"Régóta mondják, hogy a magas sótartalmú étrend veszélyes a szívre, növeli a szívroham és a stroke kockázatát. De az alacsony sótartalom ellentéte veszélyes."

magas vérnyomásban

Zuzana Lobotková, 2016. június 17, 14:00

Egy globális tanulmány megállapította, hogy az alacsony sótartalmú étrend nem biztos, hogy előnyös. Inkább a szív- és érrendszeri betegségek és a halál kockázata nőhet az átlagos sófogyasztáshoz képest. A kutatást a McMaster University és a Hamilton Health Sciences kutatói végezték. 49 országból több mint 130 000 embert elemeztek, és megvizsgálták, hogy a sófogyasztás és a halál, a szívbetegségek és a stroke összefüggése más-e a magas vérnyomásban szenvedőknél, mint a normál vérnyomásban.

Mennyi sót kell bevinni az étrendbe?

Megállapításaik azt mutatják, hogy függetlenül attól, hogy az embereknek magas a vérnyomása, az alacsony sófogyasztás az átlagos bevitelhez képest magasabb gyakorisággal jár együtt a szívrohammal, agyvérzéssel és a halállal. Dr. Andrew Mente, a tanulmány vezető szerzője, a klinikai epidemiológia és a biostatisztika docense elmondta, hogy a megállapítás rendkívül fontos a magas vérnyomásban szenvedők számára. Állította: "Míg adataink hangsúlyozzák a magas sótartalmú fogyasztás csökkentésének fontosságát magas vérnyomásban (magas vérnyomásban) szenvedő embereknél, nem támogatják az alacsony sótartalom csökkentését. Eredményeink azért fontosak, mert kiderült, hogy a nátrium-redukció a hipertóniában szenvedőkre irányul, akik étrendjükben is magas nátriumszintet fogyasztanak. "

Az Egyesült Királyságban élő emberek nem esznek naponta több mint 6 g sót, ami körülbelül egy teáskanál. Az Egyesült Államokban az embereknek napi 2,3 grammnál kevesebbet kell fogyasztaniuk. Az átlag amerikai azonban napi 3,4 grammot fogyaszt. Eközben Kanadában a tipikus nátrium-bevitel napi 3,5-4 gramm között mozog. Régóta vitatott azonban, hogy a teljes lakosságnak napi 2,3 gramm alatt kell csökkentenie a sófogyasztást.

Egyes kutatások kimutatták, hogy az étrend alacsony sótartalma az átlagos bevitelhez képest a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás fokozott kockázatával jár, bár az alacsony nátrium-bevitel a vérnyomás csökkenésével jár. Ez az új tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony sótartalommal (napi kevesebb mint három gramm alatt besorolt) kapcsolatos kockázatok következetesek, függetlenül a beteg vérnyomásától.

A globális vizsgálatban a népességnek csak körülbelül tíz százaléka volt magas vérnyomás és magas nátriumfogyasztás (napi több mint hat gramm). Dr. Mente szerint ez arra utal, hogy Kanadában és a legtöbb országban a legtöbb ember megfelelő mennyiségű sót fogyaszt. Hozzátette, hogy az, amit ma a napi nátriumfogyasztás egészséges napi felső határaként javasolnak, túl alacsonynak tűnik, függetlenül az ember vérnyomásszintjétől.

Rossz tudomány?

"Az alacsony nátrium-bevitel kissé csökkenti a vérnyomást az átlagos bevitelhez képest, de az alacsony nátrium-bevitel más hatásokkal is jár, többek között bizonyos hormonok káros növekedése, amelyek minden előnyét meghaladhatják. A legfontosabb kérdés nem az, hogy a vérnyomás alacsonyabb-e a nagyon alacsony sótartalom mellett, hanem az, hogy javítja-e az egészséget. " - magyarázta Mente.

Dr. Martin O'Donnell, aki a tanulmány társszerzője, azt mondta: "Ez a tanulmány hozzájárul a sóbevitel és az egészség kapcsolatának megértéséhez. A jelenlegi megközelítés, amely a só takarékos használatát ajánlja, különösen a magas vérnyomásban szenvedőknél, jobban megfelel a jelenlegi bizonyítékoknak. "

Francesco Cappuccio professzor, az Egészségügyi Világszervezet Táplálkozási Együttműködési Központjának igazgatója elítélte a tanulmányt, "Rossz tudomány". Kijelentette, hogy a kutatók kora reggel vizeletvizsgálatokkal értékelték a sóbevitelt, és 24 órán keresztül extrapolálták az eredményeket "Nem megfelelő egyenlet". "Megalapozott bizonyíték a sófogyasztás enyhe csökkentését célzó globális fellépés támogatására a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében, és ezeknek a tanulmányoknak nem szabad megdönteniük a közegészségügy összehangolt területeit, ezért a sóbevitel világszerte történő csökkentésére irányuló intézkedéseket" - mondta Cappucio.