A lencse a hüvelyesek közé tartozik. A lencse sok fehérjét tartalmaz, és kiváló étel a fogyáshoz. A lencsék alacsony glikémiás indexűek, sokáig jóllaknak. Számos recept létezik a lencsével történő fogyáshoz, amely sok ételhez kombinálható. Ha fogyni akar, feltétlenül hetente többször vegye fel a menübe a lencsét.

fogyasztáshoz

A lencse erősen koncentrált élelmiszer, amelynek vize csak 11,2 tömeg%. Ez figyelemre méltó energiaforrássá teszi, amelynek nagy része származik fehérje és szénhidrát, mert a lencse gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

Javasoljuk, hogy főleg ezeknél az egészségügyi problémáknál használja a šošovice-t.

Anémia
A lencse kiváló vasforrás, mert 9mgú100g-ot szolgáltat. Sokkal több van benne, mint a húsban és a tojásban. A vas mellett számos más tápanyagot is szolgáltat, amelyek az eritrociták termelésére szolgálnak: folát és réz.
Forgalmi dugó
A lencse magas rosttartalma elősegíti a bél perisztaltikáját.
Cukorbetegség
Bár a lencse gazdag szénhidrátokban, glükózatomjai lassan szabadulnak fel a belekben, és nem okoznak hirtelen vércukorszint-növekedést. A korábbi feltételezéseket nem erősítették meg, ezért minden tiltás leesett, és a lencse végül a cukorbetegek étrendjének minden egyéb hüvelyesébe belefért.
Emelkedett koleszterinszint
A lencse rostja összegyűjti a koleszterint más élelmiszerekből, valamint az epesavakat és segíti a székletben való kiválasztódást. Ezért a lencse fogyasztása megfelelő a vér koleszterinszintjének csökkentésére irányuló étrenddel.

A lencse elkészítése és felhasználása

Főtt
Így a legtöbbször fogyasztják. A hő lágyítja a cellulózrostokat és elszakad, így könnyebben emészthető. Elpusztítja az összes nyers hüvelyesben található lektint (mérgező fehérjét) is. Jó, ha a lencsét főzés előtt néhány órán át hideg vízben áztatjuk.
Püré
Ajánlatos eltávolítani a héjat, amely emészthetetlen poliszacharidokat tartalmaz és puffadást okoz a belekben. A püré ekkor nemcsak finom, hanem könnyebben feldolgozható, mint az egész lencsénél.
Liszt
Észak-Afrikában és néhány ázsiai országban használják. Gabonalisztekkel keverik, hogy növeljék az ételfehérjék tartalmát.

A lencse a következő tápanyagokat tartalmazza:
fehérjék, rostok, B1, B6 vitaminok, folátok, magnézium, vas, kálium, cink, réz.

Finom receptek lencsével.

Hal egy lencsén

Hozzávalók: 1 paradicsom, 1 bors, borsó és konzerv kukorica, 2 gerezd fokhagyma, 60 g lencse, zöldségleves, 100 g halfilé (tonhal), 2 PL olívaolaj, tengeri sókés hegy, fekete bors.
Megközelítés: Vágjuk a paradicsomot és a borsot. A borsót és a kukoricát lecsepegtetjük. Forraljuk fel a lencsét abban a vízben, amelyben a fokhagymát megnyomtuk. Sózzuk és fűszerezzük a halat vagy a filét. Ha nem tud grillezni, akkor porolja meg liszttel, és erősen pirítsa meg olajban. Tegye a lencsét és a zöldségeket egy serpenyőbe, fedje le húslevessel és párolja egy ideig. A halat lencse-zöldség keverékkel tálaljuk.

Rizs lencsével

Hozzávalók: 60 g lencse, 75 g sokszínű rizs, 1 paradicsom, olaj, só, gyógynövények vagy fűszerek fűszerezésre.
Megközelítés: Forraljuk fel a rizst és a lencsét sós vízben az utasításoknak megfelelően. Főzés után szűrje le a lencsét, keverje össze rizzsel és apróra vágott paradicsommal. Fűszerezzük gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.

Tonhal saláta lencsével

Hozzávalók: 1 doboz tonhal saját levében, 70 g lencse, 1 sárgarépa, 1 pórus, 1 tk olívaolaj, só.
Megközelítés: Forraljuk fel a lencsét, és hagyjuk kihűlni. A tonhalat leeresztjük. A póréhagymát és a főtt sárgarépát apróra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, öntse le olajjal és fűszerezze.