Olyan veszélyes betegségekért felelős, mint a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek, és közvetett módon sok más ember életét rombolja. A Time.com portál erről tájékoztatott.
Az új megállapításokkal együtt Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem Gyermekgyógyászati Osztálya érkezett, aki kollégáival együtt úttörő tanulmányt tett közzé az Obesity folyóiratban. Eredményei alapján azt állítja, hogy a cukor "mérgező".
A legfontosabb leleplezéseik között szerepel az a tény, hogy a cukor mérgező, függetlenül attól, hogy mennyi kalóriát fogyasztunk így, ill. emberi súlytól függetlenül.
Tanulmány a gyermekekről
Lustig ezt a vizsgálatot 43, 8-18 év közötti gyermeken végezte. Részletes kérdőíveket készítettek annak kiderítésére, hogy ezek a gyerekek mennyi kalóriát fogyasztanak.
Ezenkívül kilenc napig külön menüt készítettek nekik, amely a szokásos kalóriamennyiségből állt. Az egyetlen különbség ebben az étrendben a cukor mennyisége volt az étrendben. A kalóriák mennyisége azonban változatlan maradt.
Ha a gyermek fogyni kezdett, akkor a kísérlet teljes ideje alatt több ételt kellett volna fogyasztania, hogy megőrizze súlyát.
Kilenc napos fogyókúra után, amikor a tudósok csökkentették a cukor százalékát az összes bevitt kalória 10 százalékára, minden megfigyelt területen javulást tapasztaltak.
A vércukorszint 53 százalékkal csökkent. Csökkent az inzulin termelése is, amely az emberi szervezet számára szükséges a bevitt cukrok és szénhidrátok mennyiségének feldolgozásához. A kutatók azt is megállapították, hogy csökken a trigliceridek száma és kevesebb a zsírraktár a májban.
Lustig rámutat, hogy a gyerekek nem csak egészséges ételeket fogyasztottak.
"Rossz, mesterségesen feldolgozott ételeket adtunk nekik, és állapotuk mégis javult. Képzelje el, mennyivel jobbak lettek volna az eredmények, ha nem helyettesítjük a cukorukat valami mással. És ez a legfontosabb "- mondta a tanulmány társszerzője.
Vitatott eredmények
Dr. Mark Corkins, a Tennessee Egyetem munkatársa és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia tagja azonban arra figyelmeztet, hogy a túlevés továbbra is a legnagyobb veszélyt jelent az emberekre. "A túl sok kalória továbbra is a legnagyobb probléma" - mondja.
Corkins arra is emlékeztet, hogy a vizsgálatot olyan gyermekeken végezték, akik már elhízottak, ezért megnövekedett a kalóriaáramlat.
"Ez egy fontos tanulmány, valamint az ebből fakadó tények. Ez azt jelenti, hogy a cukrokra és azok bevitelére kell összpontosítani. Attól tartok azonban, hogy az emberek nem hanyagolják el a szükséges ételcsökkentést "- tette hozzá Corkins.