Biztosan ismer majd valakit a környékén, aki nem hajlandó húst enni. Ezt azzal magyarázza, hogy vonakodik megölni az állatokat, vagy egészségének javára szolgál. Tényleg az?
A vegetarianizmus itt nem a semmiből jelent meg. Eredete különböző vallásokból származik, amelyek bizonyos szabályokat írnak elő követőiknek. Ezek tartalmazzák bizonyos típusú hús vagy állati termékek tilalma. Ez különbözteti meg a buddhizmust, a hinduizmust, az iszlámot és másokat. A keresztényeknek a múltban könnyebb volt. Csak a vér és az elfojtott állatok fogyasztása volt tilos. A vegetarianizmus térnyerése ma 1908 után következett be, amikor megalapították a Nemzetközi Vegetáriánus Szövetséget. Ez a tendencia azonban a legnagyobb jólétet a második világháború után érte el, amikor a társadalom elindult az állatjogok védelmének útján.
Nem vegetáriánus, mint egy vegetáriánus
A húst nem fogyasztó klasszikus vegetáriánusok mellett számos más, hasonlóan táplált emberek ága is létezik. Ezek például:
- Félig vegetáriánusok - baromfit és halat fogyasztani
- Pesszovegetariánusok - tejet, tojást és halat fogyasztani
- Laktó-vegetáriánusok - tejet és tojást fogyasztani
- Laktovegetariánusok - csak tejtermékeket fogyasszon
- Ovovegetariánusok - csak tojást fogyasszon
- Vegánok - nem fogyasztanak állati eredetű dolgokat, sem tejet, sem tojást, sem mézet
- Frutárok - csak olyan gyümölcsöt, zöldséget és magot fogyasszon, amely nem sérült meg. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök nem szakadnak el, csak azokat eszik meg, amelyek a földre hullottak. Nem fogyasztanak burgonyát, káposztát vagy sárgarépát sem, amelyeket erőszakkal kell leszedni
- Viráriusok - csak 42 Celsius fokos hőmérsékletig kezelt ételeket fogyasszon
- Rugalmas szakemberek - Időről időre húst is fogyasztanak, de csak biogazdaságokból vagy vadonból
- Freegani - az egyik legszélsőségesebb iparág. Elutasítják a Föld erőforrásainak kiaknázását, ezért csak abból táplálkoznak, amit mások eldobnak
A vegetarianizmus jót tesz az egészségének?
Kivéve, ha olyan betegségben szenved, amely hús hiányát igényli, valószínűleg a vegetáriánus nem a legjobb, amit tehet a teste érdekében. Sok orvos bizalmatlanul tekint a vegetarianizmusra is. Az ok egyszerű. Olyan anyagok bevitele, amelyeket túlnyomórészt az állati étrend tartalmaz. Ezek elsősorban fehérjék. Az emberi test körülbelül 30 alapanyagot kap az étrenden keresztül. Ha akár egy is hosszú ideig hiányzik, egészségügyi komplikációk várhatók. A vegetarianizmus tehát csak az étlap alapos felépítése és a már meglévő jó egészség esetén lesz előnyös az ember számára.
Húskorlátozások lehetnek érvényben
A vegetarianizmus azonban hozzájárul az étrend racionalizálásához. A hús túl gyakran jelenik meg a menükben. Emlékezhet arra is, amikor a hús csak a vasárnapi ünnepi ebéd alatt volt az asztalon. Ma mindennapi rész és annak a túlzott fogyasztás és a nem megfelelő kezelés például elhízáshoz is vezet.
Mi a teendő, ha elkezded?
A vegetarianizmus nem csak a hús kizárását jelenti az étlapról. A következő tényezőket is meg kell vizsgálnia:
- Igyon sok vizet - a növényi élelmiszerek magas rosttartalmúak és több vizet igényelnek az emésztéshez. Ezért növelje a napi folyadékadagot, és igyon legalább napi 2 litert (de lehetőleg többet).
- Cserélje le a fehérjéket tejtermékekreés hüvelyesek - Ezek nagyon gazdag fehérjékben, amelyekre a testének nagy szüksége van
- Egyél eleget tojás, mag és dió
- Növelje a gyümölcsök és zöldségek adagját - ez a legjobb vitaminforrás, számoljon legalább napi 500 grammal
- Fogyókúrád alapjává válnak burgonya, hüvelyesek és gabonafélék
- Ellenőrizze a növényi zsír mennyiségét - napi bevitelük legfeljebb 80 gramm lehet
- Szója és tofu - meg kell barátkozni velük a magas fehérjetartalom miatt, bár az utóbbi években nem ajánlott túlzott mennyiségben enni, mert gyakran genetikailag módosított
- B-vitamin 12 - fontos a vörösvérsejtek számára, de sok vegetáriánus alábecsüli. Fontolja meg, hogy táplálék-kiegészítőként szedje (ez szinte szükségszerű a vegánok számára)
A vegetarianizmus sokak számára hasznos lehet, de nem szabad abszolút szélsőségekbe menni. Nem számít, ha nem marad sokáig a vegetarianizmus mellett. Ez megadja az egészséges táplálkozás alapvető szokásait. Ön fogja ellenőrizni az egyes ételek tápértékét, és ez manapság nagyon fontos. Ha komolyan gondolja a vegetarianizmust, előzetesen konzultáljon orvosával, hátha az új stílus többet árt Önnek, mint segít.
A vegetáriánusok közé tartozik, vagy a hasonlóan táplált emberek bármelyik mellékágába tartozik? Írjon más olvasóknak megbeszélésre.