A cukor lehet kristályos, vanillin, porított és manapság mi is élvezhetjük a népszerűséget barna cukor, amely az összes cukor közül a legegészségesebb.
A barna cukor a fehér cukorral ellentétben nem esik finomításra.
Amíg a barna cukor kémiai folyamaton nem megy keresztül - finomítás, addig a fehér.
Ha úgy döntött, hogy egészségesebb életet él, ne vigye túlzásba a barna cukrot, mert az még mindig cukor, és az is marad. Azonban csaknem annyi kalóriát tartalmaz, mint a fehér.
Nem a barnacukor hatásairól szeretnék itt írni, mert ahogy mondom, a cukor csak cukor, hanem arról szeretnék írni, hogy ha cukrot választasz, akkor inkább barna.
barna cukor tartalmaz rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek elvesznek a fehér cukor feldolgozása során, annak ellenére, hogy az egészséges anyagok teljesen elhanyagolhatóak, ezért a lehető legkevesebbet kell elkényeztetnünk magunkat, és ne szokásunk legyen a cukor.
A barna cukor előnye, hogy más típusú cukorokhoz képest könnyebben emészthető.
A legjobb és legegészségesebb étel még mindig a melasz, a gabona maláta vagy a juharszirup.
A természetes édesítőszerek a finomított cukortól eltérően sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, de enzimeket, aminosavakat és telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak .
A barna cukor típusai:
A cukor aszerint is változik, hogy miből készült. Tehát az üzletben vásárolhatunk barna nádcukrot, de répából is.
Barna cukor minősége:
A barna cukor többféle színárnyalatú lehet. Meg lehet osztani a kristályok szerkezetével is, de minél sötétebb a cukor, annál több természetes anyagot tartalmaz, mert a sötétebb cukor több szirupos anyagot - melaszt tartalmaz, amelyben gazdag nyomelem található, és nehéz lenne megtalálni. normális étrendben. A nádcukor minőségét általában a következőknek nevezik: " Nyerscukor " .
Hamis barna cukor?
Sajnos ma is találkozhatunk ezzel. Ezért figyelmesen olvassa el a csomagolás összetételét. A fehér cukrot csak karamellel lehet színezni, abban a hitben, hogy barna cukor, és egészségesebbet vásárolunk. Nem minden barna cukor természetes.
Édesítők a múltban
Korábban a 17. századig cukrot használtak, amelyet nagyon drága fűszernek számítottak, de aztán nádcukrot kezdtek használni, amely a fehér cukorral ellentétben jobban elérhető volt. Nem mindenki vett cukrot, mert drága volt. Ezért édesítőszerként kezdték használni például a mézet, a lekvárot, a gyümölcsöt és a fa nedvét is. Ezeknek az embereknek manapság jobb volt az egészségük, amikor barna cukrot használunk, de határozottan jobb, mint a fehér.
Nádcukor termelése
A nádcukrot nádlé kristályosításával állítják elő. A kristályosítás nagyon gyengéd, ezért ez a cukor megtarthatja az összes ásványi anyagot és vitamint.
Barna cukor használata a konyhában
Konyhánkban kellemes karamellás ízű barna nádcukrot használnak például italok édesítésére, sütéshez és kompót előállításához is felhasználható. A citrusfélék tea és a homoktövis összeillesztésére használom. Remek ízt ad a teának, de nem édesítek sokat, nekem elég egy kis teáskanál, és a tea fantasztikus.
A nádcukor ára
Mivel a fehér cukorról a barna nádcukorra is átálltam, az árral is foglalkoztam. Végül is ki ne akarna olcsón vásárolni árucikkeket, és mégis egészséges lenne? A nádcukor ára valamivel drágább a fehér cukorhoz képest, mert jobb minőségű és a minőséget fizetik. A nádcukor pontos árát most nem írom ide, mert az ár mindenhol más. Csak útmutatásul vettem egy meg nem nevezett boltban 0,5 kg barna nádcukrot, és valamivel több mint 1 eurót fizettem. Találtam 1 kg nádcukor árát is 1,25 euróért, és valahol ugyanolyan tömegért találtam kb 2 eurós árat.
Barna cukortárolás
Sajnos a barna cukor eltarthatósága nem olyan hosszú, mint a fehér cukoré, mert hosszabb tárolás során megkeményedik és megszárad. Ne felejtsük el, hogy száraz és lehetőleg sötét helyen tároljuk.
A nádcukor 100 g-os tápértéke
Kalória: 380 kcal
Hasonló cikkek: