Részvény
A sajttorták a legnépszerűbb desszertek közé tartoznak. Nem csoda. A ropogós test, a lágy sajt töltelék és a főleg savanyú gyümölcs kombinációja nagyon remek. De meglehetősen kalóriatartalmú is. Ennek a kísértésnek egy darabját sokáig ki kell égetnünk. Ezért süss mini sajttortákat!
Ennek a desszertnek az adagja lényegesen kisebb, de az íze mégis finom. Csábító lehet, hogy nincs más, de ha megtartja a kalóriákat, el kell viselnie. Feltétlenül elűzi az édes ízt, az ízlelőbimbók majdnem megolvadnak, és a súlya nem fog sokat szenvedni.
Elkészítésük alapvetően megegyezik a klasszikus sajttorta elkészítésével, csak nem a tortaformát, hanem a muffin formáját használjuk, és kevesebb összetevőre lesz szükségünk. A mini sajttorták különbözőek lehetnek, ma egy áfonyás receptet hozunk.
Szükségünk lesz:
Corpus:
- 125 g keksz
- 2 PL kristálycukor (nem szükséges, ha a keksz elég édes)
- 60 g vajat
Sajt töltelék:
- 250 g túró
- 150 g kristálycukor
- 120 g tejfölt
- 60 ml tejszínhab
- 1 cm vanília kivonat
- 2 tojás
- 2 PL kukoricakeményítő
- áfonyalekvár
Megközelítés:
1. A kekszet jól összetörjük, cukorral és olvasztott vajjal ragacsos masszává keverjük. Vaj szükség esetén hozzáadható, a keksz típusától függően. Osszuk el a kész keveréket 12 muffin formába, amelyeket papírkosarakkal béleltünk körbe. Jól nyomja a kekszkeveréket a formák aljára, például egy csészével.
2. Egy nagyobb tálban keverje össze a sajttöltelék összes hozzávalóját. Kezdjük a túróval, amelyet először jó önmagában keverni, majd fokozatosan hozzáadunk mindent - az áfonyalekvár kivételével. Használhatunk turmixgépet, így a töltelék puha és krémes lesz. Ossza el egyenletesen a keveréket formákba, ahol már készen áll a keksz test.
Fotóforrás: Pinterest.com
3. Minden megtöltött forma közepébe kb. Egy teáskanál áfonyalekvárt teszünk, amelyet bottal kenünk a felületre. Különféle alakokat tudunk kitalálni. De nem megyünk túl mélyre, hogy ne károsítsuk a testet. Kb. 20 percig sütjük, folyamatosan figyeljük. A szélei megbarnulnak és ropogósak lesznek, de a közepének kissé remegőnek kell maradnia.
4. Amikor a sajttorta megsült, vegye ki a formát a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül egy órán át. Ezután jön a hűtőszekrény, hogy mini desszertjeink jól megszilárduljanak. Legalább két órán át hűtőben hagyjuk őket, de jobb, ha még tovább. Tálaljuk áfonyával vagy extra adag áfonyalekvárral. Alternatív megoldásként elkészíthetjük saját áfonyamártást.