A lista számos tudományos tanulmányon alapul. Ezek az ételek állítólag a legegészségesebbek a világon.

tudósok

Az egészséges táplálkozás különböző összefüggéseket jelenthet. De mondhatunk-e egyes ételeket a legegészségesebbnek? A brit BBC szerzői úgy vélik.

Összeállították az élelmiszerek százainak listáját, amelyek táplálkozás szempontjából a legelőnyösebbek az ember számára. Ezek főként koreai tudósok tanulmányán alapultak, akik mintegy ezer különféle ételt vizsgáltak - írja az iDnes.

A nyertes tíz jól ismert és egzotikus ételek keverékéből áll, amelyeket a galériában talál:

Tíz legegészségesebb étel a világon

Szisztematikusan értékelték és elemezték olyan adatokkal, mint a szükséges tápanyagtartalom vagy ezek kombinációja. Vitaminok, ásványi anyagok és más hasznos anyagok a szervezet számára a legmegfelelőbbek, ha megfelelően "keverednek" - állítják a kutatók.

A szerzők kiegészítették a koreai tanulmányt a kétéves, ötkötetes Élelmiszer és Egészségügyi Enciklopédia adataival, valamint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Agrárkutatási Szolgálata rendelkezésére álló adatokkal.

Az eredmény az rangsor, amely száz olyan ételt képvisel, amelyet legegészségesebbnek tekinthetünk.

Főleg zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hal és tenger gyümölcsei, de az első tízben például a sertészsír is meglep.

Zöldségek és finomságok a tengerből

Százat olyan "klasszikusok" zárnak be, mint az édesburgonya, a sütőtök, a kelbimbó, a brokkoli és a karfiol, a füge és a gyömbér. Kicsit magasabbak a közös zöldségek - sárgarépa, póréhagyma vagy paradicsom, felváltva a tenger gyümölcseivel és a folyó gyümölcseivel. A rangsorba a polip (ideértve az allergiás reakció vagy a mérgezés lehetőségének szerzőit is), a különböző típusú lazac, tonhal, makréla és pisztráng is bekerült.

Našinca elégedett lesz a pontyokkal, amelyek a 81. helyet szerezték meg. "Magas fehérjetartalma, körülbelül tizennyolc százalék. Zsírja kevesebb, mint hat százaléka és nem tartalmaz cukrot" - dicséri a BBC.

A magasabb fokokon például a heringet találjuk, amely az omega-3 telítetlen zsírsavak nagy részének köszönhetően felmászott a 43. helyre, vagy a tengeri farkas, amely még egy lépéssel magasabb.

Ami a tenger gyümölcseit illeti, ez még nem minden. A „jó” zsírok mellett B12-vitaminban gazdag tojások a 38. helyet szerezték meg. Az első harmincban különféle kagylókat, tőkehalakat vagy édesvízi csukákat találunk.

A levelek és a gyógynövények soha nem okoznak csalódást

Az első ötvenben a halakon kívül kagyló és sok hüvelyes, főleg leveles zöldségeket és különféle gyógynövényeket helyeztek el. Aki kínai káposztát, salátát vagy római salátát, karalábét vagy kelbimbót tesz - mint gazdag foszfor-, vas-, kalcium-, valamint A- és C-vitamin forrás - a 31. helyet foglalta el, az nem hibázik.

A spenót két pozíciót is elfoglalt: a 45. helyen friss, a huszonnegyediken fagyos. Mindkét esetben a szerzők dicsérik az ásványi anyagok és vitaminok (különösen előnyös folsav, más néven B9-vitamin), de a karotinoidok is: természetes antioxidáns hatású festékek.

És miért magasabb a fagyasztott spenót? "Ha a friss spenótot szobahőmérsékleten tárolják, elveszítheti tápértékét. A fagyasztás során a tápanyagok megmaradnak" - magyarázzák a szerzők.

Gyógynövények uralkodnak petrezselyem, datolyaszilva, amely nagyon gazdag vasban, korianderben és bazsalikomban. A huszonharmadik helyet a pitypanglevél foglalja el, amely a kutatók szerint kiváló A-vitamin-, C-vitamin- és kalciumforrás.

A tizenharmadik hely egy kevésbé ismert gyógynövényhez tartozik - a vízitorma, amelyet néha vízitorma.

Ez a hazánkban védett vízi növény értékes ásványi anyagforrás még azok számára is, akik hiányában szenvednek. Többek között vasat és káliumot, de jódot, valamint A-, C-, D- és E-vitaminokat is tartalmaz.