A feltűnő zöldségek sok jót rejtenek a szemben, és olyanokkal lehet dolgozni, mint néhány más. A karfiol egy rendkívül hálás étel, amely nem hiányozhat egyetlen hűtőszekrényből sem ezekben a hónapokban. Kiváló azok számára is, akik őrzik a vonalat, vagy éppen fogyni készülnek.
Sült karfiol krémsajtmártásban
Szükséged lesz:
200 ml tejszínhab
200 g parmezán (vagy sima kemény sajt)
5 gerezd fokhagyma
vajat a penész törléséhez
csipet szerecsendió
só ízlés szerint
sovkusom.ru
Az elkészítés módja:
A karfiolt rózsákra törjük, és forrásban lévő vízben, tejjel felforraljuk. Kb. 5-7 percig főzzük, hogy a karfiol ne teljesen megpuhuljon. Félig ropogós.
Amíg a karfiol főz, készítsük el a mártást. Egy tálban keverje össze a tejszínhabot, nyomja össze a fokhagymát, adjon hozzá sót és szerecsendiót, és reszelje le a parmezán vagy más kemény sajt felének a felét.
A főtt karfiolt szitán öntjük, és hagyjuk jól lecsöpögni. Közben kenje meg a sütőformát vagy a sütőformát vajjal. Helyezze a karfiolrózsákat egy tepsibe, és öntse a krémsajtmártással.
200 fokosra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Ezután vegye ki a tepsit és reszelje meg a maradék sajtot a karfiolon. Tegye vissza a sütőbe, és további 10-15 percig süsse puhára.
Karfiolleves csirkegombóccal
Szükséged lesz:
100 g darált csirke
1 PL szójaszósz
só ízlés szerint
2 kocka zöldségleves
10 g gyömbérpor
sovkusom.ru
Az elkészítés módja:
Hagyja forrni a vizet a húslevesekkel, tegye rózsákra vágott karfiolt és hagyja felforrni. Egy tálban keverje össze a húst, a szójaszószt, a tojásfehérjét, a gyömbérport, a zsemlemorzsát és a sót. Amikor a karfiol vízben felforrt, dobja a húsgombócokat a levesbe. Főzhetjük őket golyók formájában, vagy egy gombóc hosszabbító segítségével bekeríthetjük a levesbe. Amikor a leves gombócai vagy húsgombócai a felszínen úszni kezdenek, vegye le a tűzről. Sózzuk, és ha szükséges, ízesítsük.
Krémmel és sajttal sült hússal töltött karfiol
Szükséged lesz:
100 g darált sertéshús
100 g darált marhahús
100 g kemény sajt
2 zöldségleves
3 PL tejföl
só ízlés szerint
Petrezselyem ízlés szerint
sovkusom.ru
Az elkészítés módja:
Forraljuk a karfiolt tejben és vízben egy húslevessel. Körülbelül 5-7 percig hagyja ázni a folyadékban, hogy felülről forrjon, de középen ropogós marad.
Vágja le a hagymát finomra, és olajban pirítsa meg, adjon hozzá mindkét típusú darált húst. Süsse a keveréket alacsony lángon, amíg a hús kész nem lesz. A kihűlt keverékhez adjunk hozzá tojást, zsemlemorzsát és apróra vágott petrezselymet. Ne felejtse el sózni és fűszerezni a húst, és mindent jól összekeverni.