Sokan átgondolják jelenlegi életmódjukat, miután egészségügyi problémáktól szenvednek. Ez alól a fiatal Kristína Ladecká (23) sem kivétel, akinek étrendje néhány éve szinte kizárólag nyers gyümölcsökből és zöldségekből áll. Olvassa el, mi változott az életében a menü megváltoztatása után.

kristína

Kristína, évekkel ezelőtt Svédországba költözött, ahol a mai napig élsz. Miért?

Anyám 17 éves koromban kapott ajánlatot Svédországban dolgozni orvosként. Akkor nem mentem el vele, mert be kellett fejeznem a középiskolát. Viszont rendszeresen jártam rajta, és azonnal megtetszett az ország, mint olyan. Érettségi után semmi sem akadályozott meg, és elmentem hozzá. Itt tanultam a nyelvet, középiskoláimat svéd iskolában végeztem, és ennek köszönhetően most lehetőségem nyílik egyetemi tanulmányaim folytatására.

Tudok rólad, hogy egészségügyi problémái voltak, mielőtt költöztek volna. Kérjük, pontosítson?

Gyerekkorom óta fájdalmas rohamoktól szenvedek, amelyeket a hasnyálmirigy rendellenességei okoztak. Hétéves koromban intenzív hasi fájdalommal kerültem a kórházba, azóta a problémáim fokozódtak. A rohamok minden alkalommal jelentkeztek, amikor nehezebb és édes ételeket fogyasztottam, de később szinte mindenre érzékeny lettem, és minden étkezéskor gyógyszereket kellett szednem. Minden hónapban bekopogtam a gasztroenterológushoz, és szomorú volt, hogy ilyen fiatalon egyetlen ilyen látogatás sem ment el új vény nélkül.

Hogy ettél annak idején?

"Látom, eszem" stílusban ettem, tehát nem a legjobb. Természetesen minél több lett az egészségügyi problémám, annál inkább próbáltam kerülni a zsíros ételeket és a finomított cukrot, bár nem mindig sikerült. Nagyon szerettem az egészségtelen ételeket, de az idő múlásával még egészségesebb alternatívák kezdtek problémákat okozni. Nem tudtam, mit tehetek és mit nem.

És így egy nap vegán lettél.

Pontosan. De az első lépés a vegetarianizmus volt. Ez nem zavart, etikai okokból is felhagytam a húsevéssel. Fokozatosan megszüntettem a tejtermékeket is, és főleg nyers ételeket ettem. A testem nagyon pozitívan kezdett reagálni, az egészségügyi problémák lassan alábbhagyottak, és ez motivált a továbblépésre. Hirtelen ellenálltam a megfázásnak, megnőtt az immunitásom, hihetetlenül tiszta lett a bőröm. Nagyon sok energiám volt, reggel sokkal könnyebben keltem, és összességében kevesebb alvásra volt szükségem, mint korábban. Számos fizikai tevékenységet végezhettem fáradtság nélkül, és ez csak néhány előny, amelyet az életmód radikális megváltoztatása hozott nekem.

Hogyan néz ki most az étlapod?

Reggel tiszta vízzel, később pedig böjt edzéssel kezdem. Nem reggelizem. Edzés után a nap legnagyobb étkezése vár rám - általában nagy adag gyümölcssaláta - alma, ananász, mangó, banán, áfonya, fagyasztott málna vagy áfonya, néha mazsola és kókusztej. Később megint gyümölcsöm lesz - például szőlő, alma vagy körte. Este van egy zöldségsaláta vagy egy érdekesebb zöldséges étel nyers étel formájában. Vacsora után, ha még mindig éhes vagyok, megint gyümölcsöt, nyers desszertet vagy nyers bárot fogyasztok.

Karaktered szempontjából az is egyértelmű, hogy sokat gyakorolsz.

Jelenleg intenzíven dolgozom a fitneszen, és jövőre egy fitness bikini versenyre készülök. Ugyanakkor nem követem a klasszikus fitnesz étrendet, de alternatívabb utat választottam. A versenyek nagyon drágák, ezért szponzorokat is keresek. Nagyon aktívan élek, és marginálisan különféle fizikai tevékenységeknek szentelem magam, amelyek az edzésemhez tartoznak. Nyáron megszokom a futást, a korcsolyázást, az úszást és a téli snowboardozást.

