segítő

QAz uinoa Dél-Amerikában, különösen Peruban, Bolíviában és Chilében őshonos növény. Bár felhasználása csak nemrégiben terjedt el Európában, története az ősi inkák kultúrájára nyúlik vissza. A növény legtöbbet elfogyasztott része a magja, bár levelei és szárai ehetők.

Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a quinoa nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, rákellenes és antioxidáns hatásúak. Segít a szem- és emésztőrendszeri betegségek, valamint a rák megelőzésében is. Az amerikai tudósok egy csoportja 1975-ben kijelentette, hogy a quinoa az egyik legjobb emberi eredetű növényi eredetű élelmiszer.

Ennek a növénynek a fogyasztói közül a legnagyobb a cukorbetegek és azok, akik fogyni próbálnak. A quinoa beállítja a vércukorszintet, és alacsony a glikémiás indexe, ami hosszabb ideig kielégítővé teszi.

Hogyan készítsük el

Hagyja a Quinát éjszakára vízben állni, vagy mossa le és eressze le, mielőtt leeresztené. 1: 2 arányú vizes edényben (quinoa-víz) kb. 15 percig főzzük, amíg apró hajtások megjelennek. A Quinoa-t leeresztjük, és különféle variációkban használhatjuk.

A quinoa felhasználható az első vagy a második fogás elkészítésére, de élvezheti reggelire vagy könnyű vacsoraként is. Itt talál 3 receptet, amelyeknek köszönhetően változatosabbá teheti a menüjét a konyhájában.

Reggeli quinoával

Szükségünk lesz:

50 g quinoy
30 g mazsola
tej
apróra vágott mogyoró

Megközelítés:

A Quinát előre elkészítjük az alaprecept szerint. Hozzáadunk egy mazsolát néhány evőkanál kedvenc tejünkkel. Ezután adhatunk hozzá diót és ízlés szerint édesíthetünk.

Nyári saláta quinoával

Szükségünk lesz:

150 g mag
1 zöldbors
1 uborka
2 sárgarépa
1 cukkini
olivaolaj
citromlé
tengeri só
oregano

Megközelítés:

A quinoy magokat a szokásos módon sós vízben forraljuk. Vágja le a zöldségeket és keverje össze a megfőtt magokkal. Végül ízesítsük olívaolajjal, citromlével, sóval és oregánóval.

Quinoa chilivel és magokkal

Szükségünk lesz:

100 g quinoy
80 g vörös főtt bab (használhatunk konzerveket)
1 kis hagyma
dobozos vagy dobozos paradicsomszósz
chili
majoránna
só

Megközelítés:

A Quinát klasszikusan sós vízben készítjük. Drain és öntsük egy serpenyőbe, amelyben megpirítottuk az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá paradicsomszószt és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a babot és az apróra vágott majoránnát. Hagyja a keveréket a tűzön néhány percig, végül adja hozzá a chilit. Jó étvágyat.