becsülje

Részvény

A tojás gyakran vitatott étel. Vannak, akik tojás nélkül nem tudják elképzelni a főzést, mások átkozják őket. Azonban minden bizonnyal a legértékesebb élelmiszerek közé tartoznak fehérjetartalma, lecitin, sok ásványi anyag és vitamin miatt. A koleszterin a tojások kritizált része, ezért nem szabad túlzásba vinni. Ugyanakkor veszélyes élelmiszerekhez tartoznak, mivel nem megfelelő tárolás vagy elégtelen hőkezelés esetén veszélyes szalmonellózist okozó Salmonella baktériumokat tartalmazhatnak. Hasznos tippeket és tippeket kínálunk arra vonatkozóan, hogyan kell eljárni az étel megvásárlásakor, tárolásakor és elkészítésénél.

Legyen óvatos vásárláskor

Vásárláskor először be kell tartania a csomagolás vagy a tojásrakás dátumát, de különösen a lejárat dátumát. Az Európai Unióban értékesített tojásokat méretkategóriákba sorolják, a legnagyobb XL-től a legkisebb S-ig. A főzési recepteknél az adatok közepes méretű M tojásokhoz vannak kapcsolva.

Ön egyike azoknak, akik a barna héjú tojásokat kedvelik vásárláskor? Az, hogy a tojásnak fehér vagy barna héja van-e, nincs hatással a tojástartalomra. A különbség az, hogy a barna héj kissé vastagabb. Ha sikerül egy repedt tojást vásárolni, akkor dobja el. Megfertőződhet baktériumokkal. Bár a nagy csomagok pénzügyileg érdekesebbek, ne feledje, hogy egy ideig tárolja őket, és gyakrabban és kisebb mennyiségben vásárol.

Érdekelni fogja

A gőzfőzés előnyei: Hogyan melegítsük fel az ételeket kíméletes módon?

    44 0
  • 2019.06.05

A legjobb receptek spárgával: Így készítheti el gyorsan és ízletesen!

    36 0
  • 2019.04.27

Mit kell tudni a tárolásról?

Ha a friss tojásokat a lehető leghamarabb el szeretné fogyasztani, tárolja a kosár sötét helyén. 20 fokos hőmérsékleten egy hétig bírják. Tárolja őket a hűtőtérben hegyes végével lefelé, így tovább bírják. Három héten belül el kell töltenie őket. Ha kétségei vannak a tojás frissességével kapcsolatban, többféle módon is megtudhatja. A leghíresebb valószínűleg az, hogy a tojást egy pohár vízbe meríti. Ha víz alá merül, és az alján fekszik, akkor friss. Ha az alján marad, de függőleges vagy majdnem függőleges helyzetben, akkor körülbelül két-három hét. Feltétlenül dobja el, ha a felszínen marad. Arra utal, hogy a tojás nem a legfrissebb, hogy a sárgája kiütés után elterjed.

A tojásfőzés művészete

A tojásfőzés nem a legnagyobb konyhaművészet, de bizonyos szabályokat be kell tartani, hogy a héj főzés közben ne repedjen fel, és a tojások megfelelő állagúak legyenek.

  • Használjon heti tojást a főzéshez, a frisset nehéz megpucolni.
  • Főzés előtt vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.
  • Főzés előtt helyezze a tojásokat egy fazékba hideg vízzel, mielőtt a tűzre helyezné.
  • Válasszon megfelelő méretű edényt. Ha túl nagy, a tojás főzés közben feleslegesen mozogna és megrepedhet.
  • Kezdje el mérni az időt, amikor nagy buborékok kezdenek kialakulni a vízben. A tojást 4 percig puhán forraljuk, a fehér szilárd, de a sárgája 6 perc múlva is puha és 8 perc alatt keményre főtt.
  • A főtt tojásokat gyorsan lehűtjük hideg vízzel, hogy könnyebben lehámozhassák őket.