A koleszterin szó a közelmúltban egyfajta madárijesztővé vált. És helyesen, mert a magas koleszterinszint által okozott betegségek a világ népességének több mint felét megölik. Sajnos Szlovákia az egyik olyan ország, ahol a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulása a legmagasabb, ide tartozik az érelmeszesedés is - az artériák megkeményedése (az ateroszklerózis neve az aterómából származik - koleszterin és más zsíros anyagok lerakódása a fal belső rétegében) . Az artériák ezen degeneratív betegsége szűkül, így a szövetek, a szív és az agy nem eléggé zsúfolt. Nem csak a szív van veszélyben, amely vért pumpál, ahol csak szükséges, hanem az artériák, vénák, kapillárisok is, mert sejtek millióit táplálják a testben.

jelent

Koleszterin tartalom az élelmiszerekben (mg/100 g):

kisagy (1400), vaj (280), sertésmáj (250), tojás (240), majonéz (142), csirke (75), sertéshús (70), túró (40), joghurt (10), író (1) ))

Diéta a vérzsírszint csökkentésére:

Ajánlott ételek:

Csökkentse a teljes zsírfogyasztást, előnyben részesítse az olívaolajat, a rossz édesvízi és tengeri halakat, pulykát, csirkét, borjúhúst, fehér húst, zöldséges pörkölt leveseket, alacsony zsírtartalmú tejet, joghurtot, acidofil tejet, friss és fagyasztott zöldségeket.

Korlátozott élelmiszerek:

Növényi olajok, sovány marhahús, sovány sonka és baromfikolbász, félzsíros tej, alacsony zsírtartalmú sajtok (legfeljebb 30%), burgonya.

Alkalmatlan étel:

Vaj, kenőcs, edzett margarin, tepertő, belsőség, kacsa, liba, máj, kolbász, teljes és sűrített tej, tejszínhab, tejszínes joghurt és sajt (40% fölött), hasábburgonya, chips, cukrozott gyümölcs, cukorlekvár, fagylalt, édesített italok, alkohol, tejszínöntetek, hamburgerek.