a vásárolt gumókból származik. Lehet és nem is kell előre csírázni őket egy pohár vízben (kb. 1/3-ból süllyesztjük el a gumót). Elég mélyen a földbe ültetünk, csak az utolsó fagyok után - május környékén.

Mit válasszon receptek édesburgonya?

Az édesburgonyát végtelen módon lehet használni a konyhában. Csak főzheti és hagyhatja kockákon, keverheti püréhez, vagy zöldségekkel vagy sajttal sütheti.
Ami a bőr színét illeti, többféle változat létezik: sárga, narancs, piros, lila és szürke-fehér.

  • Értékelni fogja a vörös édesburgonyát főzés és sütés közben. Sütés után nem kell hámoznia a bőrt. A készítmény hasonló a klasszikus burgonyához.
  • A sárga édesburgonya alkalmas hasábburgonya, chips vagy pogácsák készítésére.

A legnépszerűbb receptek édesburgonyából

Az édes kockákra vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Öntsön hozzá egy evőkanál vajat, borsot és keverje simára. A püré még egy kis parmezánnal is remekül ízlik.

  • Édes burgonya leves

Lágyítsa fel a klasszikus édesburgonya levest kókusztejjel, és töltse fel finom édesburgonya chipssel.

  • Sült édesburgonya (édesburgonya)

Az édesburgonyát csíkokra vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal és ízlés szerint kevés sóval, borssal, édes paprikával ízesítjük. 180 fokon kb 30-40 percig sütjük.