Határozottan nem csak az érdekel, hogy hol kap energiát a regenerációhoz és az izomépítéshez?

Számos fehérjeforrás létezik. Például az ilyen brokkoli csaknem kétszer annyi fehérjét tartalmaz 100 kalóriában, mint 100 kalóriában vörös hús. Ne felejtsük el a borsót, különféle csírákat, magokat, dióféléket.

Mennyi idő alatt jutott el ebbe a formába?

Néhány hónap múlva láttam az eredményeket, így továbbra is elégedett vagyok az események menetével. Nos, még csak az út elején vagyok, és igazi kemény munka vár rám, amíg oda nem érek, ahová szeretnék menni.

A nyers evés olyan jelenség, amely egyre több ember számára érdekes, de mégis: A nyers étel jótékony és biztonságos a szervezet számára.?

A nyers étel friss gyümölcsökből, zöldségekből, magvakból és diófélékből áll, amelyeket nem hőkezelnek vagy vegyileg nem dolgoznak fel. Sérült tápanyagokat tartalmaznak természetes állapotukban. A főtt és finomított ételektől nagy mennyiségű tápanyag hiányzik, és gyakran egészségtelen összetevőkkel gazdagítják, például édesítőszerekkel, emulgeálószerekkel, edzett zsírokkal és sókkal. A hőkezelt étrend megsavanyítja a testet és leukocitózist (a fehérvérsejtek számának növekedését idézi elő - ez akkor fordul elő, amikor idegen és veszélyes anyagok kerülnek a szervezetbe), de a nyers étrend nem váltja ki ezeket a folyamatokat. Aki főleg nyers ételt fogyaszt, ellenállóbb a betegségekkel szemben, több energiával rendelkezik, könnyebben tarthatja fitt állapotát, tisztább a bőre és az esze.

Minden ember alkalmazkodhat a nyers étrendhez?

Azt hiszem, igen.

Szintén negatív reakciókkal szembesül életmódjával kapcsolatban?

Természetesen. Sok ember szkeptikus és nem hisz semmiben, ami meghaladja a szokásos normákat. De senkit sem győzök meg az igazságomról, és senkit sem kényszerítek a változásra. Csak továbbadom az információkat azoknak, akiket érdekel, amit kínálok. Ezen információk alapján aztán kialakíthatják saját véleményüket. Gyakran hallgatok utalásokat a karakteremre. Igen, még mindig elég szegény vagyok, és nagyobb izomtömegre van szükségem, de a vérvizsgálataim és a zsírszázalékom teljesen rendben van.

Ahol általában a leggyakoribb hibát követjük el az evésben?

A legnagyobb hiba az, hogy ideiglenes változásokat próbálunk végrehajtani, amikor tartós eredményeket akarunk elérni. Ha jobban akarjuk érezni magunkat, lefogyni és formában lenni, akkor állandóan változtatnunk kell életmódunkon, és nem követhetünk ideiglenes edzéstervet és étrendet. Az egészséges táplálkozásnak és az edzésnek mindennapjainak kell lennie az életünknek.

Nem tehetek róla, de nem kérdezek. Néha vétkezel?

Azonos. És nem haragszom magamra, mert a mentális egészség ugyanolyan fontos, mint a testi. Még a kettő is szorosan kapcsolódik egymáshoz, ezért nem stresszel egy esetleges bűn, és lépjek tovább. Néhányszor nem tudtam ellenállni a palacsintának vagy a süteményeknek, de szerencsére soha nem csábított arra, hogy visszatérjek az eredeti étkezési szokásokhoz. Ezek olyan ételek, amelyek jó ízűek, de táplálkozás szempontjából semmit sem adnak nekem.

Mennyit költenél körülbelül egy hónapra az ételekre?

Körülbelül 250 €, néha kevesebb. A svéd árak azonban összehasonlíthatatlanok a szlovák árakkal. Az egészséges étrendnek azonban nem kell drágábbnak lennie, mint a klasszikusé. Személy szerint több pénzt költöttem ennivalóra.

