Vajon eszel vagy nem? Hidd el, ez a kérdés ebben az évben valóban ellentmondásossá vált. Az egyik massachusettsi tanulmány azt állította, hogy egy evőkanál vaj segített csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. A Harvard Egyetem kutatásai kimutatták, hogy a vajfogyasztás 8% -kal növeli a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Tehát hol az igazság?
Novemberben norvég kutatók azt találták, hogy a telített zsírok jelentik a kulcsot a jó koleszterinszint növelésére a szervezetben. A vizsgálatban 38 hasi elhízással, azaz 94 cm feletti derékbőséggel rendelkező férfi vett részt. Az önkéntesek nagyon magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, és emelkedett a jó koleszterinszint.
A résztvevőket két csoportra osztották - az egyik csoport szénhidrátokon, a másik telített zsírokon alapuló étrendet kapott. A zsírszövetet, különösen a derékban, a májban és a szívben, pontos elemzésekkel mértük, a szív- és érrendszeri betegségek legfontosabb kockázati tényezőivel együtt.
"A vizsgált betegeknél a megnövekedett zsírbevitel nem növelte a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - erősítette meg Ottar Nygård professzor, kardiológus, aki részt vett a vizsgálatban. A fokozott zsírbevitelű résztvevők csoportja pozitív eredményeket ért el a vérnyomás, az inzulin, a vércukorszint és a vérzsírszint mérésében is. Hozzá kell tenni, hogy mindkét csoportban hasonló volt az energia-, fehérje-, telítetlen zsírsav-bevitel, az ételtípusok azonosak voltak, de mennyiségükben különböztek.
Az étrend gazdag tápláló ételekben gazdag volt, nagy mennyiségű zöldség és rizs volt. A felhasznált vajat, tejszínt és olajokat kizárólag hidegen préselték. A teljes energiafelvétel a természetes tartományban volt. Még azoknak az önkénteseknek is tapasztalható volt a zsírraktárak csökkenése, akik a vizsgálat során növelték kalóriabevitelüket. "Az eredmények azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás elsődleges elve nem az elfogyasztott étel mennyisége, hanem minősége. Ezenkívül a teljes energiafogyasztás nem lehet túl magas "- teszi hozzá Ottar Nygård.
img: via recipeshubs.com
A vajat régóta egészségtelen ételnek tekintik, de jelenleg számos előnye van - erősíti az agyat, az immunrendszert, az idegrendszert és a csontokat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez hagyományos vaj, nem vaj típusú kenetek.
- A fizikai (nem) tevékenység hatása az emberi egészségre - TUDOMÁNY A REACH KÖZÖTT
- Az érzelmek hatása az egészségünkre Ismerjük meg egymást
- A fehérjék jelentősége az élelmiszerben - 2021. EGÉSZSÉG
- A tej és a zsír fontossága az egészség szempontjából
- A tetveket leghatékonyabban egy sűrű fésű fésüli - Egészséges család - Egészség