A választ a következő sorokban magyarázzuk el. Az igazság azonban az, hogy magának a kérdésnek kicsit másként kell hangzania: Mennyi cukrot lehet egészséges bevenni?

Cukor természetesen szükséges a szervezetünk számára, mert értékeset jelent számára energiaforrás. Ha a test hiányos, kimerül, és az agy leáll. Másrészt a sürgetőbb kérdés hosszú távú túlzott cukorfogyasztás, amely az egészségtelen életmóddal kombinálva számos komoly egészségügyi problémát nyit meg.

Finomítva a természetes cukorral szemben

Ha dilemmája van, hogy kibékül-e a fehér vagy inkább a barna cukorral, akkor tudnia kell, hogy nincs közöttük jelentős különbség. fehér cukor az "egészségtelen" jelzőt elsősorban azért kapta, mert finomított, azaz kémiailag megtisztult. A gyakorlatban úgy tűnik, hogy az alapvető nyersanyagból - cukorrépából vagy nádból - édes levet nyernek, amelyet megtisztítanak, majd besűrítenek, hogy barnává váljanak. cukorkristályok. Az így kapott édesítőszert tovább feldolgozzák - finomít, hogy megkapja tiszta fehér színét.

barna cukor egy kissé egészségesebb alternatíva, amikor nádcukor (más néven turbinado, muscovado vagy demerara). Feldolgozása során a kémiai tisztítás lépése elmarad, ennek köszönhetően megtart bizonyos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot. Ne támaszkodjon azonban rájuk - ahhoz képest, hogy általában mennyit fogad el például gyümölcsök és zöldségek, az egészséges anyagok nádcukorban való ábrázolása valóban elhanyagolható.

Még mindig igaz, hogy mindkét típusú cukor erős energia töltéssel rendelkezik a szacharóz összehasonlítható aránya - "csak" a klasszikus répacukorban 99,8% -ot, a természetes nádban 96,7% -ot talál. Tehát, ha egészségesen fogsz élni, csak a cukor színe nem változtatja meg igazán.

cukor

Tudtad, hogy…?

Arról, hogy eszel valamit egészségesebb alternatívája a cukornak, maga a szín nem biztos, hogy elmondja. A barna cukor cukorrépából is készíthető, csak okosan színezik karamellával vagy melasszal, hogy vonzóbbá tegyék a fogyasztók számára.

A barna nádcukor Amerikában vagy Ázsiában termesztett növényekből származik, ezért a szabályozatlan nádcukor ára jóval magasabb lehet. Ezenkívül a nádból nyert természetes cukor paradox módon nem barna, hanem világos bézs színű.

Édes alternatívák

Ha egészségesebb édesítésről beszélünk, a természetes barna cukornál is vannak jobb alternatívák. Az egészséges táplálkozási szakemberek például a hétköznapokat mondják édesem, legjobb a helyi méhésztől. Noha ugyanolyan magas a kalóriatartalma, mint a fehér cukornak, a sajátjával is tetszeni fog egészségügyi előnyök, például az immunitás erősítése, az egészséges mikroflóra kiépítése a belekben, de antioxidáns, antiszeptikus vagy antimikrobiális hatás is.

Támogatók egészséges édesítés kérem is juharszirup, amely a természetes cukrok mellett mangánt, vasat, kalciumot, A- vagy B-vitamint is tartalmaz. A harmadikba ide sorolhatjuk melasz, ami paradox módon pazarlás - a finomított fehércukor előállítása során a kristályosodás maradványa. Megtart azonban bizonyos hasznos anyagokat, például a kalciumot és a vasat. Állítólag az egészséges édesítőszerek aránya a legmagasabb antioxidánsok.

Az egészséges cukor a kontrollált cukor

Függetlenül attól, hogy milyen típusú édesítőszert preferál, a cukor minden alkalommal egészségügyi kockázatot jelent az Ön számára, valahányszor az étrendje meghaladja azt. A cukor esetében ez az ún. üres kalóriák, így tiszta energia tápanyagok nélkül. Az ajánlott napi adagok szerint a nőknek átlagosan 25 g cukrot kell bevenniük, ami körülbelül hat teáskanálnak felel meg, míg a férfiaknak 38 g-ot (kb. Kilenc teáskanál). Ez azonban az összességedtől is függ energiafelhasználás napközben. Ha rendszeresen mozog és sokat mozog, akkor a szervezete joggal kér több szacharózt.

Azt is el kell felejteni, hogy a cukor, amelyet a saját ételeinkhez adunk, nem az egyetlen "édes" forrás. Található cukrászda, konzervek, ízesített tejtermékekben és félkész termékekben vagy népszerű édesített italokban. Meglepő módon olyan ételeket is tartalmaz, amelyekre biztosan nem számíthat, például sonka. Tehát az alap a próbálkozás korlátozza az étrendben lévő cukor mennyiségét, ill. egyensúlyba hozza a magas tartalmú egészséges étrenddel tápanyagok a rost és természetesen mozgás.

Tudtad, hogy…?

Ideális a cukor legtermészetesebb formájában történő felszívódása - a gyümölcsben lévő rostokban gazdag fruktózban. Ez biztosítja, hogy a vércukorszintje lassan emelkedjen.