Már tudom a választ, de megkérdezem. Mi a viszonyod az alkoholhoz? Legalább megiszol egy pohár bort a barátoddal vagy az itteni barátaiddal, vagy lelkes tartózkodó leszel?

Három éve nem ittam egy cseppet sem, és ez nekem megfelel. A fitnesz és az alkohol nem jár együtt, ezért teljesen lemondtam róla, és nem hiányzik. Amikor társaságban vagyok, rendelek egy italt friss gyümölcslevekből vagy tiszta vízből, citrommal, és elégedett vagyok.

Mit csinálsz most? A testmozgás és az egészséges táplálkozás az elsődleges munka?

Jelenleg két szakmában dolgozom. Gimnázium óta grafikai tervezés, a táplálkozási tanácsadás és a fitnesz később kiegészült vele. Tanácsot adok az embereknek az egészségesebb és aktívabb életvitelhez. A nyers ételekre és a veganizmusra összpontosítok, de segítek azoknak az embereknek is, akiket az étrend kevésbé szélsőséges változásai érdekelnek. De mindig ajánlom, hogy minél több nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. Nagy rajongója vagyok a divatnak is, amely a személyes blogom szerves része lesz. Az étrenddel és az erőnléttel kapcsolatos tapasztalataim mellett szeretnék megosztani ötleteket és véleményeket a mindennapi élet kapcsán is, amelyhez a divat kétségkívül tartozik.

Hogyan vehetik fel Önnel a kapcsolatot az egészséges életmód iránt érdeklődők?

Nagyon egyszerű: e-mailben, Facebook-fiókon vagy a blogomon keresztül.

Emlékezett rá, hogy szeretne tanácsot adni az ügyfeleknek, összeállítani a menüket és kidolgozni egy edzéstervet. Milyen bemeneti adatokra van szüksége ehhez?

Tudnom kell az életkort, a súlyt, a magasságot, és meg kell néznem a fotókat is, hogy felmérhessem, mennyi munkát igényel a változás.

És hogy néz ki akkor a távgyakorlat?

Videóinterjúk és e-mailek útján vagyok kapcsolatban az ügyfelekkel. Elmagyarázom az elméletet, és tanácsot adok nekik a gyakorlatba való átültetéshez. Ami a gyakorlatot illeti, videókat küldök az érdekelt feleknek az internetről, amelyek tökéletesen megmutatják nekik az egyes gyakorlatokat. Gyakran filmezik magukat, így tanácsot tudok adni, és rámutathatok, hogy mit csinálnak rosszul, és hogyan lehetne javítani a gyakorlaton.

Hogyan tekintenek a svéd emberek az egészséges életmódra?

A svédeket egyre inkább érdekli az egészséges táplálkozás. Az ökológiai termékek és a gazdák piaca növekszik. A szupermarketekben bárokat talál, ahol saját salátát keverhet. Bár klasszikus étlapjuk nem a legegészségesebb ételekből áll, inkább zöldséges köretekkel és salátákkal "mentik" meg.

És ha összehasonlítanod kellene Szlovákiával?

Úgy gondolom, hogy a szlovákok kicsit jobban kötődnek a hagyományos szlovák konyhához. Nagyon nehéz elmagyarázni nagymamáinknak, hogy a darabok és sütemények nem tartoznak az egészséges ember étrendjébe. Itt is azonban egyre népszerűbb az egészséges táplálkozás, és az egészséges életmód iránti érdeklődés napról napra növekszik.

Melyik ügyfélcsoport keres téged a legjobban?

Eddig több nő van, bár vannak férfiak is. Nagyon sok fiatal keres meg velem, talán az én koromban van. Mindenesetre örülök a fiatalok egészség iránti érdeklődésének.

Tervezi, hogy valamikor visszatér Szlovákiába?

Mindenképpen Szlovákiába tervezek látogatást, sőt azt gondolom, hogy részt vennék néhány fitneszversenyen hazánkban, de Svédország nekem eddig jobban megfelel, és itt építem fel a hátteremet.

Enélkül már nem tudja elképzelni az életét?

Mindenképpen súlyzók emelése, rendszeres edzés, nagy adag gyümölcssaláta és nem utolsó sorban életem hatalmas része mindig a tervezés és az alkotás lesz.