zsír

A zsír és a cukor azok közé a nagy madárijesztők közé tartozik, amelyeket a fogyni vágyó emberek el akarnak kerülni. De az igazság az, hogy az emberi testnek cukrokra és zsírokra egyaránt szüksége van a megfelelő működéshez. Ezen túlmenően, ha csak az egyik élelmiszer-összetevőt részesíti előnyben, ugyanazok a hatások lehetnek a fogyásra.

Ha egy kilogrammról van szó, felmerül a kérdés, hogy melyik étrendet válasszuk. Kizárnunk kellene az étrendből csak a magas zsírtartalmú ételeket? Vagy inkább alacsony cukortartalmú étrendet választana? Valójában mindkettő ez a diéta ugyanolyan hatékony, a Le Figaro című francia napilap által közzétett tanulmányból következik, amelynek eredményeit a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban tették közzé. .

Két különböző csoport

A tanulmány szerzői, az Egyesült Államok Stanford Egyetem Orvostudományi Karának kutatói 609 18-50 év közötti ember mintájával dolgoztak, akik túlsúlyosak vagy elhízottak, de nem cukorbetegek. Ezen emberek mindegyike választotta az egyik diétát. Nyolc hétig ezeknek az embereknek az étrend típusa szerint volt a diétájuk csökkentse a cukor- vagy zsírfogyasztást 20 grammal . Az átlagos fizikai aktivitás, amelyet egyedi kérdőívek alapján értékeltek, mindkét csoportban majdnem azonos volt .

Azok az emberek, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, egy évet vesztettek átlagosan 5,3 kilogramm, míg azok, akik alacsony cukortartalmú étrendet követtek, hat kilogrammot fogytak . Így az eredmények meglehetősen hasonlóak voltak, és a kutatók ezért arra a következtetésre jutottak, hogy mindkét étrend igen ugyanolyan hatékony . A kísérlet végén nem volt szignifikáns különbség a súly alakulásában a zsír-könnyű étrend és az alacsony cukortartalmú étrend között - közölték a kutatók. .

A gének döntenek?

De a tudósok tovább mentek. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy egyes gének szerepet játszanak a diéták hatékonyságában. Néhány ember valószínű genetikailag hajlamos fogyni a zsír-könnyű diétán, míg mások jól érzik magukat az alacsony cukortartalmú étrendben .

Ez az ötlet megtalálta híveit. Egyes internetes vállalatok azt állítják, hogy génjeik alapján meg tudják állapítani, melyik étrend a legjobb az ügyfeleknek. Ennek a hipotézisnek a tesztelésére a kutatók elvégezték a vizsgálatban résztvevők néhány génjének genetikai szekvenciáját. Összegzésképpen kategorikusak: az étrend hatékonysága nem kapcsolódik a genetikai profilhoz .

Az inzulin nem játszik szerepet

A kutatók értékelték a résztvevők képességét az inzulin kiválasztására is. Más tanulmányok kimutatták, hogy a beteg alacsony inzulinszekréciójának arra kell vezetnie az orvost, hogy cukorszegény étrendet írjon fel. A kutatás eredményei azonban még itt is azt mutatják Az inzulin kiválasztása nem játszik szerepet a diéták hatékonyságában . Azok a résztvevők, akik a legkevesebbet választották ki belőle, nem vesztettek több kilogrammot cukor-könnyű diétánál, mint azok, akik alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztottak.

Csak a koleszterinszint változik

A kutatók megállapították az egyetlen különbséget a két alanycsoport között: a koleszterinszint változása . Az alacsony zsírtartalmú étrendben a rossz LDL-koleszterin szintje emelkedett, míg a cukormentes étrendben a "jó" HDL-koleszterin szintje és a triglicerid szint csökkent. Az LDL-koleszterin magas szintje a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. Így még nem világos, hogy a kétféle étrend egyenértékű-e a szív- és érrendszeri egészség szempontjából .

Mely diétákkal rendelkezik a legjobb tapasztalattal? Írjon más tippeket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésbe.