Vetés és érés
Aratás
Cukorrépa fogadása és tárolása
Szállítás feldolgozásra
Répavágás
Nyers gyümölcslé előállítása diffúzió útján
A nyers diffúz lé tisztítása
Párologtatás és főzés
Centrifugálás, tárolás és csomagolás
Melasz
Cukor
Vetés és érés
Amint tavasszal a talaj kissé megszárad, megkezdődik a cukorrépa vetés. 20 cm-es időközönként élénk színű golyókká formált magokat vetünk. Jó időben az első növények csak két hét múlva jelennek meg.
A cukorrépának a betakarítás előtt körülbelül 180 napig kell növekednie. Ez idő alatt a kis répákból nagy répák válnak, amelyek súlya akár 800 g is lehet. Körülbelül 80 000 répagumó nő meg egy hektár földön, amelyből aztán 8–9 tonna SweetFamily cukrot nyerünk ki.
Aratás
A kampányt a cukorrépa termésének betakarításának és a cukorgyárban történő feldolgozásának nevezzük. Ebben az időszakban cukorgyáraink a nap 24 órájában, szünet nélkül működnek. Szlovákiában a kampány körülbelül szeptember végétől december közepéig tart.
A céklát két szakaszban gyűjtjük - először levágjuk a felső leveleket, majd kiszántjuk a talajból. A felszántott répát ezután a mező szélén nagy rúgásokhoz kötik.
Cukorrépa fogadása és tárolása
Az összes cukorrépát teherautóval szállítják. Az első állomás a mérleg a nettó tömegének meghatározására. Cukorrépa vásárlásakor a számítógép minden percet generál. 4. cukorrépa szállítása mintavétel céljából a Rüpro mintavevő által az illetékek (ásványi szennyeződések, forgács, növényi szennyeződések), a cukor és más anyagok meghatározása céljából a módszerek katalógusa és az STN 462110 szabvány szerint. az a számkód, amely szerint a megfelelő illetékeket, valamint a cukorrépa feldolgozásához és elszámolásához szükséges cukortartalom és szennyeződések értékét a szállított répa elszámolása során egy adott szállításhoz rendelik hozzá.
A szállítás és a mintavétel után a járműveket közvetlenül a helyszínen vagy a kijelölt hulladéklerakóban kell kirakni. A céklát körülbelül 3 m magasságig tárolják. Az importált céklát összekeverik kővel, agyaggal és csörgőkígyóval.
Szállítás feldolgozásra
A Point-fix aljától a répát szárazon szállítják a dobmosógépbe egy vízszintes és ferde szállítószalag segítségével, ahol a szennyvíztisztító úszó vize kerül a vezetékbe.
A kőelválasztók a répavonalhoz vannak csatlakoztatva, amelyek elválasztják a köveket, a talaj és a homok rögöket, a varasodás-elválasztók pedig az úszó szennyeződéseket.
A befogott szennyeződéseket kinyújtják és kiesnek. A vizet elválasztják a második kőfogó mögött, és a répa durva tisztítását egy sugármosó segítségével befejezik. A sugármosóból a répa más szalagszalagokra esik, amelyek a cukorrépát közvetlenül a vágók fölötti répatölcsérbe szállítják. Nagyon piszkos répa esetén a répa a sugármosógép után a karos mosógépbe esik, a további és alaposabb tisztítás miatt.
Répavágás
A kukákból a répa közvetlenül a vágókhoz halad. Éles öntöttvas répakések a szükséges méretű szeletekre vágva, ezeket a következő gyártási lépésben kivonják. Körülbelül 250 tonna répát vágnak óránként. Vágáskor a kések elmosódnak, ezért ki kell cserélni őket, és speciális csiszológépeken újra meg kell élesíteni őket.
Nyers gyümölcslé előállítása diffúzió útján
A felszeletelt édes cukorrépa szeletek az ún sparováka. Ott cirkuláló vizek segítségével kimossák őket, és az elszívóban ellenáramú eljárásban édesítik. Nyers diffúz lé folyik ki a gőzös alsó részéből, amelyet tovább tisztítunk és feldolgozunk. A diffúzor felső végén lévő csigák a kimosott nedves dugványokat a felbontásokig viszik, ahol azokat megnyomják. A kinyomkodott gyümölcslevet visszajuttatják a diffúzorba. A préselt cukorrépapép tápláló takarmányként kerül a gazdaságokba.
