Csak vízre és némi sóra van szükséged.

feleslegét

Nagyon könnyen kezelheti a terményfelesleget vagy az élelmiszer-pazarlást. Marad egy kis káposzta, cékla, sárgarépa vagy retek? Kuka vagy komposzt helyett tegye őket egy csészébe! Ne aggódj, nem várnak rád hosszú lekvárok. A folyamat közvetlenül primitív, és fermentációnak nevezik. Ezenkívül a zöldségek és gyümölcsök ilyen könnyű tartósítása jelentős egészségügyi előnyökkel jár.

Mi az erjedés?
Ez a rövid távú savas-tejsavas erjesztési módszer hosszabb eltarthatóságú, friss ízű ételt biztosít, és az emésztőrendszer optimális működéséhez szükséges probiotikus kultúrákat biztosít számunkra. Ezek megakadályozzák a baktériumok bejutását a testbe. Ezenkívül a fermentáció kiváló tipp arra, hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. Így gyorsan és egyszerűen felhasználhatja a különféle zöldségeket a konyhában további felhasználás céljából.

ELŐÁLLÍTOTT NÖVÉNYEK

Szükséged van:

  • fehér káposzta
  • egy répa
  • cékla
  • fehér vagy vörös retek
  • karfiol
  • fokhagyma (lehet, hogy nem.)
  • adhat hozzá más zöldségeket is
  • só
  • forralt víz

MEGKÖZELÍTÉS:

  1. Vágja le a káposztát, vagy reszelje le egy reszelőn. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja szélesebb kerekekre. Vágja a répát és a retket kisebb darabokra, hámozza meg a fokhagymagerezdeket.
  2. Tegye a vegyes zöldségeket egy előkészített edénybe vagy egy olyan zacskóba, amelyet korábban üresen lemért. Öntsön forralt hűtött vizet, hogy a zöldségeket öntözzék.
  3. Ezután mérje meg és vonja le a tartály súlyát. Adjon hozzá sót 2% -os só és egy kilogramm zöldségtömeg arányban vízzel. Ha táskákat használ, dobjon ki minél több levegőt, és zárja be. A legjobb, ha a tartályokat gézzel vagy ruhadarabbal fedjük le.
  4. Tárolja meleg helyen (nem kell, hogy a napon legyen), és hagyja néhány napig működni, körülbelül 23 fokos hőmérsékleten.