Mielőtt a telített zsírok egészséges előnyeit teljesen megértették volna, a vaj főleg negatív nyilvánosságot kapott. Az emberek féltek tőle, és margarinnal helyettesítették.
Manapság azonban számos tanulmány arra ösztönöz minket, hogy fogyasszuk el ezt az ősi sárga kenést, és rámutatnak számos egészséget elősegítő tulajdonságra, amelyek leírására a vaj használható.
Annyi év után, amikor a vajat ellenségünknek tekintjük, végül nagyon egészséges választásnak bizonyul, és egyértelműen jobb, mint az eddig elismert margarinok.
Tudja meg, miért van ez így.
1. A vaj a telített zsír jó forrása
Ezek növelik a HDL-koleszterint, amelyet "jó" koleszterinnek neveznek. A HDL-koleszterin csökkenti a szívbetegségek és a halál kockázatát.
A vajból származó koleszterin az agy fejlődésének és az idegrendszer működésének alapja is.
Igaz, hogy a telített zsírok is kissé növelik az LDL-koleszterin szintjét, de csak nagy részecskékben, amelyek nem társulnak a szív- és érrendszer állapotához.
2. A vaj linolsavban (CLA) gazdag
A linolsav összefügg a testzsír csökkenésével állatokban és emberekben.
A CLA az emlősök húsában és tejtermékeiben található zsírsav, amely növényi étrendben részesül és speciális gyomorral rendelkezik, amelyben az étel az emésztési folyamat előtt erjed (kérődzők).
A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány alátámasztja azt az állítást, hogy a CLA segíthet csökkenteni a testzsírt elhízott és túlsúlyos embereknél.
Egy másik tanulmány, amelyet 2004-ben publikált az American Journal of Clinical Nutrition, a linolsav potenciálját vizsgálta a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.
A szerzők szerint a CLA hasznos lehet az inzulin intolerancia kezelésében.
3. A vaj kiváló A-vitamin forrás
A-vitaminra van szükségünk a jó látáshoz, az endokrin rendszer zavartalan működéséhez és egyéb testi funkciókhoz.
Az A-vitamin egy ismert antioxidáns, amely megvéd minket a káros szabad gyököktől.
28 gramm vaj adja a napi ajánlott adag 14% -át.
Táplálkozási ajánlások az amerikaiak számára 2010-től javasolják a telített zsírok bevitelének korlátozását az összes kalória bevitel kevesebb mint 10% -ára.
Naponta körülbelül 2000 kalória elfogyasztása esetén szervezetünknek nincs szüksége 22 grammnál több telített zsírra.
4. A vaj butirátot tartalmaz (butanoát néven ismert)
A butirát más szóval vajsav. Ez egy zsírsav, amely fontos az emésztőrendszer működéséhez és megakadályozza a krónikus gyulladás kialakulását.
A Nemzeti Tudományos Akadémia 2013-ban megjelent tanulmányában azt vizsgálták, hogy a vajsav kiegyensúlyozza-e az immunrendszert, amely jórészt a belekben található meg.
5. A vaj sztigmaszterinnel lát el bennünket
A sztigmaszterin védelmet nyújt az ízületi meszesedések ellen.
A kutatások azt is kimutatták, hogy a sztigmaszterin akkor is hasznos lehet, ha megelőzhet bizonyos típusú rákokat, beleértve a petefészek-, prosztata-, emlő- és vastagbélrákot.
6. A vaj gazdag K-, D-vitaminban és szelénben
Nyilvánvalóan mindannyian hallottak a D- és K-vitamin előnyeiről. Ezen az oldalon is többször írtunk róluk.
A szelén kulcsszerepet játszik az egészséges anyagcserében.
Sok ember szenved szelénhiányban, így a vajfogyasztás lehet a helyes lépés a korrekcióhoz.
Következtetés
Bár sok diéta nem javasolja a vaj fogyasztását, az az igazság, hogy nyugodtan, de mértékkel fogyaszthatja.
Válasszon természetesen a legelőn lazán tartott tehéntejből készült organikus vajat. Megvásárolhatja a legközelebbi tanyán vagy hegyi kunyhóban, vagy szaküzletekben is.
kapcsolódó cikkek
Feliratkozás új cikkekre e-mailben!
