achovnica

Ma bemutatunk egy receptet, amely nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a szemeket is élvezi. A sajttorták olyan édességek, amelyek mindig jó ízűek és százféleképpen készíthetők el. Mit szólnál egy kockás lepényhez? Így könnyen elkészíthető.

Sakktábla egy tányérra

Szükségünk van:

Az úton:

  • 50 ml tejet
  • 2 PL kakaó
  • 150 g vajat
  • 180 g liszt
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor

A töltelékben:

  • 4 tojás
  • 120 g porcukor
  • 700 g finom túró
  • 200 g tejföl
  • 125 g vaj
  • 2 PL sima liszt
  • 1 csomag vaníliás cukor

Mázhoz:

  • 100 g forró csokoládé
  • 50 g vajat

Megközelítés:

A tálban keverje össze a tejet, a kakaót, a cukrot és a vajat, és hagyja, hogy kis lángon feloldódjanak. Alaposan keverje meg a keveréket, hogy ne égjen el. Ha minden összeáll és az elegy állandó marad, vegye le a lángról, és hagyja kihűlni. A tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és az egész tojásokat, és kézi keverővel készítsen sűrű keveréket. Ezután lassan adja hozzá a kihűlt tejet kakaóval és egyéb összetevőkkel.

A tésztát jól felverjük, és öntsük sütőpapírral bélelt tepsire. 25-30 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Sütés után vegye ki a tepsiről, és hagyja jól kihűlni.

Készítsen krémsajtot. A vajat összekeverjük porcukorral, vaníliás cukorral és tojássárgájával, hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, és összekeverjük a sima tejszínt. Egy másik tálban habosra keverjük a szilárd tojásfehérjét, és összekeverjük a sajtkrémmel. A tejszínt néhány percre hűtőbe tesszük, hogy egy kicsit megszilárduljon.

Közben a kihűlt tésztát 10 egyforma széles csíkra vágjuk. Ha azt szeretné, hogy a torta nagyon szép legyen, vágja le úgy, hogy az ösvényről a csíkok szélesek legyenek, hogy ugyanahhoz a milliméterhez jussanak ki. Helyezze vissza az öveket a tepsibe, a képen látható módon. Tegyen közéjük sajtkrémet. Ezután tegye a második tésztaréteget, ezúttal a túrósávokra, és adjon hozzá ismét tejszínt. Tegye a süteményt hűtőbe, és készítse el a csokoládémázat.

A vajat és a forró csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Feloldódás után azonnal kenje meg a habot a tortán, és tegye hűtőbe, amíg még meleg. Hagyja a tortát legalább 30 percig hűlni, majd tálalja.

Jegesedés helyett használhat ilyen kockás porcukrot. Ugyanolyan hatékonynak tűnik. Sok szerencsét kívánunk a sütéshez és jó ízeket!