Egészségügyi és orvosi videó: Szavak a háborúban: Ki mer élni/Itt a háborúja/Minden kézzel (2021. február)
Az ezen ételek erősségét kutató kutatók idegi változásokat figyelnek meg a beolvasások során
Július 26., kedd (DoctorsAsk News) - Új kutatások szerint a zsíros ételek nem csupán kielégítik a gyomrunkat. Megnyugtathatják a pszichénket is, amely szó szerint arra szolgál.
"A zsírfogyasztás miatt kevésbé vagyunk hajlamosak a szomorú érzelmekre, annak ellenére, hogy nem tudjuk, hogy zsírokat eszünk" - mondta dr. Lukáš Van Oudenhove, egy olyan tanulmány társszerzője, amely megvizsgálta az emberek reakcióit a szomorú és semleges tapasztalatokra, miközben a zsírsavakat a gyomorba helyezték. Úgy tűnik, hogy az étel érzelmi és fizikai változásokat okoz.
Bárki, aki szakítás után mártott egy korsó kiváló minőségű fagylaltba, tudja, hogy egyes ételek érzelmileg gyógyítónak érzik magukat. De vajon mindez benne van-e - mondjuk összefüggésben a gyerekek kényelmével? Vagy vannak olyan jelek, amelyek a szájból vagy a gyomorból az agyba jutnak?
A kutatók korábban azzal foglalkoztak, hogy arra összpontosítottak, hogyan érzékelik az ételek illatát, ízét és megjelenését - mondta Van Oudenhove, a belgiumi Leuveni Egyetem posztdoktori kutatója. De ez az új tanulmány az első "- mondta, mert" túljutottunk az érzékszervi ingerlésen azáltal, hogy zsírsavakat adunk be közvetlenül a gyomorba, anélkül, hogy tudatában lennénk az alanyoknak, hogy zsírba vagy sóoldatba kerülnek-e. "
A Journal of Clinical Investigation augusztusi számában megjelent tanulmányhoz a kutatók 12 egészséges önkéntest toboroztak, akik nem szenvednek elhízott betegségekben, és akik zsírsavakat vagy sóoldatot kaptak egy etetőcsövön keresztül. Funkcionális mágneses rezonancia képalkotás (MRI) segítségével a kutatók az önkéntes agyhullámait is megvizsgálták, mert szomorú és semleges zene, valamint szomorú és semleges arckifejezések voltak kitéve nekik.
Feltételezhetjük, hogy kissé szomorúak lennének az orvosi eljárás miatt, de Van Oudenhove szerint nem voltak kényelmetlenek.
A szomorúság kiváltására tett erőfeszítések - zenével és homlokráncolással - miatt az emberek hangulata 2,5 ponttal csökkent a 10-ből - mondta Van Oudenhove. De a zsírsavak segítenek csökkenteni a merülést körülbelül 1 pontra.
Magában az agyban a kutatók azt találták, hogy a kiváltott bánat körülbelül 3-4 százalékos változást okozott ", ami meglehetősen sok" - mondta Van Oudenhove. Azonban a változás szintje kevesebb, mint 1 százalékra csökkent, ha az alanyok zsírsavadagot kaptak, legalábbis az agy legtöbb elemzett területén.
Nem világos, hogy az élelmiszerek egyéb összetevőinek lenne-e hasonló hatása. Van Oudenhove szerint további kutatásokra van szükség annak kiderítésére, hogy a megállapításoknak lehet-e értéke a kezelésben, a depresszióban vagy az étkezési rendellenességekben.
A kísérő szerkesztőségi folyóirat szerzői rámutattak a tanulmány több korlátozására, többek között a résztvevők kis számára és az elhízott kohorsz hiányára. Ennek ellenére azt mondták, hogy a megállapítások hozzájárulhatnak az elhízás további megértéséhez.
"A következő lépés a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételek hatásainak tesztelése kell, hogy legyen" - mondta Sonja Yokum, az Eugene-i Oregoni Kutatóintézet kutató munkacsoportja, aki ismeri a vizsgálat eredményeit. "Érdekes lenne kipróbálni, hogy a zsír, a cukor vagy a kombináció csökkenti-e a negatív hangulatot és meddig."
Érdekes egy olyan tanulmány is, amely " (akik az ételt kényelemként használják) és sikeres étrendet tartalmaznak.
Végül "nagyon hasznos" lenne megtalálni a módját annak megakadályozására, hogy az emberek depressziós állapotban vágyakozzanak a magas zsírtartalmú ételek és a magas cukortartalmú cukrok után - mondta Yokum.