Takarítson meg időt és iratkozzon fel, hogy új cikkeket közvetlenül a postaládájába kapjon:
Garancia: Soha nem küldünk spamet, és bármikor leiratkozhat.
Figyelem: Ez a cikk a szerző véleménye, és semmiképpen sem helyettesíti az orvosi intézményben folytatott orvos konzultációt vagy vizsgálatot. A bejegyzések és megjegyzések olyan nézeteket fejthetnek ki, amelyek nem feltétlenül tükrözik a szerkesztők véleményét.
Hozzászólások
Jó, hogy arra a következtetésre jutottak, hogy a vaj egészséges, de hány évtizede tévesztették el a vajat helyettesítő egészségtelen termékek előállítását. Ha csak a vaj. A piacunkon sok olyan élelmiszer található, amelyek nem jó az embereknek, mivel a gyártók állítják róluk! Ezért az embereknek nem szabad mindent elhinniük, ami folyóiratokban jelenik meg!
a nagyszülők szalonnát, sonkát, kolbászt, kenyeret ettek kenőccsel, és 85 éves korukig éltek, komoly egészségügyi problémák nélkül
de emellett sokat mozogtak és elégették az összes energiát 🙂. Ma az emberek keveset mozognak, és ez a civilizáció mai betegségeinek legtöbbje.
Nemcsak azért, mert kevés a testmozgás, hanem főleg a kémia miatt, amelyet minden ételben és italban fogyasztunk.
És a legjobb, ha pasztörizálatlan tejből eszünk bio vajat. MUDr is javasolja. Mercola az Ön weboldalán. Nem csak én, hanem az ismerőseim is azt mondják, hogy a minőségi bio vaj vagy a házi vaj jót tesz a gyomornak (sima, megnyugtatja a gyomrot).
De ahogy látom, ez az oldal csak az orvostudományt bírálja, általában egyértelmű, hogy a vaj egészséges, de természetesen mindent korlátozott mennyiségben...
Olyan, mint minden - érvényes a "mindent mértékkel" aranyszabály.
Az arany középút - valójában az egyensúlyról szól. És ha amellett, hogy valamit értelmesen fogyasztasz, hozzáadod a jólétet és mentálisan kiegyensúlyozott vagy, akkor azt mondhatod, hogy "golyóálló" vagy
a vaj, a sajt és más tejtermékek gennyet és vért tartalmaznak a tejből. ezenkívül a kazein koncentrációja a tehéntejben meglehetősen magas, és kimutatták, hogy patkányokban rákot okoz. a természetben egyetlen emlős sem fogyaszt tejet felnőttkorában, és már nem egy másik emlős tejét. megkockáztatja?
Idézem: „A vaj, a sajt és más tejtermékek gennyet és tejből származó vért tartalmaznak. ezenkívül a kazein koncentrációja a tehéntejben meglehetősen magas, és kimutatták, hogy patkányokban rákot okoz. a természetben egyetlen emlős sem fogyaszt tejet felnőttkorában, és már nem egy másik emlős tejét. kockáztatja?.
Hol tudhat meg többet arról, amit ír?
Ez azért érdekel, mert régóta fogyasztok klasszikus vajat, és ezzel még nincsenek problémáim.
Hmmm, valaki valószínűleg hitt neked egy Cinska studia nevű röpiratban:):):)
Számomra szinte meglepő, hogy itt új felfedezésként kerül bemutatásra - és a cikkben leírt tényeket 10-15 évig ismerem (tesztelem) - míg az átlagember egy hónap után érzi a különbséget.
A hívetlenek megnézik a videót a https://www.youtube.com/watch?time_continue=1054&v=GM2zr8aUT88 címen. Ez nem összeesküvés, de igaz. Miért nem telepedne le egy vegyszer egy szerven, ha évtizedek óta használják ételekben és italokban, még kis mennyiségben is? A tehénnek fáj. Nem az embernek ?
És mi van azokkal, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Minőségi vajat fogyaszthatok?
Univerzális étrend recept - jan kwasniewski - optimális étrend