Magazin
A tojás egészséges?
A kutatások azt mutatják, hogy a tojás fogyasztása jelentős hatással lehet egészségünkre.
Az előző cikkben megismerkedtünk a tojás mint fontos tápanyagforrás kérdésével. Most megismerkedünk fogyasztásuk emberi testre gyakorolt hatásával, ill. kapcsolatokkal az egyes betegségekhez.
Az elején meg kell jegyezni, hogy a hosszú távú talaj A koleszterin nem abszolút rossz testünk számára. Ez egy szteroid molekula, amely különbözik az LDL és a HDL lipoproteinektől.
Az LDL és a HDL összetétele alapján a komplex lipidek közé soroljuk, ahol egyrészt apoproteinek, másrészt lipidek és koleszterin. én a fő feladat a hidrofób lipidek és a koleszterin szállítása a vérben.
Egészen a közelmúltig a kardiovaszkuláris kockázatot elsősorban a megnövekedett vér koleszterinszint okozta. azonban miután kiderült, hogy a legtöbb koleszterint (1 g) szintetizálja a szervezet, az étrendi koleszterin fontosságát újraértékelték. A koleszterin az epesavak, hormonok, D-vitamin, lipoproteinek szintézisének előfutára. A legtöbb koleszterin (becslések szerint 75%) a májban átalakul epesavakká, amelyek részt vesznek a zsírok emésztésében és felszívódásában.
SZÍV-ÉS ÉRRENDSZERI BETEGSÉGEK
Egy tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik heti 1-6 tojást, vagy több mint heti 6 tojást fogyasztanak az artériák megkeményedésének kockázata nem nőtt, de cukorbetegeknél fordult elő, akik hetente több mint 6 tojást fogyasztottak. Hasonló eredményt kapott egy másik tanulmány is, amelynek célcsoportja a cukorbetegek voltak, akik hetente egy tojást fogyasztottak, és egyiket sem. Ezekkel a tanulmányokkal ellentétben egy másik tanulmány megcáfolt minden kapcsolatot a tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek között, de megállapította összefüggés a megnövekedett halálozás és a tojásfogyasztás között cukorbetegeknél.
A tojást fogyasztó hiperlipidémiás betegek kontrolltesztjei (más koleszterin- és zsírforrások miatt) nem mutattak negatív hatást, bár a tojás pótlását további tápanyagokat tartalmazó tojásfehérjével kedvezőnek ítélték meg.
A glükóz-metabolizmus cukorbetegségben
Egyes megfigyelések szerint összefüggés lehet a tojásfogyasztás és a cukorbetegség között. Egy ilyen vizsgálatban a „szinte soha” -től a „szinte napi” -ig terjedő tojásfogyasztás nem mutatta a cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatát, bár másutt, mivel a cukorbetegség egykor a családban előfordult.
AZ EGÉSZSÉG SÚLYVESZTÉSE
Az alábbi megfigyelések történtek a súlygyarapodás/fogyás kapcsán: az egészséges hallgatók reggelit ettek 2 tojással vagy anélkül, hetente 5 alkalommal, 14 héten át, súlygyarapodást nem figyeltek meg sem tojásfogyasztás esetén, sem abban a csoportban, ahol a tojásokat nem fogyasztották.
A Diabétesz súlycsökkenése
Egy olyan elhízott, cukorbetegek körében végzett vizsgálat, akik diétát fogyasztottak, napi 2 tojást fogyasztottak 12 héten keresztül, megerősítették a HDL-koleszterinszint növekedését az alacsony tojástartalmú csoporthoz képest, ahol az LDL és az összes koleszterinszint nem volt különbség mindkét csoportban. ugyanilyen módon. Ugyanakkor nem találtak különbséget a vércukorszintben vagy a nyomásban a két csoport között. Így elmondható, hogy a tojás fogyasztása nem gyakorol káros hatást a diétás cukorbetegek vérlipidjeire.
Következtetés
Több tanulmány eredményei bizonyítják, hogy a tojás egészséges ételválasztás. Fogyasztásuk nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít számunkra. Ugyanazon a Hozzájárul a jobb jóllakottság érzéséhez, például reggeli után, ami alacsonyabb kalóriabevitelt eredményez a nap folyamán.