PS: A dugványok szárazanyag-tartalma 18–22% között van.
Kivont cukorrépa-cellulóz felhasználása:
* Kiváló étel
* a szerves anyagok emészthetősége hasonló a nukleáris takarmányhoz, ami körülbelül 85% (az emészthetetlen lignin aránya nagyon alacsony)
* 80% szénhidrátot tartalmaznak. A mikrobiálisan lebontható cellulózok, hemicellulózok és pektinek alkotják a legnagyobb részt. A lassabb lebontás miatt (a cukorhoz és a keményítőhöz képest) nincs veszélye az acidózisnak.
* energiahordozóként ideális kiegészítői az ömlesztett takarmányoknak (szénának és másoknak)
* nagyon jól meg lehet etetni a szarvasmarhákkal. Serkentik az emésztés mikrobiális aktivitását és hozzájárulnak a takarmánybevitel növelésének képességéhez.
Párologtatás és főzés
Most sűrítenünk kell a könnyű levet. Ötfokozatú bepárlóban lepároljuk, főleg a szárazanyag 67-72% -áig. A kapott nehéz gyümölcslé főzőgépekben 75-80 ° C hőmérsékleten főzve a maximális cukrot extrahálták. A háromtermékes főzési rendszer kristálycukor, köztes cukor és fenékcukor főzéséből áll. Az egész folyamat vákuumban zajlik, ahol tiszta fehér cukor kristályok kristályosodnak ki a kristálymagokból.
Centrifugálás, tárolás és csomagolás
A kristálycukor centrifugákban történő centrifugálásával kristályt kapunk, amelyet azután egy szállítószalagon egy szárítóhoz juttatunk, ahol körülbelül 85 ° C hőmérsékleten, szűrt meleg levegővel szárítjuk, hogy ne legyen szennyezett. A szárított cukor nem mehet a silóba forrón, ezért hideg levegővel körülbelül 35 ° C-ra hűtjük. Amikor a forró cukor lehűlt, vagy a silókba, vagy a csomagolóközpontokban lévő tartályokba kerül. Nemcsak a háztartásoknak szánt kis fogyasztói csomagolásba csomagoljuk, hanem az ipar számára nagy táskákba is. A cukrot 1000kg, 50kg, 15kg, 5kg, 1kg és 5g-os csomagolásba csomagoljuk. Ezt a cukrot használja tea, kávé készítéséhez vagy sütemények készítéséhez.
A köztes cukor centrifugálásával a köztiterméket és a fekete szirupot kapjuk.
A történet elolvasása után egyértelmű, hogy a cukor hófehér színe nem - mint tévesen mondják - nem a fehérítő használatának eredménye, hanem minőségi répa, tökéletes tisztítás, főzés, centrifugálás és szárítás eredménye.
Melasz
A szirupot, amelyet a hátsó cukor centrifugálásával állítanak elő, melasznak nevezzük. A melaszban még mindig magas a cukorszint. Kb. 50%. A melasz azonban nem cukros anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a cukor további kristályosodását. A fejlett technológiák segítségével továbbra is kivonható a cukor a melaszból, de ez magas költségekkel jár, ezért nálunk nem valósul meg. A melaszt ezért elsősorban az összetett takarmányok javítására használják, de a fermentációs iparban is alkohol, élesztő és tejsav előállításában. Az erjedésből származó maradványok takarmányként is felhasználhatók. Eladó melasz az ügyfél kérésére módosul.
PS: A melasz körülbelül 80-86% szárazanyagot tartalmaz. E magas szárazanyag-tartalom miatt nagyon viszkózus. Sötétzöld színű.
Cukor
A cukortermelés volumene, a választék szélessége és a termékek minősége tekintetében a Považský Sugar vezető szerepet tölt be a szlovák piacon. Az Ön üzleteiben kék csomagolásban találja termékeinket a típus szerinti szín szerinti lebontásban a SweetFamily márkanév alatt.