Az egészséges életmód hívei harmonizálnak a mézzel, és hallani sem akarnak a klasszikus cukorról, legyen az fehér vagy barna. Amit azonban már az elején meg kell jegyezni, az nem a méz, mint a méz. De nézzük a tényeket.
Egy evőkanál méz tartalmaz:
- 64 kalória
- 0 gramm zsír
- 0,1 gramm fehérje
- 0 gramm nátrium
- 17 gramm szénhidrát és ebből
- 17 gramm cukor
- 0 gramm rost
Egy evőkanál fehér cukor a következőket tartalmazza:
- 49 kalória
- 0 gramm zsír
- 0 gramm fehérje
- 0 gramm nátrium
- 13 gramm szénhidrát és ebből
- 13 gramm cukor
- 0 gramm rost
Amikor ezeket a tényeket nézzük, valószínűleg egyértelmű számunkra, hogy 1 PL méz körülbelül egy evőkanál cukor felével vagy háromnegyedével egyenlő. A méz nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, és édesebb, mint a cukor. Ez azt jelenti, hogy kevésbé kell rá, hogy megkóstolja. Ha a cukrot mézzel helyettesíti, próbálja ki annak az értéknek a pontos felét, amelyet hozzá kell adnia a főzéshez vagy a sütéshez.
Milyen előnyei vannak a méznek?
A méz nem csak üres kalória. Flavonoidokat és fenolsavakat tartalmaz, amelyek nagyon erős antioxidánsok, és a káliummal és más ásványi anyagokkal együtt előnyösek a testünk számára, de nem korlátlan mennyiségben. Mondták már gyerekként, hogy a méz és a méz a legjobb megfázás vagy influenza esetén? Ezeket a nagymama tanácsát a tudósok is megerősítették. A méz olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek átvitt értelemben úgy tűnik, hogy elpusztítják a sejteket, és így megakadályozzák a kórokozók szaporodását. Ezért az antibiotikumok még jobban működnek.
De ne felejtsd el, hogy túl hamar adsz hozzá mézet a teádhoz, amíg forró, megölheted ezeket a baktériumokat. Mindig várjon néhány percet, amíg a tea 60 Celsius fok körül alakul.
A világon már sokféle méz létezik. Valószínűleg mindannyian emlékszünk az édes macira, amelyet ma is megtalálhat az üzletekben. Aztán különféle mézek vannak, például achát, méh, alap, barna, erdő ... A szakértők egyetértenek abban, hogy a világon már több mint 3000 mézfajta létezik, de a különbség közöttük nem nagy. A lényeg természetesen az, hogy miként dolgozzák fel tovább, és hígítják-e vagy adalékokhoz adják-e, ami természetesen nem kívánatos. A legjobb méz ezért természetesen egy becsületes méhésztől származik.
A méz mindenki számára alkalmas, kivéve:
A kisgyerekek, ill. csecsemők. Ne adjon gyermekeknek mézet egyéves koráig. De még cukrot sem. A méz okozhat ún botulizmus, ha clostridium botulinum spórákat tartalmazott. A betegség megtámadja az idegrendszert, és akár bénulást is okozhat. Ezért legyen óvatos a gyerekekkel, de az ápoló anyákkal is.
Tehát a következtetések az, hogy az édesítéshez kevesebb mézre van szükség, és ez hozzáadott értéket képvisel a cukorhoz képest. Megtalálja a szervezet számára előnyös anyagokat, és még az influenzában szedett gyógyszerek hatását is támogathatja.